Jak smažit kuřecí stehno na pánvi? Kuřecí stehna: fotografie, recepty

Je dobré, že tyto časy skončily, když bylo nutné koupit celé tělo kuřete, aby ochutnala nejkrásnější část - nohy. Mají většinu masa. A přestože kuře z drůbežářské farmy není jako farma, je ještě lepší mít možnost zakoupit si některé z jatečně upravených těl, a nemusíte si je rozstřižit. Vynikající vývar pochází z drobů, pilaf nebo paella pochází z křídel, filety jsou ve stylu Kyjev nebo kotlety z filé a ze stehen můžete ochutnat lahodné masové kuličky s ananasem a sýrem.

Dnes budeme diskutovat o tom, jak vařte kuřecí stehna. Národní kuchyně z různých zemí nám dávají spoustu jednoduchých a vynikajících receptů. Obecně platí, že kuřecí stehno a holení - část, která se obyčejně nazývá jednoduše "nohy", je velmi všestranná. Mohou se jíst studené a horké na snídani, oběd a večeři. Jsou pohodlné a horké piknik, a jako oběd pro dítě do školy. Grilované kuřecí stehýnka vypadají obzvláště chutné. Fotografie salátů s plátky jemného masa jsou okamžitě vyzvány, aby se vydali na práci, aby rychle ochutnali tuto božskou ambrosii. Tak proč jsme pomalí?

Jednoduché a rychlé

Nejzákladnějším způsobem je smažit kuřecí stehna na pánvi. Dokonce i dítě to zvládne. Vezmeme dvě nohy. Pokud byly zmrzlé, musíte jim dát čas na rozmrazení při pokojové teplotě. Nespěchejte věci a rozmrazte je v mikrovlnné troubě nebo je namočte do horké vody. Takže kuře ztrácí svou chuť a spadne z kostí. Když jsou nohy úplně rozmrazené, protřete je solí a kořením a vložte je do pánve do předehřátého tuku před prvním lehkým kouřem. Nepokoušejte se okamžitě otočit nebo nějakým způsobem posunout kusy masa. Nechte rudou a krásnou kruhovou formu. Ochota vyzkoušet vidličku. Projíždíme tam, kde je maso nejvíce. Z hotové nádoby by měla být přidělena čirá šťáva, nikoli krev. Nyní zvažte, jak smažit kuřecí stehna na pánvi s různými potěchy.

S omáčkou z bílého vína

Tento recept doporučuje odstranit kůži ze stehna a tele. Ale milovníci křupavých kůží mohou opustit to. V každém případě propichněte nohy v nejhustší části s ostrým nožem. Dokonce můžete udělat několik řezů. Koneckonců, před smažením kuřecích nohou v pánvi je třeba nejprve nakládat. Třepeme maso směsí soli, černé pepře, rozmarýnu, bazalky, šalvěje a chuti. Dejte nohy do plastové nádoby nebo hluboké misky a nalijte marinádu, která je připravena ze sklenky suchého bílého vína a čajové lžičky balsamic ocet. Položte misku masa na marinování v lednici po dobu půl hodiny.

Pak otočte nohy. V samostatné misce smíchejte tři lžíce s vrcholem mouky, špetkou papriky, soli a muškátového oříšku. Zvedáme nohy z marinády, ale nečerpáme kapalinu - to je základ pro omáčku. V pánvi zahřejte 50 ml rostlinného oleje. Sušíme nohy ubrouskem, vložíme se do chleba a rozložíme do dobře vyhřívaného tuku. Smažte několik minut na vysokém ohni, až krustují po obou stranách. Poté odložte teplo, zakryjte pánvi víko a pokračujte v vaření, otáčejte nohy každých pět minut.

Výroba omáčky

V podstatě máte již jídlo. Můžete ji lačněně zžít a naplnit továrním kečupem. Ale stále máme marinády a chleby. Nedovolte jim propast! Už jsme řekli, jak smažit kuřecí stehna v marinádě s bílým vínem v pánvi. Nyní je čas mluvit o lahodné omáčce pro ně. V pánvi rozpusťte kousek másla. Malé porce přidávají chléb, míchají se dřevěnou špachtlí, takže se nevytvářejí kusy mouky. Získejte lepivé těsto. Musí být zředěn marinádou. Přidejte ji také po částech, v lžíci. Není nutné používat veškerou kapalinu. Nastavte tloušťku omáčky. Necháme to vařit prudkým pálením asi pět minut, vypněte kamna, pokryjeme hrnce víkem a omáčku omřete, dokud není nádoba kompletně vařená.

