Lean palacinky s kvasnicemi. Pozdní palačinky na minerální vodě

Chcete-li si děti potěšit s vaší oblíbenou palačinkou během období půstu, je to velmi obtížná záležitost. V tuto chvíli nemůžete používat obvyklé mléko a čerstvé vejce a takové produkty mouky, které chcete prezentovat. Věřte mi, že existuje cesta. Univerzální přijde na záchranu lean palacinky, recept které jsme popsali trochu níže. Takové výrobky jsou lehké a mají nízkou hodnotu kalorií, což potěší nejen matky, ale i ty, kteří se obávají jejich postavy. Kromě toho si vezměte palačinky na vzpomínku.

Cesto pro tyto placky může být hněteno jak na základně bez kvasnic, tak na kvasnici. Hlavními "herci" v první verzi jsou voda (minerální nebo jednoduše filtrovaná, obilné bujóny), mouka, sůl, cukr a ve dnech povolených církví - rostlinný olej.

S cílem diverzifikovat a doplnit barvu do pochoutky mohou být na hromadné mouce hnětené libanonky - pšeničná mouka s kukuřicí, zdravou ovesné vločky nebo pohanky. Takové výrobky dostávají nejen nové příchutě, ale také nepřekonatelný vzhled.

Doplňky pro palačinky

Pondělí palačinky na vodě Můžete velkoryse plnit plnkou. Například:

• sušené ovoce s vysokým obsahem páry lze bezpečně procházet mlecím strojem a míchat s čerstvým medem;
• na horké, ale suché pánvi smažte mladou dýňu s cukrem nebo stejným medem a dekorujte práškovým cukrem;
• směs ořechů a kokosových ořechů vypadá mimořádně: mleté ​​ořechy (zejména mandle) a kokosová vláknina (štěpky) rozemleté ​​s medem smíchaným do nejmenšího mixéru - ideální náplň pro chudé palačinky;
• milovníci pikantních výplní mohou být ošetřeni na bramborovou kaší s opečenými houbami nebo gulášem.

Palačinky na vodě

Recepty na lahodné palačinky na hladké (filtrované) vodě obsahují nejjednodušší a nejznámější ingredience:

• 2 šálky (200 g) vody;
• 1,5-2 šálků (podle stupně) mouky;
• 1 polévková lžíce. lžíce bez cukrovinek;
• poloviční lžíce. soda;
• 50 ml (1,5 lžíce) rostlinného oleje;
• sůl;
• pár kapek octa (kyselina citronová).

Můžete rychle vařit tak rychlé palačinky. A jak to udělat, teď to říkáme. Zpočátku je nutné rozpustit cukr a sůl v teplé vodě a mouku a kyselinu citronovou (octa) je třeba smíchat s nimi ve společnosti. Pak byste měli pečlivě pečeme, aby nevznikly žádné nevzhledné hrudky. Poté je třeba přidat sódu a rostlinný olej. Pak se promícháme. To je všechno, těsto je připraveno. Leninové palačinky jsou pečené, stejně jako běžné, ve vyhřívané pánve, na středním (velkém hořáku) ohni.

Slané vypchávky

Úžasná náplň pohanky a suchých hub vyhovuje produktům na vodě:

1. 100-150 g suchých hub se vaří ve slané vodě a projde míchačkou.
2. 200 g vybrané pohanky se vaří ve vodě.
3. Střední cibule smažte až do zlatohnědé barvy a promíchejte s houbami a ochlazenými pohanky a vyložte směs do pánve.
4. Po 10-12 minutách smažení přidejte ke směsi směs 2 sekaných česneku.

Stejnou náplň můžete připravit a na minerální vodě připravit lýtkové lusky.

Palačinky na minerální vodě

Chcete-li vyrobit tyto placky, budete potřebovat:

• půl litru minerální (nesolené) vody;
• 2 šálky (200 g) mouky - pšenice nebo národní;
• polovinu lžičky soli;
• 4 čajové nebo 2 dezertní lžíce cukru;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Sýtená mouka by měla být smíchána s cukrem, rostlinným olejem a solí. Ve výsledné směsi musíte nalít minerální (ne studenou) vodu. Je třeba hluboce hnět, po kterém se můžete začít smažit. Pan by měl být naolejován, aby se rychlé palačinky na minerální vodě nedotýkaly ráfku.

Výrobky z čaje

Původní vzhled mají rychlé palacinky u čaje. Pro vaření budete potřebovat:

• 250-300 ml černého nebo zeleného silného čaje;
• 6-7 Č. lžíce pšeničné nebo sypké mouky (s kluzkou);
• čajová lžička (bez kopce) prášku do pečiva;
• špetka jemné soli;
• lžíce čerstvého rostlinného oleje;
• 3 neúplné lžíce cukru.

Chlazený čaj by měl být důkladně promíchán se solí, rostlinným olejem a cukrem. K čajové bázi je nutné postupně přidávat mouku. Konečnou složkou bude prášek do pečiva. Když je nasypete, neustále rozmícháte hmotu. To je všechno, těsto je připraveno. Poté je třeba smažit libé placky stejným způsobem jako obvykle.

