Salát z kysaného zelí. Jednoduché a chutné saláty recepty

Každý ví o užitečnosti zelí. Jedná se nejen o unikátní sklad vitaminů, které potřebujeme v mimo sezónu a zimě, ale také vynikající pomoc pro každou hostesku. Koneckonců, jedná se o hotový polotovar pro borščovou a kapustovou polévku, nádivku na knedlíky a koláče, občerstvení na masné a zeleninové pokrmy.

S hráškem

Salát z kysaného zelí je častým hostem na stole našich dědeček a pradědů. Po dlouhou dobu je k přípravě velkého množství receptů. A to není překvapující. Koneckonců, přidat do základní kompozice pár nových ingrediencí - a teď další originální jídlo vyšel! Zelný salát se proto může podávat v různých verzích na jedno nebo jiné pokrmy a pokaždé to bude vnímáno novým způsobem. Například:

• Nakrájejte na poloviční kroužky 1 cibuli nebo hromadu zelených cibulí.
• Nakrájejte některé červené nebo zelené papriky na tenké proužky.
• Chopte spoustu čerstvého celeru.
• Položte všechno do misky, přidejte poloviční nádobu zelený konzervovaný hrách a samozřejmě gramy 400-450 hlavní zeleniny (s výhodou sklizené s mrkví).
• Salát z kysaného zelí vyplňte touto omáčkou: smíchejte poloviční sklenici vína nebo jablečného octa se čtvrtinou šálku rostlinného oleje, poloviční lžičku soli a pol nebo celé sklenici cukru.
• Zakryjte misku víkem a nechte na jeden den na chladném místě. Příští den, v hlubokém talíři s lžící s otvory (aby nedošlo k přebytečné kapalině), dát připravený salát z kysaného zelí, ozdobte to s větvičky čerstvého kopru a jíst s potěšením.

S jablky

Dále vám nabízíme fermentovaný salát zelí recept který obsahuje zelené nebo červené zralé jablka. Vezměte přibližně 500 g domácího polotovaru. Pokud je zelí příliš kyselá, stlačte ji a trochu se umyjte, nechte ji vypustit. Jemně nakrájejte 200 g celerových stonků a listů a stejné množství zeleného cibulového peří. Na velkém strouhátku tříčte 2 velké jablka. Neodstraňujte kůži - obsahuje nejvíce vitamínů! Pro koření můžete přidat pár nakrájených česnekových hřebíček.

Tento recept na kyselý zelí se doporučuje ochucovat olivovým olejem, mírně slaným a v případě potřeby posypat cukrem. Chcete-li ochutnat, přidejte černý pepř. Smíchejte všechny potraviny a ponechte občerstvení několik hodin v ledničce. Podávejte zdobené nakrájeným koprem.

Staré ruské Vinaigrette

Všichni víme a milujeme takové starobylé ruské pokrmy jako vinaigrette. Recept na kyselé zelí odkazuje na klasickou verzi tohoto předkrmu. Jak ho vařit?

Vařte v kůře 2 střední řepu, 7-8 brambor, 2 mrkve. Když se zelenina ochladí, oloupe je a nakrájí se na kostky. Tenké polní kroužky rozdrtí cibuli. Přidejte kousky 5-6 nakládaných okurky a jemně je nakrájejte. Pro jemnější chuť můžete nakrájet sladké a kyselé jablko se slámy. Nakonec položte zelí do misky podle chuti a poté ji umyjte. Sůl vše a nalijte do rostlinného oleje. Můžete přidat docela hotové hotové hořčice. Salát položíme do misky na salát. Recept s kysaným zelím poskytuje příležitost zdobit misku nahoře kusy sleďových sleďů nebo oliv.

Klasická vinaigretta

Pokud se vám nelíbí experiment a chcete vařit jednoduchý vinaigrette na večeři, recept vypadá takto:

• Namočte ve večerních hodinách a vařte do měkké, 100 g bílých jemných fazolí.
• Vařte asi 250 g brambor, 150 řep, 100 mrkví odděleně v kůře. Poté, když se zelenina ochladí, vyčistěte a nakrájíme na kostky.
• Přidejte kyselé okurky podle chuti, drcení nebo několik kyselých jablek.
• Posypeme jar marinované vepřové s ostatním jídlem. zelený hrášek, Chopte hromadu zelených cibulí.
• Jak vyplnit takový vinaigrette? Jednoduchý recept nabízí jednoduchý recept a omáčku. Smíchejte odděleně 5-6 polévkových lžic rostlinného oleje s lžičkou hořčice a octa, sůl a malým množstvím cukru a přidejte do misky. Dobře promíchejte a nechte vařit, aby byly všechny produkty nasyceny navzájem šťávami. Volitelně dát pár lžící z kysaného zelí.
• Salát položíme do salátové mísy, obloha nakrájíme na plátky čerstvých rajčat a vyzveme každého, aby to zkusil!

