Jak vyrobit "dámské prsty" (dort): průchod

"Lady prsty" - dort, který vyžaduje velké úsilí při vaření. Navzdory tomu je tato domácí pochoutka oblíbená u sladkého zubu. To je způsobeno skutečností, že prezentovaný dezert je velmi citlivý a chutný. Může být připravena nejen pro tradiční rodinný čaj, ale i pro podávání slavnostního stolu.

Cake "Ladies Fingers": recept krok za krokem

Chcete-li doma udělat pudinkový dezert, měli byste mít hodně trpělivosti a vytrvalosti. Koneckonců, je připravena na poměrně dlouhou dobu. Avšak konečný výsledek jistě potěší vás a vaše blízké.

Co je třeba zakoupit, aby se lahodné a vonné "Lady prsty" - gurmánský dort? K základům potřebujeme:

• pitná voda (plně ochlazená vroucí voda) - asi 1,5 brýlí;
• přírodní máslo - asi 160 g;
• společná sůl - malá špetka;
• vysoce kvalitní mouka - asi 1,5 pohárku;
• velké vejce - přesně 6 ks.

Hnětení těsta

"Dámy Prsty" - dort je velmi chutný a voňavý, který se vaří na opařeném základě. Aby bylo těsto těsto na takový dezert, je nutné velmi pečlivě změkčit opečený olej, dát ho do malého kastrolu a pak nalít ochlazenou vroucí vodu a nalít všechnu vysokou mouku. Po smíchání ingrediencí s velkou lžičkou je třeba je umístit do vodní lázně a vařit, dokud se nedosáhne homogenní a velmi měkké hrudky.

Po tepelné úpravě první části základny by se měla nechat zcela vychladnout. Dále je třeba v míse těsta jeden po druhém vstoupit do kuřecích vajec. Současně by měly být ingredience intenzivně bičovány pomocí mixéru. V důsledku toho byste měli získat viskózní hmotu, která bude udržovat svůj tvar.

Základní informace o pečení

Jak správně pečeme "prsty lady"? Dort, jehož recept v tomto článku zvažujeme, by měl být připraven krok za krokem. Poté, co je pudinková základna dobře smíchána, je třeba, aby se vytvořily malé produkty a poté je pečlivě upečte v troubě. K tomu potřebujeme stříkačku na pečivo. Měl byste do něj vsadit hnětené těsto a pak ho dát do podoby příliš dlouhých proužků papíru na pečení. Kromě toho by vzdálenost mezi výrobky měla být 3-4 centimetrů.

Po naplnění celého listu musí být umístěn v předehřáté troubě. Pečte těsto s výhodou při teplotě 190 stupňů po dobu 23-26 minut.

Ukončené vařené výrobky je třeba vyjmout z listu, umístit na desku a úplně ochladit.

Výroba lahodného krému pro dort "Lady Fingers"

Aby nedošlo k ztrátě času při pečení vařených výrobků v troubě, můžete začít dělat bílý a vzduchový krém pro domácí dezert. K tomu potřebujeme následující produkty:

• zakysaná smetana s maximální čerstvostí a obsahem tuku - asi 450 ml;
• čerstvý tuk krém - asi 1 šálek;
• vanilkový cukr - pár dezertních lžic;
• Kondenzované přírodní mléko - standardní nádoba;
• cukrový prášek - 0,5 fazetové sklo.

Proces výroby krému

Dort "Lady Fingers", jehož recept zahrnuje použití choux pečiva, je nejlépe vyroben ze zakysané smetany. Pouze tímto způsobem získáte velmi jemný, vzdušný a chutný dezert, který se doslova roztaví v ústech.

K tomu, abyste si zakysanou smetanou vyrobili, všechny výše uvedené mléčné výrobky je třeba předem ochladit a umístit do chladničky po celou hodinu. Po této době je nutné nalít tučný čerstvý krém v hlubokém, ale úzkém jídle a pak je velmi silně porazit pomocí mixéru. Dále v téže misce je nutné přidat hustou kysanou smetanu a postup opakujte.

Po získání svěží a vzdušné hmoty by měla být stanovena vanilkový cukr prášek a kondenzované mléko. Opět, míchání ingrediencí, měli byste získat skutečně zakysanou smetanu.

Proces výroby pudinkového dezertu

Jak správně tvarovat dort "Lady prsty"? Choux pečivo pečené v troubě by mělo být před zahájením tohoto postupu zcela vychladlé. Používáte-li horké eclairs, pak je šance, že během jejich spojení se smetanou bude poslední složka prostě proudit.

Chcete-li udělat lahodný domácí dort, musíte si vzít hluboce oddělitelnou formu a položit asi 3-4 velké lžíce vařeného krému na jeho dno. Rovnoměrně rozmazaně na nádobí by mělo být umístěno několik chouxů, abyste získali celou vrstvu. Pokud mezi "prsty" zůstává volný prostor, doporučuje se eclairs řezat a používat malé kousky. V budoucnu by měl být sestavený koláč znovu rozmazán zakysanou smetanou a opět nanesen na pečené krémy.

Doporučujeme provádět tyto akce, dokud nebudou dokončeny všechny vaše produkty, a formulář nebude vyplněn.

Po vytvoření koláče by měl být umístěn v chladničce a držen v něm alespoň tři hodiny. V ideálním případě je takový dezert potřebný na ochlazení asi půl dne. Pokud však nemáte tolik času, můžete se dostat za několik hodin.

Dezertní dekorace

Po uložení pudinkového dortu do chladničky byste se měli ujistit, že to dobře zmrazilo. Dále musí být okraje dezertu nejdříve odděleny od formy pomocí tenkého a dlouhého nože. Dále s odnímatelnými nádobami je nutné odstranit boční část a sklopit koláč se spodkem přes plochou desku nebo talířovou destičku. Závěrem je třeba opatrně odstranit zbytek formuláře.

Po popsaných akcích byste měli mít hladký dezert, jehož povrch chcete rovnoměrně rozetřit se zbývající kysanou smetanou. Na této domácké lahůdky lze považovat za kompletní. Nicméně, některé ženy v domácnosti doporučují zdobení glazurou. Tak dort dámské prsty se stanou krásnějšími a rozeznatelnějšími.

Nezbytné komponenty pro glazuru

Aby bylo chutné čokoládová poleva doma, budeme potřebovat:

• kakaový prášek - asi 3 velké lžíce;
• velký cukr - 6 velkých lžic;
• tuková smetana - 150 ml;
• přírodní máslo - 2 velké lžíce.

Vaření glazury

Chcete-li udělat čokoládovou glazuru, je třeba v jedné misce míchat máslo, kakaový prášek a velký cukr. Dále, všechny složky musí být umístěny ve vodní lázni a pravidelně je míchat, aby se dosáhlo rozpuštění všech produktů. Poté je třeba odstranit polevu z desky a trochu vychladnout. Nakonec přidejte tukovou smetanu do čokoládové hmoty a důkladně promícháme lžící nebo šlehačkou.

Poslední fáze přípravy lahodného pudinkového dortu

Po dokončení námrazy musí být umístěna do papírového pytle s malým otvorem z obyčejného papíru. Dále je nutná čokoládová hmota, aby náhodně vymačkala pudinkový dort. V důsledku těchto akcí byste měli dostat dezert s tenkým čokoládovým vzorem.

Po uložení koláče do chladničky po dobu dalších dvou hodin je třeba ho vyjmout, nakrájet na trojúhelníkové kusy a sloužit rodinným příslušníkům nebo přátelům spolu s horkým černým čajem. Bon appetit!