Karelianské brány: recept s fotografiemi. Recept na lahodnou výplň

Víte, jak připravit Karelianské branky? Recepty na toto neobvyklé a velmi chutné pečení, které zvažujeme v materiálech tohoto článku. Z toho se naučíte, jak tyto výrobky připravovat s prosolem, mrkví a rýží.

Karelianské brány: recept s prostem

Brány s proso jsou ideální jako dárek na čaj nebo odpolední čaj. Příprava doma není vůbec náročná. Chcete-li to ověřit, musíte je provést sami. K tomu potřebujeme:

• jogurt - asi 1 šálek;
• pitná voda - asi 1 šálek;
• Soda bez kalení - ½ dezertní lžíce;
• sůl jodizovaná - přidání chuti;
• žitná mouka - asi 200 g;
• prodať vařený - použití podle uvážení;
• kvalitní máslo - 50 g.

Výroba žitného těsta

Jak mám připravit Karelianské brány? Recept s fotografií vyžaduje intenzivní míchání těsta. K tomu se přidá pálená soda k jogurtu a dobře promícháme. Poté se do mléčného výrobku nalije trochu vody a osoleme.

S homogenní tekutou hmotou nalijte do něj prosetou mouku a míchávejte, až se vytvoří husté těsto, které se nelepí na ruce. Poté se základna vloží do klobásy a nakrájí se na rovnoměrné části.

Karelianské koláče tvoříme kaštanovou kaši

Jak se tvoří karelianské brány? Recept vyžaduje použití velkého válcovacího kolíku. Vloží všechny kusy těsta do dortů a pak do středu každého produktu rozšiřuje již uvařené proso.

Nechávejte okraje základny volně, jsou krásně ohnuté dovnitř. Poté jsou brány rozloženy na plech, který byl předtím pokryt papírem na pečení. Vzdálenost mezi všemi výrobky musí být nejméně 2 cm.

Proces pečení a krmení do stolu

Poté, co byly vytvořeny karelianské brány, jsou do pece posílány a pečeny asi 25 minut při teplotě 200 stupňů.

Po provedeném tepelném ošetření se proutěné koláče znovu nasytí maslem a podávají se spolu se sklenkou sladkého čaje.

Karelianské branky: recept s mrkví a vejci

Existuje mnoho způsobů, jak vařit karelianské koláče. Jak učinit takový výrobek s prostem, jak jsme popsali výše. Chcete-li získat originální pečení, doporučujeme vyplnit bránu s vařenou mrkví a vejci. Ale první věci jsou první.

Takže pro implementaci receptu potřebujeme:

• kefír s vysokým obsahem tuku - 1 šálek;
• bílá mouka - 1 šálek;
• stolní soda - neúplná čajová lžička;
• tmavá mouka - 1 šálek;
• stolní sůl - plná čajová lžička;
• velká mrkev - 4 ks;
• 3 kuřecí vejce;
• velká cibule - 1 ks;
• máslo - 80 g;
• čerstvá zakysaná smetana - 3 velké lžíce (pro mazací produkty).

Vaření tlusté základny

Jak začít vařit Karelian branky? Recept na tyto výrobky doporučuje, abyste nejprve hnědli těsto a poté pokračujte v přípravě náplně.

Kefír s vysokým obsahem tuku je na ohni mírně zahřměn, a pak v něm uhasen stolní soda. Pak přidejte do mléčného nápoje sůl, tmavá a lehká mouka. Smícháním všech složek získáte docela husté těsto. Je pokrytá fólií a odkládá se po dobu několika hodin.

Zhotovení mrkvové náplně vejcem

Nyní máte představu o tom, jak se připravují karelijské brány. Recept na plnění takových koláčů může zahrnovat použití různých součástí. Rozhodli jsme se použít mrkev a vejce. Měl by být vařený ve slané vodě, pak ochlazen a vyčištěn. Zmrzněte mrkev a jemně roste vajíčka.

