Šťavnaté a chutné vepřové krk v troubě

Krk, pečený v troubě, je tenký, šťavnatý a velmi chutný. Nabízíme vám dvě možnosti. Můžete se rozhodnout pro jeden nebo experiment, každý z nich postupně.

Vepřové krk v troubě, pečené s kdoulem a houbami

Seznam produktů:

• 1,4 kg vepřového krku;
• krémová (měkká konzistence) máslo;
• malý kus slaniny;
• mořská sůl;
• 150 g slaniny;
• rostlinný (rafinovaný) olej;
• chilli papričky (ve formě koření);
• 150 g hub (s výhodou znovu);
• ghee;
• dvě střední žárovky.

Jak připravit krk v troubě?

1) Vezměte krk a nakrájejte ho ostrým nožem, ale až do konce. Musíte opustit nejméně 1 cm. V samostatné misce smíchat přísady, jako je chilli papričky rostlinný olej a šťávy, stlačené z jednoho citronu. Výsledná směs důkladně protřeje kus masa. Dále ji posypeme mořskou solí, zabalíme do plastového sáčku a naložíme do lednice a necháme ji celou noc.

2) Teď musíme připravit náplň. Chcete-li to provést, oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky a vložíme do pánvi s máslem. Nejprve smažte pouze cibuli. A když dostane zlatý odstín, můžete do něj přidat houby a kusy uzené slaniny. Mnoho pepře a soli.

3) Vyplácíme kdoule vodou z vodovodu a poté jej nakrájíme na tenké talíře. Měl by být smažen v samostatné pánvi v másle a umístěn přímo na krk. Také se ujistěte, že náplň je rovnoměrně rozdělena na maso.

4) Vezměte speciální pytel na pečení a vložte do něj krk. Můžete dát tuku na vrchol. Před odesláním maso v troubě, Nezapomeňte těsně zavázat sáček a dělat několik děr v něm. Naše jídlo bude připraveno asi za 45 minut. Ve středu procesu odřízněte tašku a zbývající čas. pečeme maso vylijeme šťávu.

5) Vepřové krk v troubě je připraven. Nepodávat je však na stole horké. Neodstraňujte nádobu z trouby. Nechejte maso vychladnout. Poté ho získáme, zabalíme jej filmem a během dne ho pod tlakem podržte.

6) Zbývá rozřezat maso na kousky a pozvat domácnost ke stolu.

Vepřové krk v peci pečené pikantní marináda

Složení:

• sójová omáčka (stačí 70 ml);
• 800 g vepřového krku;
• zázvor;
• drcený kajenský pepř.

Postup vaření:

1) Odřízněte hrdlo na steaky, jejichž tloušťka nepřesahuje 2 cm. Kousky masa nakrájejte mírně a pak je protřete zázvorem a kajenským pepřem. Sůl podle potřeby. Rozložili jsme se do hluboké misky, nalijeme sójovou omáčkou a necháme půl hodiny.

2) Houby jsou skvělé jako obloha. My je umyjeme vodou z kohoutku, vložíme do další nádoby, nalijeme sójovou omáčkou a dobře promícháme.

3) Omezíme pečení plech s máslem, začněte položit kusy masa na jedné straně, ohříváme troubu na 200 stupňů a dosku nastavíme doslova na 15-20 minut. Pak ji převezmete na druhou stranu, kde rozšiřujeme houby. Pečte nádobí až do úplného vaření. Závěr

Ať už si zvolíte jakoukoli volbu, stále získáte v troubě šťavnaté a voňavé vepřové krk. Recepty popsané v tomto článku jsou velmi jednoduché. Dokonce i nezkušená hostitelka se s ním bude zabývat.