Jak připravit šťuku, pečené v troubě

Pike je poměrně velká a dravá ryba. Pokrmy z této ryby byly vždy považovány za lahodné, a proto jsou zdobeny stoly na večírcích, svatbách a banketách. Existuje obrovský počet receptů na tuto skvělou rybku. Mezi ně patří takové populární: šťuka, pečená v troubě, plněné šťávy, koření, aspiku atd. Ve stejné době je téměř každé jídlo této ryby skutečným uměleckým dílem a kulinářskými dovednostmi. Dokonce i nejjednodušší recept zahrnuje dekoraci bobulí a ovoce, použití různých koření a omáček. Praví znalci ruské kuchyně se domnívají, že nestačí jen vařit ryby, ale je třeba je řádně podávat. Proto by i taková jednoduchá mísa, jako je šťuka, pečená ve fólii v troubě, měla vypadat jen královně. Vzpomeňte si na nádherné královské svátky, které vždy sloužily štiky ...

Složení

Při přípravě jídel budete potřebovat:

• celá šťáva - 1 ks;
• zakysaná smetana - 50 g;
• citron - 1 ks;
• soli;
• pepř;
• zemní zázvor;
• majonéza - 100 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 hřebíček;
• zelené;
• olivy;
• brambory - 4 ks.

Příprava ryb

Ryba musí být důkladně vyvážená, vykuchaná a důkladně opláchnuta studenou vodou. Aby štika pečená v troubě neměla nepříjemnou chuť, doporučuje se také odstranit žáby a vnitřní fólii. Dále připravte speciální směs soli, pepře, česneku, zázvoru a citronové kůry. Rybu rozmícháme s touto směsí a půl hodiny necháme marinovat. Smíchejte smetanovou smetanou s malým množstvím citronové šťávy a bylinkami, výsledná směs hojně vyčistěte šťuku av této formě nechte dvacet minut.

Příprava nádobí

Pikové pečivo v peci by mělo být připraveno ve fólii nebo jiném materiálu pro tepelné ošetření se zeleninou. K tomu přidejte brambory, plátky, plátky cibule a citron na připravený list fólie. Na takto uspořádaném polštáři položte ryby, po kterém je fólie pevně uzavřena.

Tepelné zpracování

Pikant pečený v troubě by měl být velmi něžný a neměl by být přehnaný. Proto by měla být připravena zvláštním způsobem. Nejprve dát ryby v troubě, ohřát na 200 stupňů, kde by měla být půl hodiny. Poté je rozvinutá fólie, ryba zdobena olivami a majonézou a opět vložena do trouby po dobu 15 minut.

Napájení

Pike pečené v troubě lze podávat jak studené, tak horké. Je zdobena pečenou zeleninou a citronem. Používá majonézu, která vedle dekorace slouží jako omáčka. Můžete přidat k němu různé koření nebo koření, ačkoli ve většině případů se používá ve své přirozené podobě k plněné šťávce. Pro nápoje je šťáva podávána s bílým vínem nebo silnějšími nápoji. Je nutné skladovat misku v chladničce nejdéle dva dny. To je způsobeno skutečností, že přípravek použitý majonéza a zakysaná smetana, které mají poměrně omezenou trvanlivost. Nicméně, ryby jsou tak chutné, že dlouho neleží.