Irská káva: recept a nuance použití

Irská káva se nazývá kouzelným nápojem pro ty, kteří jsou chladní a ochotní se zahřát. "Nejprve se dotknete rtů na těžkou a hladkou vlnu krému. Pak máte pocit, jak teplo prochází těmito horkými proudy kávy tělem, nesoucím napínavou vůni a mírným brněním irské whisky ... Můžete zároveň cítit sladkost a hořkost, studená smetana krému příjemně obklopuje lehce spálené ústa. Teplo a veselí se rozšiřují uvnitř ... "Takže experti popisují své pocity při vychutnávání irské kávy. Mnozí říkají, že tento kávový nápoj je velmi chutný, ale mírně dává whisky. Ale je změkčena následnou opojkou s chladným, jemným krémem. "Jak si vyrobit kávu v irštině?" - mnozí se ptají. Článek nabízí recepty na přípravu tohoto nádherného nápoje.

Původy

Koktejl, který vytvořil Joseph Sheridan, který kdysi pracoval jako barman na letišti Foynes (Limerick kraj, jihozápadní Irsko), je poměrně mladý, takže na rozdíl od klasických analogů může být historie jeho tvorby získána ze spolehlivých zdrojů. Ve třicátých a čtyřicátých letech bylo letiště Foins nejdůležitějším tranzitním bodem pro transatlantické letecké společnosti. Cestujícím, aby prošli čekací dobou odjezdu, která byla často zpožděna kvůli špatnému počasí, museli sedět celé hodiny na letištích. Všechno bylo zahřáté hlavně pomocí oblíbeného národního nápoje z irského čaje s whisky.

V roce 1942 19. července (datum narození kávy v irštině) byly provedeny změny složení tohoto koktejlu. Sheridan se rozhodla uklidnit zmrzlé Yankees a nahradil čaj svou oblíbenou kávou a velkoryse přidal whisky. Tak se narodil slavný kávový nápoj irská káva.

Popularita

Popularitu irské kávy poskytl reportér Stan Delapleyn, který byl v roce 1942 mezi cestujícími, kteří čekali na odlet na letišti Feynes. Po přijetí koktejlu Sheridan si novinář vzpomněl na svůj vkus. Druhá světová válka přišla do Irska a letiště bylo uzavřeno. Ale Delaplan nezapomněl na nádherný koktejl a o deset let později řekl Kepplero o tom, v té době majiteli baru Buena Vista v San Franciscu. Byl to Keppler, kterému se podařilo dýchat nový život do tohoto nápoje. K tomu přidal smetanu a změnil jídelní nádobí: poháry byly nahrazeny speciálními skleněnými skly. tvrzené sklo na noze (prototyp moderního skla). Koktejlová irská káva (Toddy) se stala opravdu slavnou po celém světě. Až dosud dosahuje objem prodeje v Buena Vista několik set tisíc porcí ročně.

Každoročně v polovině léta (nejčastěji 19. července) se koná nápoj v domově nápojů (irské město Feynes), kde se shromáždí fanoušci irské kávy z celého světa. V průběhu tohoto druhu soutěže profesionální barmani a fanoušci jednoduše připravují slavný koktejlový nápoj a sdílejí jeho tajemství. Každý z účastníků představuje vlastní recept na irskou kávu, stejně jako doporučení pro její přípravu a podávání.

Co je pití?

Irská káva nebo "irská káva" je skvělý oteplovací koktejl na bázi kávy, šlehačky a irské whisky. Podle odborníků složení irské kávy umožňuje klasifikovat jako dezerty a koktejly. Na mapě Mezinárodní asociace barmanů se nápoj hodně hodil mezi koktejly se smetanou. A je známo, že ze všech klasických možností je pouze jedna z hlavních přísad v Irsku jako přírodní káva.

Složení

Hlavní složky, které jsou uvedeny v tabulce toku kávy v irském stylu, jsou:

• velmi silné černá káva ;
• Irská whisky (Connemara, Old Bushmills, St. Patrick, Finnegan atd.);
• krém;
• cukr (doporučuje se hnědá).

V mnoha irských receptech na kávu se předpokládá syrup. Znalci věří, že čokoláda je pro tento koktejl nejlepší. Sirup s vůní mandle, skořice nebo vanilky účinně zvyšuje chuť nápoje, ale toto příjemné doplnění zvyšuje jeho obsah kalorií. To by nemělo být zapomenuto těmi, kteří se obávají získat další kilo.

Různé recepty

Již více než sedmdesát let existence kávy v irské podobě nebyl recept na její přípravu podroben žádným zvláštním změnám, avšak spolu s odrůdami klasického nápoje získaly následující popularity:

• "Irská krémová káva." Obsahuje irský smetanový likér "Beilis".
• "Evropan". Mléko se používá namísto šlehačky.
• "Nealkoholické" - v tomto koktejlu je absence stupňů kompenzována přítomností sirupu.

Klasický nápoj

Klasický recept na kávu v irštině zajišťuje přísné dodržování doporučených a prokázaných proporcí v průběhu přípravy:

• 170 ml kávy;
• 30 ml whisky;
• 40 ml šlehačky.