Plnění brambor a lilek

Jako náplň čajových výrobků je vhodná směs brambor a lilku. To bude vyžadovat:

• jeden střední, ale baculární lilku;
• 2 velké brambory;
• 1 střední cibuli.

Brambory by měly být vařené ve staromódní uniformě a mleté, lilek by měl být dobře vyčištěn. Pak musí být smetán. Cibule by měla být nakrájená na tenké plátky a smažena. Když se stane zlaté, může být nalita do lilku a pak dát brambory. Všechno spolu smažeme asi 10 minut, přidáme sůl a koření podle chuti.

Leanské palacinky na slaném nálevu

Extravagantní produkty budou na slaném nálevu. Jak se vaří palačinky ve slaném nálevu, řekněte tipy mé babičky:

• litr ochucené solanky (okurka nebo rajčata) smíchaný s lžičkou sody (bez kostek) a 2 šálky mouky, míchat až do husté;
• dále je nutno do těsta nalít 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (zeleniny) a mírně promíchat, dokud nebude hladké se solankou;
• pečené palačinky na slaném nálevu se nacházejí na vyhřívané pánvi a pomazáním másla.

Směs rýže a vařených vajec může sloužit jako náplň pro neobvyklé rychlé placky. Chcete-li to provést, vařte rýži ve slané vodě (jeden sklenici obilovin) a dobře umyjte. Dále musíte vařit strmé vejce (3 ks), ochlaďte je a vyčistěte. Pak by měly být nakrájené jemně zelené (můžete petržel s koprem, nebo jen paprsek), vejce a vše smíchat s ochlazenou rýží.

Palačinky na jablečné šťávě

Jak vařit palačinky na jablečné (koncentrované) šťávě? Teď to řekni. Pro takový neobvyklý test bude vyžadovat:

• půl šálku (100 ml) jablečného džusu;
• 0,4 až 0,5 litru vody (filtrováno);
• 0,25 kg pšeničné mouky;
• 10 gramů dobrého prášku do pečiva;
• půl šálku cukru;
• rostlinný olej;
• čajová lžička citronové (čerstvé) šťávy.

V samostatné a poněkud hluboké misce kombinujte mouku (prosetý), cukr a prášek do pečiva. V dalším hrnečku musíte smíchat citrónovou šťávu, olej, jablečný džus a teplou vodu. Polovina jablečného koktejlu by měla být nalita do mouky a dobře promíchána, zbytek by měl být nalit do tenkého proudu, neustále míchání. Smažte palačinky v mastné omáčce až do růžové.

Produkty kvasnic

Kvasinkové chutné palačinky jsou neuvěřitelně krásné, krajky na okrajích a ohromující zlatá kůra. Pro přípravu takových výrobků je nutné:

• 3 gramy kvality suché droždí (nebo 10 gramů čerstvého);
• asi 2 šálky mouky (můžete míchat pšenici a dobrou pohanku);
• 0,3-0,35 l teplé vody;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• poloviční lžičku jemné soli a 5 lžiček bílého cukru.

V hluboké misce kombinujte mouku s 4 lžícemi cukru. Poté nalijte směs 0,2 l teplé vody a nechte 15 minut. V další misce je třeba vařit. Ve zbývající teplé vodě by měly být smíšené kvasinky a čajová lžička cukru. Když se objeví bílá pěna, opara je připravená. Musí být pečlivě nalita do hotového těsta a odložena. Když se na těstě objeví bublinky charakteristické pro kvasnice, můžete bezpečně míchat sůl, máslo a pečené palačinky z něj ve vyhřívané pánvi.

Pohankové výrobky

Pohankové rychlé placky - bezkonkurenční výzdoba stolku na dovolenou. Pro přípravu lehkých produktů bude zapotřebí:

• 4 šálky pohankové mouky (jemně mleté);
• 5 sklenic teplé vody;
• 25 gramů čerstvých, vysoce kvalitních kvasnic;
• sůl, bazalka podle chuti.

V půl sklenici teplé vody byste měli kvasnici pečlivě rozpustit. Pak do něj nalijte polovinu šálku. Neustálé míchání kvasnicové směsi je nutné nalít v malých dávkách. pohanková mouka. Toto těsto musí být později teplé. Proto ji zakryjte ručníkem, stojí za to zapomenout asi půl hodiny, dokud těsto neroste dvakrát. Poté je třeba zbytek vnořit - mouku, teplou vodu, sůl, bazalku. Pak musí být těsto opět odloženo. Jakmile se opět zvedne, můžete bezpečně pečeme pěkné pohankové plátky.

Stuffing

Směs mrkve a rozinky bude sloužit jako originální a velmi pestrá náplň pro pohanku. Chcete-li jej vytvořit, musíte vyčistit 2 mrkev a mřížku na jemném strouhaní. Poté se výsledná kaše míchá s 2-3 polévkovými lžičkami. lžíce rozinky a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru. Varte hotová směs mrkve po dobu 10 minut.

Závěr

Nyní víte, jak vařit lahodné palačinky na půdě. Podívali jsme se na různé recepty. Vyberte si ten, který se vám líbí.