Lasagna těsto recept - stejně jako všechny brilantní

Termín "lasagna" se vztahuje k ploché pastě. Ale talíř, který je tzv., Je vyroben z listů lasagny, toppings, několika druhů sýra a omáčky. V náplni používejte masovou guláš, houby, kuře, špenát a tak dále. Sýr - mozzarella nebo ricotta a samozřejmě i parmezán.

Složení

Hlavní tajemství chutné lasagny je správná těstovina. Je připravena pouze z mouky tvrdé pšenice. Tato mouka vypadá jako malá krupice. Těstoviny vyrobené z ní, nikdy nevarujte měkké, jen nabobtněte. Voda, ve které byly vařené, zůstává čistá. Ze 100 gramů suchých surovin se získá 250 gramů hotové pasty. A co je nejdůležitější, ze správné těstoviny se nezlepšuje. Mouka z tvrdé pšenice má nízký obsah škrobu. Ale množství bílkovin a lepku v něm je velmi vysoké. V Itálii je mouka pro těstoviny označena OO. Pokud není možné získat správnou mouku, může být její část nahrazena semolínem v poměru 1: 1 nebo 2: 1.

Jak vyrobit těsto na lasagne

Nyní se dostaneme k nejdůležitější věci. Recept na těsto pro lasagnu je jednoduché, stejně jako všechny brilantní. Nejzajímavější je, že ve všech regionech Poloostrov poloostrova liší se pouze v malých odstínech. Hlavním úkolem je dobře hnít a ztuhnout. Pokud si nejste jisti kvalitou mouky, obalte těsto v přiléhajícím se filmu a vložte do lednice po dobu půl hodiny. Pro válcování obvykle používejte speciální stroj. Ale pokud tomu tak není, nezáleží na tom. Nezapomeňte, že těsto by mělo být tenké, ale netransparentní a v žádném případě by nemělo být roztrháno. Pro snadné odvalování lehce mlejte stůl a válec s moukou.

Lasagna těstoviny Recept Možnost 1

Složení: mouka - 500 gramů, vejce - 5 kusů, olivový nebo jakýkoli rostlinný olej - 1 polévková lžíce, sůl. Pokud jsou vejce velmi velké, můžete si vzít 4 kusy.

Vaření

Vylijte mouku na stůl ve formě sopky. Ve středu udělejte hluboký kráter a vejce vylejte. Ručně jemně rozmícháme vaječnou hmotu s moukou, přidáme olej a sůl. Pečte těsto důkladně. Tento recept může také vyrobit nudle nebo jiné druhy těstovin.

Lasagna těsto recept možnost 2

Složení: mouka - 300 gramů, vejce - 3 kusy, máslo - 10 gramů.

Vaření

Máslo roztaví se tak, aby byla tekutá, ale ne horká. Další technologie jako v předchozím receptu. Těstoviny z této zkoušky lze vyrobit vícebarevné. K tomu přidejte špenát do těsta, pár polévkových lžic mrkve nebo řepné šťávy, v závislosti na požadované barvě. Hotové těsto by mělo být taženo tenkou cestou a nakrájeno na stejné obdélníky. Lehce suché. Před vařením lasagne by měly být tyto obdélníky vařeny po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě.

Jak vyrobit těsto na lasagne v pekárně

Těsto nekyjte ručně. K tomu můžete použít zařízení na pečení chleba. Vezměte recept na těsto pro lasagna. A teď řekneme technologii.

Technologie

Smíchejte vejce se solí. Nalijte výslednou hmotu do nádoby pekárny. Poté obraťte máslo a prosíváme mouku. Všechno, nyní je třeba zvolit míchací režim. Pokud je funkce "těsto pro ravioli", zapněte jej, ne - dávku nastavte po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby vytáhíme hotové těsto, vložíme jej do filmu a umístíme do chladničky.

Malá nuance

Nejvíce lasagna recepty Začněte slovy "vaří lasagne listy". Čerstvě připravené těsto však nelze vařit. V džemu a omáčce je dostatek tekutiny, aby se nádoba dostala na standardní úroveň. Kromě toho při přípravě těsta namočené se všemi šťávami a příchutí náplně.