Jak připravit vepřové maso v rukávu pro pečení v podobě role

Když přijde o tom mluvit pečené vepřové maso , většina lidí okamžitě představuje vepřové maso, nohu a jakékoliv jiné maso tohoto druhu, vařené v jednom kuse. Během pečení vepřové maso ve fólii umožňuje ohřát samotný plášť, což dodává další stupeň teploty a umožňuje vařit maso s úžasnou měkkostí a vynikající chutí. Obvykle tento produkt patří do kategorie lahůdek a má odpovídající cenu. Neexistují nicméně méně ambiciózní vepřové nádobí které jsou připravovány z levnějších částí tohoto druhu masa. Jsou také pečené v troubě, ale s použitím jiných materiálů. Mezi nejoblíbenější patří vepřové maso s brambory v rukávu. A maso je vařené v podobě kotouče, což dělá toto jídlo velmi neobvyklé a úžasně chutné.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

- vepřové maso - 1 kg;

- brambory - 1 kg;

- mrkev - 1 ks;

- česnek - 1 hlava;

- černý pepř ;

- sůl;

- majonéza - 200 g;

- koření.

Marinování

Nejprve musíte vybrat maso. Pro tento recept může být vhodná téměř jakákoliv část vepřového masa, dokonce i podkožky. Měl by být důkladně omyt a potřísněn papírovým ručníkem. Vezmeme-li v úvahu, že vepřové maso v pekáčce bude připraveno ve formě kotouče, musejí být nakrájeny tak, aby vypadaly jako vrstvy o tloušťce 2-3 cm. Připravené maso se třese se směsí soli, pepře a koření, které zůstanou po dobu 15 minut. Po této době je kus vepřového masa plněný česnekem. K tomu dochází k propichování malých děr do masa, ve kterém jsou umístěny nakrájené česnekové hřebíčky. Pokud vepřové maso v pouzdru na pečení neobsahuje vlastní vrstvy tuku, mělo by být plně rozloženo s majonézou.

Twisting

Mrkev se čistí a třepe se na středně velká strouhačka. Je umístěn na okraji vrstvy masa, která se začíná otáčet. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby se mrkev v jedné vrstvě rozložil, v takovém případě bude vepřové v rukávu vypékané šťávy a při řezání bude krásně vypadat. Také uvnitř výsledného kotouče můžete otáčet jiné produkty, které jsou dobře kombinovány s masem. Hotový válec je pevně spojen se závity, aby se zabránilo odvíjení.

Pečení

Válcovaný válec musí být umístěn v pouzdru. Avšak před tím, než je maso umístěno, jsou na jeho dně položeny plátky brambor. Takto vepřové maso v pečícím rukávu bude vařeno v peci spolu s bramborami a šťávy, které produkuje, budou sloužit jako druh omáčky. Miska by měla být v peci asi 90 minut při teplotě 180 stupňů. V takovém případě, deset minut před plnou připraveností, můžete řezat rukáv, aby se z masa vypařila přebytečná vlhkost a sušila se kůra.

Napájení

K jídlu se jídelníček podává teplý jako hlavní. Obvykle je rozložen na desky v porcích. Vzhledem k tomu, že tento recept používá poměrně mastné maso, červené víno nebo silnější nápoje budou vyhovovat jídlu.