Co se týče cibule, je oloupáno a nakrájeno na kostky. Poté se rozprostírá do pánve, přidá se máslo a dobře se smaží. Dále jsou všechny zpracované přísady pro plnění kombinovány v jedné misce a důkladně promíchány.

Formujeme karelianské koláče

Karelianské branky s mrkví se tvoří jednoduše. Těsto je rozděleno na stejné kousky a pak se protáhne do tenkých koláčů. Po uplynutí této doby vložte do středu každého produktu náplň mrkve a vajec a krásně přitiskněte okraje.

Výsledné polotovary jsou pečlivě umístěny na mastěném plechu a provádějí tepelné zpracování.

Pečeme v troubě

Pečte Kareliana koláče v troubě by neměla být příliš dlouhá. Při teplotě 200 stupňů by měla být brána připravena přibližně 25-27 minut. Během této doby je těsto zcela pečené, rosé a velmi chutné.

Doporučujeme přivést tyto předměty na stůl horké spolu s pohárem sladkého čaje.

Karelianské koláče s rýží

Jaké ucpávky mohou být vyrobeny z Karelianských branek? Recepty s rýží jsou nejoblíbenějším místem. Tyto koláče jsou velmi výživné a chutné. Mohou být podávány na snídani, odpolední čaj a dokonce i na večeři.

K provedení předloženého receptu potřebujeme:

• žitná mouka - nejméně 350 g;
• pšeničná mouka - asi 150 g;
• pitná voda - asi 250 ml;
• stolní sůl - plná dezertní lžička;
• kulatá rýže - asi 250 g;
• plnotučné mléko - asi 600 ml;
• máslo - 25 g;
• cukr - aplikujte na chuť (pro kaši).

Hněte si těsto

Pro míchání základny jsme se rozhodli použít pitnou vodu. Přivede se k varu, a pak vyjme z sporáku, sůl, trochu vychladnout, přidat žito a pšeničná mouka. Aktivně smícháte všechny ingredience, získáte docela strmé těsto, které se nedrží na ruce. Je pokryta přilnavou fólií a nechá se ohřát po dobu 15-18 minut.

Vaření rýžové kaše

Aby bylo možné vyrobit karelianské brány s rýží doma, je třeba připravit nejen těsto, ale i nádivku. Pro toto plnotučné mléko položte na sporák a přivedete k varu. Pak je do ní nalita důkladně umytá rýže, stejně jako stolní sůl a cukr podle chuti.

Při pravidelném míchání ingrediencí se pomalu vaří na nízké teplotě, dokud se zrnka rýže plně vaří. Po obdržení husté a viskózní kaše přidáme máslo a dobře promícháme.

Jak vytvořit bránu?

Karelianské koláče s rýží se vytvářejí stejně snadno a jednoduše jako výrobky, které byly uvedeny výše. Hotové těsto je nakrájeno na stejné kousky a pak se protáhne do tenkých koláčů. Ve středu každého produktu je umístěna teplá rýžová kaše a krásně oškubané hrany, takže vrchol otevřený.

Pečeme v troubě

Po zhotovení všech bran s kašičkou jsou umístěni na pečícím plechu natíraném máslem a okamžitě posíláni do předehřáté trouby. Při teplotě 190 stupňů se kariánské koláče s rýží vaří 30 minut (možná o něco méně). Během této doby by měly být výrobky načechrané, rudé a velmi měkké.

Přineste na večeři

Po upečení kareliánských branek jsou vytaženy z trouby a rozloženy na talíř. Pro více šťavnaté a chutné produkty po tepelném ošetření by měly být rozmazány se směsí mléka a roztaveného másla (50 ml na 50 g). Tato úprava způsobí, že brána bude měkká a jemná.

Po přípravě karelianských koláčů jsou podávané ke stolu v ještě teplém stavu spolu s horkým a sladkým čajem.

Zkuste to shrnout

Teď víš, jak dělat karelianské branky. Recepty na jejich přípravu mohou obsahovat zcela odlišné produkty. Kromě prosa, mrkvové a rýžové výplně se tyto produkty často vaří bramborami, tvarohem a zeleninou, sýrem, bobulí a dokonce i džemem.