Jak připravit lahodné a bohaté ucho kaprů?

Kaprná rybí polévka je dokonalým místem jídelního stolu. Tato polévka může být vařena nejen doma, ale také například na rybaření nebo pěší turistiku. V tomto případě je lepší použít čerstvě ulovenou rybku. Díky tomu bude první jídlo dokonce ještě vonnější a chutnější.

Chutné a výživné ucho: recept z kapra

Existuje několik způsobů, jak si takové nádobí vařit sami. Představujeme dva jednoduché recepty, které jsou nejoblíbenější mezi milovníky rybích pokrmů.

Takže potřebujeme:

• hlavy kapry a ploutví - asi 800 g;
• malé brambory - 2 ks;
• středně hořká cibule - 2 ks;
• čerstvou petrželkou - malou parta;
• dlouhozrnná rýže - 0,5 šálku;
• střední mrkev - 1 ks;
• deodorizovaný olej - 25 ml;
• jodidová sůl - použijte dle uvážení;
• filtrovaná voda - 2,5 litru;
• nakládaná rajčata - 2 ks.

Příprava komponentů

Předtím jak vařit polévku z kapra byste měli důkladně opláchnout hlavy a ploutve ryb. Pokud si myslíte, že maso v nich nebude dostatečné pro polévku, pak můžete použít malý kus břicha.

Po přípravě ryb by mělo pokračovat se zpracováním zeleniny. Musí se umýt a vyčistit a potom rozdrtit. Brambory a cibule je třeba rozřezat na kostky, musejí se střílet středně velké mrkve a nakládané rajčata by měly být zbaveny kůže a přeměněny na moučník s mixérem nebo vidličkou.

Co se týče rýžových obilovin, mělo by být pouze zvedeno a důkladně omyta.

Projděte některé ingredience

Aby bylo ucho kapr co nejhustěji vonné, doporučuje se dodatečně přidat zeleninu do polévky. K tomu je třeba umístit mrkev a cibuli v pánvi, posypat solí a dezodorizovanými oleji a potom smažit až do zlatohnědého.

Vařte rybí misku na sporáku

Chcete-li si vyrobit chutné a bohaté ucho od kaprových hláv, měli byste všechny připravené rybí výrobky dát do hrnce, přidat vodu, vařit a vařit asi ¼ hodiny. Poté je nutno umístit kašu s nakládanými rajčaty, bramborami, obilovinami ze slaniny a rýže do stejné nádoby. Připravte tyto složky nejlépe asi 20 minut.

Po dosažení měkkosti zeleniny a obilovin by měly být hlavy kapra odstraněny z pánve a ochlazeny. V budoucnu je nutné oddělit kusy masa od ryb a vyhozené zbytky.

Závěrečná fáze

Příprava lahodného rybího vývaru je nutné přidat k němu nakrájenou petrželku a také vymasit zeleninu. V této kompozici se výrobky potřebné k vaření, přidat k nim oddělené kusy kapra, kryt s víkem a vyjmout ze sporáku. Po vaření nádobí asi hodinu by měla být položena na talíři a prezentována do domácnosti spolu s chlebem a nějakým salátem.

Jak vařit uši kapr voňavé a velmi chutné?

Další recepty představují pokrmy, které vyžadují použití česnekové omáčky, díky čemuž je večeře ještě vůně a chuť. Abychom jej připravili, potřebujeme:

• velký kapr - 1,5 kg;
• velká bílá cibule - 1 hlava;
• střední brambory - 2 ks;
• zralé rajčata střední - 4 ks;
• filtrovaná voda - 2 litry;
• Lavrshuk - 2 listy;
• česneku - 4 ks;
• deodorizovaný olej - 100 ml;
• čerstvá citronová šťáva - asi 3 velké lžíce;
• čerstvou petrželkou - malou parta;
• sůl a nakrájený černý pepř - použijte dle uvážení.

Příprava přísad

Jak se opovažuješ si všimnout ucha kapr se připravuje velmi snadné a rychlé. Chcete-li, aby předložené jídlo s česnekovou omáčkou, měli byste střídat na zpracování všech připravených produktů. Nejprve je třeba vyčistit ryby, odříznout od nich všechny ploutve, ocas a hlavu a nechat pouze břicho masa. Musí být nakrájeno na části a odloženo.

V budoucnu je nutné pokračovat v zpracování zbývajících složek. Proto byste měli oloupat brambory a bílé cibule a pak je nakrájíme na kostky. Co se týče čerstvých rajčat, je třeba je pouze umýt a nakrájet na 4 plátky.

Vaření česnekové omáčky

Než začnete vařit lahodné a bohaté rybí pokrmy, musíte udělat vonnou omáčku. K tomu je třeba rozdrtit česnek lisem a poté ho umístit do mixéru s deodorizovaným olejem a zbit ho vysokou rychlostí. Na závěr je třeba nalít čerstvou citronovou šťávu do omáčky a dobře promíchat.

Vařte rybí polévku

Pro vaření této misky ve velkém kastrolu vařte 2 litry vody a pak do ní vložte kapry, cibuli a brambory. Slaní přísady, měly by být vařeny na nízké teplotě po dobu asi 20 minut. Po této době přidejte do vývaru sůl, lavrushku, drcenou papriku, čerstvou petrželku a přidejte plátky rajčat. V této kompozici jsou produkty potřebné k vaření po dobu deseti minut.

Správně podáváme rybí polévku na stůl

Po přípravě všech ingrediencí musí být kousky kapra odstraněny z vývaru a umístěny na desku. Nejlépe jemné a jemné ryby by měly být nalít bohatě s česnekovou omáčkou. Poté je třeba, aby byla bohatá polévka nalita do hlubokých nápojů a předložena hostům spolu s voňavým kaprem a plátkem chleba. V důsledku toho byste měli dostat plnohodnotné pokrmy, které dokáže uspokojit jakoukoli dospělou osobu.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak připravit ucho kaprů. Pomocí výše uvedených receptů budete moci položit velmi krásný jídelní stůl, který bude vyhovovat každé domácnosti.