Jedinou složkou, jejíž množství je možno změnit, je cukr, doporučuje se to chuť. Obsah kalorií konečného produktu (hmotnost 100 g) bude 114 kcal.

Vaření

Za prvé, v turku se připravuje silná káva (doporučuje se použít čerstvě zrnené boby). Pak se sklenice nebo sklenice naplní vařící vodou, aby se ohřaly stěny, a voda se nalije. Dále se do něj nalívá část whisky podle receptury, vloží se cukr, sklenice se nahoře naplní horkou kávou a pak se promíchá. Koktejl je zdoben "šálkem" šlehačky.

Irská káva: recept s ohnivou whisky

Tento klasický recept je trochu jiný způsob, jak udělat nápoj. Použijte jako espreso, vařeno v kávovaru a nápoj z francouzského tisku. Odborníci upřednostňují Arabica střední pečení. Sklo je dobře zahřáté a suché. Do něj se vloží cukr, whisky se nalije a míchá. Ujistěte se, že krystaly se rozpouštěly téměř úplně, obsah se lehce zapálil. To je třeba provést, aby se vyrovnaly drsné alkoholické nápisy a nápoj dal karamelové vůni. Po několika vteřinách by požár měl zhasnout a zásobník naplnit vařenou kávou. Pak je sklo krátce uzavřeno, aby se složky začaly vzájemně ovlivňovat. Během této doby můžete mít čas šlehat krém (barmani obvykle používají třepačku na to, přidáním rozdrceného ledu). Chcete-li dekorovat nápoj ve skle, stejně jako ochránit jeho obsah před rychlým chlazením, můžete použít sněhově bílou barvu.

Nealkoholická volba

Připraví se káva, nalije se do předehřátého skla. Pak přidejte 1 lžičku citrusové šťávy (pomeranč a citron), promícháme a ozdobíme čepičkou šlehačky.

Irská káva se skořicí

Pro dvě porce budete potřebovat:

• voda - 250 ml;
• káva: pro 1 porci - 2 lžičky;
• whiskey - 60 ml;
• skořice 1/4 tyčinky a 1/2 čajové lžičky;
• krém - 100 ml;
• dva druhy cukru - hnědé a bílé - podle chuti.

Kávová zrna rozemlejte těsně před přípravou. K nápoji se přidá kus skořice. Vařená káva v Turku, která usína hnědý cukr od recept. Krémový bič s bílým cukrem. Sklo se zahřeje, naplní se kávou (doporučuje se prolévat sítkem), přidá se whisky. Bílé krémové polevy mohou být prášeny nakrájenou skořicí.

"Irská krémová káva"

Tento koktejl je považován za ženskou verzi nápoje, protože jeho složení zahrnuje dámský oblíbený likér Beylis s velmi jemnou chutí a krémovou vůní. Experti považují antidotum pro "depresi" za "irský krém", což je velmi slušný sex.

Pro vaření:

• 160 ml kávy;
• 40 ml Baileys;
• 40 ml krému;
• Cukr - podle vůle a chuti.

"Baileys" se nalije do předehřátého skla, pak se nalije cukr (volitelně), horká káva se pomalu nasytí a promíchá. Pomocí směšovače šlejte smetanou, kterou chcete zdobit nápoj. Velitelé doporučují trochu strouhané čokolády, zejména pokud byl nápoj připraven bez cukru.

Irská káva - evropská verze

Tento nápoj by mohl být přičítán latte, ale toto je vyloučeno kvůli přítomnosti hlavní složky - whisky. Tento koktejl je připravován jednodušeji než klasická verze. To bude vyžadovat:

• 200 ml černé kávy;
• whiskey - ¼ objemu celého nápoje (v tomto případě 50 ml).

Cukru je doporučeno použít bavlnu, na přání - bílé, mírně opékané až zlatavě hnědé, které mají mírně chutnou chuť k budoucímu koktejlu.

Za prvé, káva se nalije do sklenice, pak whisky a pak se vloží cukr. Dále přidejte horké mléko nebo krém, jehož množství závisí na individuálních preferencích. Je třeba poznamenat, že čím více mléka se používá, tím jednodušší a měkčí nápoj bude.

Jak pít kávu v irštině?

Koktejl se podává ve speciálním irském skleněném skle, na krátké noze, s rukojetí, která chrání prsty před příliš horkým obsahem. Díky průhlednému materiálu skla je snadné ocenit krásu vrstveného nápoje, který se nedoporučuje rušit při míchání koktejlu zdobeného krémovým nástřikem. Míchat nápoj by měl být přidán do něj se šlehačkou. Pít koktejl, který se napije. Káva současně, která prochází víčkem krému, se zbavuje nadměrné hořkosti a získává další chutě. Aby se zachovala tato harmonie, odborníci nedoporučují používat slámu při pití irského nápoje. Neobdržíte také, abyste chytili pečivo nebo sladkosti "irské kávy". To může zabránit tomu, aby si uvědomili všechny nuance chuti koktejlu. Pokud nemůžete udělat bez "občerstvení", doporučuje se omezit na světlý dezert založený na tiramisu nebo soufflé.