Jak vyrobit karamel pro sladkosti a dezerty

Cokoli říkáte, a někdy musíte zapomenout na postavu a spadnout do dětství se svými dobroty, i když vysoce kalorické, ale tak vonné a lákavé! A pokud se rozhodnete uspořádat dovolenou, není nic lepšího než sladkosti vyrobené vlastním rukama! Vaše děti budou rádi, že je s vámi požívají. Vzpomeňme si, jak vyrábět karamel. Povolání není těžké, ale má své vlastní jemnosti. Uvažujme, že vařící cukrový sirup je velkým nebezpečím, nedovolte dětem do kuchyně, dokud nedokončíte vaření.

Jak vyrobit bonbóny pro bonbóny?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit karamel. Všichni se zpravidla liší v sadě výrobků, ale základem pro všechny je stejný - cukrový sirup. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit karamel, je smíchat 100 gramů cukru s pěti polévkami vody a vařit, dokud sirup neobsahuje karamelovou barvu. Po ochlazení se tento sirup změní na cukr. Okamžitě jej nalijte do formy, pokud má čas k vytvrzení, bude velmi obtížné ho odtrhnout od pánve!

Jak vyrobit karamel z mléka?

Měkký karamel je o něco těžší, ale nebudete litovat úsilí! Zjistíme, jak vyrobit karamel doma z minimálního souboru produktů. Budeme potřebovat:

• litr mléka;
• tři sklenice cukru;
• třicet gramů másla;
• čajová lžička prášek do pečiva.

Proces vaření

1. Nalijte mléko do pánve a odložte ji, ještě ji nepotřebujeme.
2. Vezměte čistou pánvi, nalijte do ní cukr a roztřepejte ho na střední teplotu, neustále se míchá.
3. Jakmile se cukr trochu zbarví do hnědého tvaru, vložíme do hrnce mléko na střední teplotu a do něj nalijeme tenký proud roztaveného cukru. A teď je to velmi důležitý bod! Mléko by mělo být studené nebo mírně teplé, pak by cukr, pokud by byl požit, nebude způsobovat násilné varu. Pokud se pokoušíte nalijte roztavený cukr do horkého mléka, začne se reakce podobná výbuchu, můžete se špatně oparit a otázka, jak si vyrobit karamel, nebude dlouho vás bát!
4. Do směsi přidáme prášek do pečiva a máslo. Potom se na povrchu vytvoří velká pěna, je to normální a postupně zmizí.
5. Vařte karamel na husté kondenzované mléko.
6. To je všechno, můžete vylévat karamel nad plechovky a použít jako sladkou omáčku, můžete si s ní dovést koláč nebo zmrzlinu, nebo si můžete vzít lžíci víc, vzít hubu této podivné magické hmoty a popíjet čaj, užít si života!

Karamelová jablka

Pro ty, kteří nemají dostatek karamelu k úplnému štěstí, doporučujeme vařit jablka v karamelu. Jak vyrobit karamel, už víte, takže tato položka je přeskočena. Připravujeme malá jablka, omývejte je a položte je na čínské tyčinky nebo něco podobného, ​​což vám pomůže udržet ovoce bezpečně, aniž byste ji vzali s rukama. Pak je vše jednoduché: jakmile je karamel hotový, vezmeme jablko, držíme hůl a namočíme do horkého karamelu. Okamžitě je můžete posypat strouhanými ořechy nebo sušenkami. Zbývá jen počkat na úplné ochlazení našeho dezertu, pokračovat do čaje. Mimochodem, můžete karamelovat jakékoliv ovoce, experimentovat a hledat nové kombinace chutí. Bon appetit!