Kuřecí stehno česneku

A zde je další způsob, jak smažit kuřecí stehna na pánvi. Rozmrazte maso, pokud to potřebuje. Odstraňte kůži od nohou. Csekněte česnek na tenké "lístky". U šesti velkých nebo osmi malých nohou stačí pět zubů. Použijte ostrý nůž, aby se v masu dělaly malé, ale hluboké punkce, a uvnitř vložte kusy česneku. Nahoře se směsí soli a koření (kari, kurkuma, oregano, pikantní, bazalka). Nechte marinovat jednu hodinu v ledničce.

Předehřejte pánvi, nalijte na něj dvě lžíce rostlinného oleje. Jakmile se objeví bílý kouř, šíříme nohy. Za pět minut je můžete obrátit. Po stejném čase ležel na druhé straně. Fry již asi deset minut. Otočte a pokračujte v vaření. A pak snižte teplo, zakryjte víkem a zhasněte další deset až patnáct minut.

Kuřecí stehna v pomalém sporáku

Pomocí tohoto kuchyňského přístroje můžete získat překvapivě jemné a zároveň zdravé pokrmy. Takže, vezměte kuřecí stehna a odstraňte je z kůže. Třeste maso se solí, kořením, bylinkami. My tuku mísy s multicookers s rostlinným olejem a umístit kuřecí nohy tam. Zapněte funkci "Pečení" po dobu 20 minut. Pak se obrátíme a proces opakujeme.

Je-li jednotka nízká (méně než 700 W), prodlužte dobu vaření o pět minut na každé straně. Všechno, kuřecí stehna v hrnci jsou připraveny! Nepotřebuje čas a pozornost kuchaře, nádobí nehoří a současně dostanete chutné oči. Ideální příloha zde bude vařené brambory nebo rýže, ale v zásadě jsou nohy chutné samy o sobě s čerstvými řezání zeleniny.

As vařte kuřecí stehna v italštině?

Nejdříve smažte maso v olivovém oleji. Nejprve je můžete marinovat ve směsi soli a koření. Pokud sledujete počet kalorií v misce, může být nutriční hodnota kuřecího masa snížena odstraněním kůže z nohou. Maso smažte až do poloviny vařené. Naším úkolem je získat křupavou kůru. Poté vyjměte nohy na talíři. Ve stejném tuku smažeme jemně nakrájené velké stroužky česneku. Přidejte rajčata. Můžete použít plechovku konzervovaných rajčat. Je-li zelenina čerstvá, je třeba provést příčný řez, opláchnout vroucí vodou a odstranit kůži. Použití kečupu nebo těstovin při přípravě tohoto pokrmu bude pohybem. Přinášíme rajčata na vaření, dejte jim trochu vaření. Posypeme čerstvou bazalkou a položíme kuřecí stehno. Uzavřete víko, oheň zmačkejte a vaří asi 20 minut.

Karamelové nohy

Tento recept je vhodný i pro jiné části kuřecích špiček, křídel. Musíte použít hlubokou pánvi. Sto gramů kuřete bude potřebovat 2-3 lžičky medu (pokud je velmi hustá, musí být předehřátá). Rostlinný olej se zahřívá na vysokém ohni, rozšiřujeme nohy, smažíme až do kůry. Přidejte sáček z rajčatové pasty. Oheň nesnižujte a rychle se míste. Naplňte kuřecí maso medem, aniž byste přestali aktivně pracovat s dřevěnou špachtlí. Měla by se objevit karamelová kůra. Teprve potom můžete zahřát dolů, zakrýt pánvi a nechat dosáhnout během 7-10 minut.

BBQ nohy

V tomto receptu nepoužíváme pánev, ale troubu. Ohříváme ho až na 200 ° C. Osma kuřecích stezek posypeme solí a umístíme do pečené a namazané pečicí fólie. Vložili jsme troubu na půl hodiny. V misce míste čtyři lžíce citronové šťávy a medu, polovinu množství sójové omáčky. Stlačte tam 2 - 4 stroužky česneku a špetku pepře. Vytáhneme plech na pečení, odčerpáme přebytečný tuk. Pečlivě pečeme nohy s medovou citronovou omáčkou. Vložte panvu zpět do trouby po dobu 10 minut. Pak jej otočíme, opět tukujeme a počkáme na pečené kuřecí stehno, abychom získali vůni domácnosti ke stolu.