Jak vyrobit mantu z brambor a mletého masa

Než si vyrobíte manti, měli byste se postarat o přítomnost dvojitého kotle nebo speciálních jídel. Koneckonců bez takových zařízení k vaření nádobí nebude fungovat, protože těsto plněné masem a bramborami se zpracovává pouze pomocí páry.

Jak vyrobit mantu: nezbytné přísady pro test

• pšeničná mouka - získání husté hmoty;
• pitná voda - poloprůhledné sklo;
• sůl - polévková lžička;
• kuřecí vejce - 2 kusy.

Jak vyrobit těsto pro manti

Stojí za zmínku, že základna pro pláště je stejná jako u knedlíků. Chcete-li to udělat, lehce porazit dvě kuřecí vejce, přidat sůl a trochu pitné vody. Všechny složky by měly být smíchány a pak je nalít pšeničná mouka. Doporučuje se, aby těsto bylo velmi horké, protože se může během tepelného zpracování rozpadnout.

Jak vyrobit manty s masem a bramborami

Základní složky pro pět porcí:

• tučné hovězí nebo vepřové maso - 450 gramů;
• brambory - pět kusů;
• sůl - jedna malá lžička;
• pepř - přidat do nádivky;
• cibule - pár hlav;
• pór - jedna banda;
• greeny - pro vkus a dekoraci;
• mrkev - dvě malé věci;
• máslo - jedna velká lžíce;
• rostlinný olej - pro obmazyvaniya pokrmy.

Proces vaření masa

Aby bylo toto jídlo šťavnaté, je žádoucí získat masné maso. Vepřové maso nebo hovězí maso by měly být důkladně omyty, nakrájeny na velké kusy a mleté. Pak je nutné vyčistit plevel cibule a mletí také analogicky s masem. Nakrájené výrobky je třeba umístit do misky, přidávat do nich sůl a pepř, dobře promíchat rukama.

Zpracování zeleniny

Brambory a cibule je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kostičky. Také mrkve se musí oloupat a roštovat na hrubé struhadle. Pak je třeba všechnu zeleninu smíchat v jedné misce, přidat sůl, jemně nakrájený pór a zeleninu. Poté se brambory se zbývajícími složkami přidávají do mletého masa, hněte všechny ruce tak, aby byla homogenní.

Jak vyrobit manti: formování pokrmů

Chcete-li zaslepit čisté a krásné manty, musíte trochu rozvinout část vařeného těsta. Pak pomocí kulatého tvaru (o průměru osmi centimetrů) je třeba řezat několik kruhů. Uprostřed připravené základny těsta by měla být položena asi jedna lžíce mletého bramboru. Poté se doporučuje uchopit okraje formuláře a vytvořit malou manžetu. Analogicky připravte všechny ostatní polotovary.

Jak vyrobit manti: tepelné ošetření potravin

Jak již bylo zmíněno výše, taková nádoba může být vařena v dvojitém kotli a na plyn ve speciálních pokojích. Ale v každém případě by měl být povrch nádoby hojně namazán rostlinným olejem. Pokud tomu tak není, bude velmi obtížné připravit manti v celé formě.

Správné podávání

Nádobu na vaření v dvojitém kotli nebo na plyn doporučujeme přibližně 45 minut. Poté musí být miska rozložena na rovné ploše a rozmrštěná máslem nahoře a posypána čerstvými naseknutými zeleninami.