Isabella hrozny: užitečné vlastnosti. Recepty na víno a kompot z hroznů Isabella

Poprvé byla v tuzemsku nalezena vinná réva této třídy. Tento objev udělal chovatele Prins. Berry získala své jméno na počest hostesky Isabelly Gibbsové.

Vlastnosti odrůdy

Tento druh hroznů pochází ze Severní Ameriky. To je považováno za tabulkovou technickou rozmanitost pozdního zrání. Isabella je velmi známá a velmi oblíbená. Je čerstvá a dobrá a je také ideální pro výrobu šťávy, kompoty a vína. Hrozny rostou velmi dobře v úrodných, špatně vápenatých půdách. Je dobře snášena vlhkostí, během sucha, síla křovinořezu prudce klesá, dokonce i koruna listu může dokonce úplně spadnout. Listy jsou velké nebo středně velké, tmavě zelené. Křoví jsou živí, mají dobrý výnos. Berry střední velikosti s hustou kůží. Buničina má výraznou chuť jahod.

Hrozny doma Isabella

Rychle rostoucí, aby se dala velká sklizeň, bude tato odrůda jen v otevřeném slunném místě. Pokud potřebujete plantovat vinice v blízkosti budov, pak je nejlépe to udělat z jižní strany. Neměli byste si zvolit místo, které je příliš blízko plotu. Odrůda hroznů Isabelly se nedoporučuje vysadit na nízkém místě, nesmí být zastíněna stromy a půda by měla být dobře zahřátá. Hrozny jsou vysazeny ve speciálně připravených jámách, ve kterých je vrstva sutiny předem naplněna. Chcete-li zlepšit kvalitu půdy, můžete přidávat dřevěný popel na metr a půl od sedadla.
Je vhodné, aby se místo pod přistáním není z modré, ale na zvýšené postele. Formované boční valy se doporučují hustě osit trávou. Taková varianta výsadby keřů ochrání jejich kořeny před stojatou vlhkostí a vyluhováním základních živin z půdy. Kultivační hrozny - plodiny. Dlouhé biče s anténami se musí držet nějaké podpory. Jejich návrh musí být postaven předem. Mohou to být dřevěné lamely nebo kovové trámy.

Jak udržet vinnou révu v zimě

Vina není odolná vůči mrazu, obává se nám polevy, proto hrozny Isabella by měly být pro zimu pečlivě pokryty. Obvykle jsou větve nakloněny k zemi, můžete také položit desky nebo pěnu. Smrkové větve nebo nějaká hustá tkanina jsou položeny nahoře, pak pokryty filtrem a zajištěny od větru. Stále můžete posypat kousky zeminou, ale tato metoda je považována za pracnější a méně spolehlivá.

Výhody hroznů

Tato odrůda je zcela unikátní. Nejen plody mají užitečné vlastnosti, ale i jejich listy. Nejčastěji se používají jako externí léčebné prostředky pro oděru, rány, modřiny. Při zvýšených teplotách je dobré umístit listy na čelo nebo v podpaží, pomáhá zmírnit záněty a zmírnit horečku.
Odvar listů klokan s purulentní bolest v krku. Isabella bobule obsahují velké množství antioxidantů, je to barva kůže v tmavé barvě. Kromě toho tyto důležité součásti dodávají hroznu Isabella se schopností zvýšení hemoglobinu v krvi, normalizovat krevní tlak, pozitivně ovlivnit hematopoetickou funkci. Antioxidanty jsou silné bojovníky proti rakovině. Nejvyšší koncentrace těchto látek je koncentrována do jám a kůže. Bobule obsahují také velké množství minerálních solí a draslíku. Jejich použití má pozitivní vliv na svalovou část srdce a její kontraktilní aktivitu. Flavonoidy, které jsou obsaženy v bobulích, vyčistit tělo toxinů, odstranit soli těžkých kovů, dusičnany. Hroznová šťáva je součástí stravy sportovců a oslabených lidí.

Isabella hrozny: jak vyrábět víno

Tato odrůda je považována za jednu z nejlepších pro výrobu vína. Existují různé recepty z domácích hroznů Isabella. Následující metoda je nejtradičnější. Chcete-li vyrobit víno doma, musíte použít 10 kg bobulí a asi 3 kg granulovaného cukru. Nejprve byste měli oddělit bobule z hromady, pečlivě je vyřešit, abyste se zbavili odpadků a zkažených bobulí. V žádném případě by se neměly umýt, jinak by se odváděla speciální substance, jako je vosk, bez něhož nemůže probíhat fermentační proces. To je velmi důležitá podmínka hroznové víno Isabella. Připravené bobule by měly být převedeny do jakéhokoli smaltovaného kontejneru před tím, než se extrahuje šťáva. Smažte hrozny dřevěnou lžící, válečkem, ale dokonce můžete použít vlastní ruce a nohy. Výsledná hmota je pokryta gázou a ponechána na fermentaci po dobu 3-4 dnů, přičemž se míchá ráno a večer.

