Jehněčí maso s bramborami, recepty na vaření

Ta otázka je samozřejmě kontroverzní, ale věří se, že jehněčí maso s bramborami je řecké jídlo. Dnes vám řekneme několik receptů na přípravu tohoto vydatného a chutného jídla. Z nějakého důvodu se mnozí týkají jehňata s předsudky. Důvodem je jeden - nevědí, jak ho správně vařit. Pokud je vše děláno podle potřeby, maso bude šťavnaté a jemné. A pokud se vám nepáči vůně, pak ji můžete odstranit tak, že jehličku udržíte ve vodě po dobu 30-60 minut přidáním citronu nebo octa. Ale je to záležitost zvyku.

Vaření jehněčího bramborem v tlakovém sporáku

Začneme naše recepty s nejjednodušším - my připravíme nádobí v tlakovém sporáku, ačkoli je to možné s nejběžnějším hrncem. Potřebujeme: jehněčí maso - jeden a půl kilogramu, červený a černý pepř, sůl, mouka, olivový olej - pět lžící, česnek - jeden hřebíček, jedna cibule, bílé víno - 150 ml, citrónová šťáva - voda - jedno sklo. A teď vám řeknu, jak vařit jehněčí brambory v tlakovém sporáku. Slané kusy masa, pepře a rolky v mouce. Zahřejte olivový olej v hrnci a smažte až do zlatohnědého. Jemně nakrájejte česnek a cibuli, přidejte do pánve a smažte další tři minuty. Vyhněte víno, nalijte vodu a citronovou šťávu. Uzavřete víko šťávového vařečku a vařte asi 20 minut. Poté přidáme brambory, nakrájíme na velké kostky a plátky mrkve. Opět zavřete a nakrájejte 10 minut. Na samém konci, pokud je to žádoucí, dejte trochu zelené petržele nebo bazalky. V době pauzy potřebujete více. Pečené jehněčí brambory připravené. Podáváme s nějakým zeleninovým salátem a feta sýr.

Jehněčí recept se brambory v pomalém sporáku

Pokud svěříte záležitost pomalému sporáku, pak se téměř každý pokrm ukáže být snadnější k přípravě, včetně jehněčího masa. A pokud přidáte jinou zeleninu, nelitujte si koření, výsledek bude super, s bohatou a plnou chutí, neuvěřitelnou vůní. Potřebné ingredience: jehněčí - jeden kilogram, jedna cibule, stejné množství - mrkev, rostlinný olej - čtyři lžíce, brambory - 500 gramů, různé koření na maso. Takže vaření brambor jehněčí v pomalém sporáku. Začneme s cibulí - my čistíme, umýt a nakrájíme na poloviční kroužky. Do misky s multicookerem nalijte trochu rostlinného oleje, vložte cibuli, zapněte režim Pečení a smažte po dobu 45 minut. Mezitím odlupujte mrkev a brambory a nakrájejte na velké kusy. Maso položte nahoře, posypeme kořením, neškrtíme, nahoře - zeleninou. Přepněte pomalý vařič na funkci "Kalibrace" a nastavte čas na 3,5 hodiny. Po této době je připraveno jehněčí maso s bramborami. Ozdobte zeleninou, nalijte omáčku, například kečup a podávejte do stolu.

Vaření jehněčí v kotli

K tomu je třeba připravit následující složky: jeden kilogram jehněčího masa, například krky, 300 gramů tuku, jednoho kilogramu brambor, mrkve - dva kusy, cibule - dvě nebo tři, horké pepře sůl, koření, červený a černý pepř. A teď, jak je vařené jehněčí brambory v kotlíku. Především je nutné tuk tuk z tukového tuku. Proto před tím připravíme kotlík, protože jej nepoužíváme každý den a rozhodně není v nejlepším stavu. Takže do něj nalijte vodu, pijte jeden a půl šálků a vařte pět minut. V důsledku toho bude starý tuk plout na hladinu vody, vypustíme ji a opět budeme mít čistý kontejner. Do kotle položíme vepřové maso a počkáme, až tučný ocas ztratí veškerý tuk. Získáme škvarky, můžete udělat chutné občerstvení s koriandrem, cibulí a solí.

Pokračujeme v vaření pečené jehněčí brambory v kotlíku

Ve vařícím oleji smažte brambory docela hustě, dokud nehnědou. Získáme to a děláme totéž s masem. Vyjímáme to a všechno je položíme samostatně. Řekněte mrkvu na velké kroužky po dobu 30-40 sekund a odešlete je do oleje. Poté snížíme teplo, vysušíme přebytečný olej a začneme naplňovat kotlík: brambory, maso a mrkev, pak slanou misku a přidáme koření a koriandr. Cibule, nakrájené na prsteny, položte horní část, zavřete víko a zahřměte na 60 minut při nízkém ohni. Poté, užívat si aroma, otevřete kotel. Vyndejte pepř a smíchejte přísady. Dusíme pár minut, mícháme a zvyšujeme oheň. Hotovo, můžete sloužit na stole, zdobené lilkem.

Muškátový recept se bramborami a bramborovými houbami

Pokud nějaké jídlo v hrncích bude mít zvláštní vůni a chuť. Pokusíme se udělat skvělou jehněčí misku s brambory v hrncích a přidávat houby. K tomu potřebujeme: 500 gramů masa, 250 gramů hub, dvě cibule, šest nebo sedm brambor, tři lžíce rostlinného oleje, 200 gramů krému, sklenici vody, koření a soli. Je velmi důležité vybrat správné jehněčí. Zvířata by neměla být stará, protože jeho tuk má charakteristický zápach, který může zkazit celou chuť pokrmu. Vezměte si kus z krku, nebo žebra, ve věku - ne více než tři roky. Tuk by neměl být žlutý, normální barva je bílá. A je lepší to nakrájet a přidat bobkový list, sušené byliny, směs chmele-suneli nebo jiné oblíbené koření.

Recepty na vaření

Mé maso a nakrájíme na kostky střední velikosti. Řezané houby na tenké plátky, nejlépe žampiony. V pánvi, pomocí trochu rostlinného oleje, smažte jehně s houbami, až se objeví červená, lehká kůra. Cibuli čistíme a nakrájíme na poloviční kroužky. Přidejte do pánve na houby a maso, smažte na několik minut a umístěte do keramických hrnců na dně. Čistíme brambory a nakrájíme, jako maso, na středně velké kostičky. Pokud je předpečené v pánvi, chuť nádobí bude výrazně jasnější. Posuny Brambory, nalijte vodu a pošlete ji do trouby. Pražení masa a zeleniny - 30 minut, dokud není jehněčí plně varené. Poté nalijte smetanu do hrnců, položte koření, sůl a uzavřete víčko. Vaření dalších 20 minut a jehněčí, dušené bramborami a houbami, je připraveno. Podáváme u stolu a přidáváme zeleninu, nakrájenou jemně do každé keramické nádoby. Bon appetit!