S semínkem z granátového jablka

Vzpomínáme si na recepty jednoduchých a chutných salátů a nemůžeme se zmínit o jedné věci - předkrm z červené zelí s přídavkem dýňová semena, semen granátového jablka a dalších složek. Ale jdeme v pořádku!

Takže, vezměte 300 g zelí z konzervy, trochu vytlačte ze slané vody. Smažte 2-3 velké mrkve na hrubé struhadle. Je-li kapusta již kvašená s mrkví, pak pro ni je dostatek čerstvého kořene. Smažte půl šálku tekvicových semen, chladné, oloupejte. Připravte skoro plnou sklenici semínka z granátového jablka. Připojte součásti, přidejte ruce roztržené listy máty. Smažte mísu se směsí soli, mleté ​​černé pepře, citronové šťávy a olivového oleje. Vše dobře promíchejte, vložte do salátové mísy a vychutnejte si chutné a extrémně zdravé občerstvení!

Recepty na jednoduché a chutné saláty, o kterých vám můžeme říct, však nekončí!

Se zakysanou smetanou

Víte, jak vynikající zelí a cibule chutná, když jej naplníte slunečnicovým olejem, ale s tlustou domácí kyselou smetanou? Nesnažil se to? Pak je čas vyzkoušet.

Složení jídel:

• stejné množství kapusty a čerstvého póru vytlačeného ze slané vody;
• asi 100-120 g kysané smetany;
• sušené kmínky nebo semena z koprů - malá hrstka;
• sůl a pepř dle chuti.

V misce, kde leží zelí, s kterým je nakládka na stohu, rozdrtíme stonky a pórek listy s tenkými prstenci, přidáme koření, sůl a pepř podle chuti. Můžete přidat hrst sezamu. Šalát oblékněte zakysanou smetanou. Líbí se mi to To je totéž! A pokud budete servírovat i bramborovou kaší s kotlíkem, nebude mít potíže domácnosti žádné omezení.

Vitamíny na stole

To už bylo dlouho v ruské kuchyni bylo vyrobeno na kyselé zelí s jablky. K dnešnímu dni existuje mnoho různých způsobů jako takové prázdné prostory. Koneckonců, zralé silné sladké a kyselé jablky dávají zvláštní zeleninové vůni a chuti, zvyšují jejich příznivé vlastnosti. Saláty z takových polotovarů jsou proto velmi úspěšné.

Nabízíme Vám vzorek pro vzorek:

• Vezměte asi 0,5 kilogramu zelí, stlačte ji.
• Odřízněte 2-3 kostky do velkých kostek jablek, které jsou namočené a kyselé spolu se zelím (to je možné a odděleně) a nakrájíme pár čerstvého ovoce s tenkou slámou.
• Mícháme, přidáme trochu rajče, pepře a soli na chuť, stejně jako 1-2 čajové lžičky cukru.
• Doplňte olej, nechte trochu sednout.
• Posypeme nakrájenou zelenou cibulí a obdržíme pokrmy před porcí. nakládaná jablka.

Salát zelí "Rozmanité"

A další způsob občerstvení vám doporučujeme. Je pravda, že je více amatérské, protože zahrnuje zelí z bílé zelí a zelí z mořského mořeného masa.

Připravte si první nalít 3 šálků vařené vody, několik vycpaných bobkových listů, 5-6 květy květu, tolik hrachových novinářů a horkého pepře. Sůl, ocot a cukr se vybírají podle chuti. Nalijte marinát 200 g nasekaných mořských řas a nechte půl dne nebo přes noc. Vařte 4 brambory v uniformách, ochlaďte, nakrájíme na kostky. Cibulovou hlavu nakrájejte na poloviční kroužky. Stlačte nakládané zelí, vypustite 200 g zelí, kombinujte s bramborami a cibulí. Šaty s olejem, přidejte sůl. Při podávání posypeme nakrájeným koprem nebo petrželkou.