Po uplynutí 3-4 dnů je bobule filtrováno a stlačeno. Dále udělejte víno pouze z džusu, kůže není potřeba. Džus se smíchá s cukrem a nalije se do skleněných nádob, které nosí lékařskou rukavici. Je žádoucí propíchnout pár prstů v rukavici. Tento fermentační proces trvá až 3 týdny. Když je značka zcela odfouknutá a tekutina se stává průhlednou, filtruje se a nalije se do speciálně připravených lahví, uzavřených zátkami a uložených do chladné místnosti. Víno infuzováno po dobu dvou měsíců. Během prvního měsíce je třeba je nalít třikrát do různých lahví, aby se úplně zbavil sedimentu.

Hroznový kompot na zimu

Tradiční kompot z hroznů Isabella na zimu se připravuje v poměru: pro 1 kg bobulí - půl šálku granulovaného cukru a litru vody. Hrozny musí být vyčištěny z větví, umyté a rozloženy na březích. Bobule by měly zabírat polovinu objemu použitých kontejnerů. Dále vařte sirup (voda s cukrem). Výsledný sirup by měl být nalit přes sklenice a nechat stát 10 minut. Potom sirup potřebuje vyčerpat, vařit znovu a vrátit zpět. Otočte nádoby, obraťte je a nechte vychladnout.

Isabella Grape Jam

Hroznové džemy jsou překvapivě voňavé a chutné. Je dobré jíst jako samostatnou delikatesu a můžete ji použít i jako sladkou náplň. Odrůda Isabella má tmavou, napnutou kůži a hustou dužinu. Díky tomu se džemem získává jedinečná jedinečná struktura a neobvyklá barva. Níže popsaný recept vychází z výpočtu: za jeden kilogram hroznů - 1 kg granulovaného cukru a 0,5 šálků vody nebo hroznové šťávy.

Pro džem z hroznů Isabella jsou vhodné pouze zralé plody, ale nepoužívejte přezrálé zkažené. Dobré bobule by měly být zcela odděleny od větví a opláchnuty studenou vodou. Pak počkejte, až budou zcela suché. Dále jsou hrozny Isabella umístěny v smaltované misce, v níž se vařeme s marmeládou a tam se vylije polovina cukru. To vše by mělo být naplněno 12 hodin na chladném místě. To má zajistit, aby šťáva vynikla z bobulí. S druhou polovinou cukrového sirupu je připraven. Cukrová voda se ztuhne až do úplného rozpuštění cukru. Namísto vody mnoho lidí používá přírodní hroznové šťávy. Pak se tyto bobule nalévají s chlazeným sirupem a vaří se na středním ohni, až se usadí na dno. Je nezbytné periodicky míchat a odstraňovat pěnu spolu se semenami hroznů.

Je hrozné dobré pro těhotné ženy?

Navzdory skutečnosti, že hrozny jsou užitečným produktem, je možné jíst ne všechny těhotné. Měl by být zcela vyloučen z výživy těhotných žen, které trpí nadváhou, protože hrozny mají velmi vysoký obsah kalorií. Současně však Isabella je velmi užitečná pro ženy, které trpí zácpou, onemocnění kardiovaskulárního systému a bronchiálním astmatem. Hrozny ve velkém množství obsahují vápník, tento prvek je prostě nezbytný pro matku a budoucí dítě. Dokonce i tento nádherný bobule může zlepšit složení krve, zvýšit hemoglobin. Semeno hroznů obsahuje velké množství vitaminu E, které brání střižnám. Mírné užití hroznů odstraňuje únavu, zvyšuje vitalitu těhotné ženy.

Měl bych dát dětem hrozny

Velmi často se mladé matky bojí zavádět do dětské stravy něco nového. Mnozí mají otázku, zda je možné dát dětem hrozny, ať už to bude užitečné pro dětský organismus. Obecně se doporučuje, aby dítě začalo seznámit s hrozny od 2. a dokonce ještě lépe od tří let. Odrůda hroznů Isabella je velmi užitečná pro děti se špatnou chutí. Po infekčních onemocněních se obnovuje dobře. Kontraindikace je individuální nesnášenlivost dítěte. V tomto případě mohou být poruchy gastrointestinálního traktu nebo vzhled vyrážky. Nepijte hrozny s mlékem nebo kvasem. To může způsobit zhoršení žaludku. Po konzumaci bobulí je lepší opláchnout ústa sodou, aby nedošlo ke zničení dětské smalty.

Nevýhody bobulí Isabella

Hrozny obsahují velké množství sacharidů, takže ti, kteří se potýkají s obezitou, by se měli zdržet této delikatesy. Se žaludečním vředem nebo duodenální vřed je lepší, aby vůbec nebrali hrozny Isabella. Obsahuje organické kyseliny, které mohou způsobit zhoršení. Hroznová šťáva má negativní vliv na zubní sklovinu. Ale z této situace je dobrá cesta. Je lepší pít džus pouze pomocí slámy a opláchnout si ústa po jídle. Obecně platí, že výhody hroznů Isabella jsou mnohem víc než ublížení, takže v sezóně hroznů by měly být nejvíce zásoby vitamínů a živin, které se skrývají pod jemnou kůží této nádherné bobule.