Palačinky na vodě: receptura babičky

Barevná pochoutka

Palačinky, palačinky, palačinky ... Když uslyšíte tato slova, chcete jen cítit mimořádnou a jemnou chuť tohoto jídla. Od raného dětství nám babička s nimi zkazila, velice je rozmazala s džemem a nalila jim čerstvé mléko. Ale proč žít vzpomínky? Připravme si takovou lahůdku pro sebe, zejména proto, že pro taková témata je poměrně málo receptů. Těsně předtím, než odložíme hrnce a pánve, zjistíme, odkud pochází toto jídlo.

Trochu historie

Z jakých zemí to přišlo palačinkový recept, není známo s jistotou. Jsme zvyklí na odkaz na palačinky tradiční slovanské kuchyni, ale správně jsou považováni za jejich národní poklad jako Francouzi, Číňané a Mongolové (gambíry) a Britové, Etiopané a Indové. Celkově je princip pečení podobný: tekuté těsto se nalije na horkou pánev a doplňuje je různými výplněmi. Nezměníme svůj původ a seznámíme se s několika recepty našich domácích hostes.

Tři způsoby vaření

Metody pro výrobu takových delikates jsou poměrně rozmanité, například: palacinky na voda (vařená, studna nebo minerální), mléko nebo kefír. Podívejme se na standardní a nejobvyklejší těsto pro palačinky.

První metodou je tradiční těsto.

Takže jednoduché placky jsou vyrobeny z těchto složek:

• mouka - jedno sklo;
• mléko - jedno sklo;
• jedno vejce;
• rostlinný olej - dvě lžíce (stůl);
• sůl a cukr podle chuti.

Metoda vaření

Smíchejte mléko, vejce, sůl a cukr a postupně přidávejte mouku a dobře promíchejte. Ujistěte se, že v žádném případě nejsou žádné hrudky vaření palacinky proměnit v úplné fiasko. Těsto by nemělo být příliš tekuté a ne husté, konzistence něčeho podobného kefíru. Při vaření je možná další variace ingrediencí.

Recepty dva: palačinky na vodě

Stává se, že v domě není ve správném čase žádné mléko a už jste se rozhodli rozmazlovat svou rodinu s palačinkami. Nezoufejte. Ve vaření je skvělý recept, který je založen na vodě namísto mléka. Pro něj potřebujeme:

• voda je pět set mililitrů;
• cukr - dvě lžíce (stůl);
• mouka - dvě sklenice;
• rostlinný olej - dvě lžíce (stůl);
• dvě vejce;
• sůl - na špičce nože.

Jak vařit palačinky na vodě?

Je to dost jednoduché! Smíchejte všechny složky a dobře promíchejte, až se hrudky rozpustí. Smažte na obou stranách. A můžete začít jídlo. Palačinky na vodě nejsou horší než chuť bratří, kteří jsou vařeni mlékem.

Třetí cesta: palačinky na vodě a mléce

Složení :

• mouka - pět lžic (stůl);
• mléko - jedno sklo;
• voda - jedno sklo;
• cukr - jedna lžíce (stůl);
• sůl - půl lžíce (čaj);
• máslo - padesát gramů;
• dvě vejce.

Jak hnětete těsto pro takové placky?

Kombinujte roztavené máslo se sůlmi, cukrem, vejci. Nalijte do směsi jednu sklenici mléka, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Dále přidejte sklenici vody a cesto těsto. Tato metoda postupné infuze doporučuje mnoho kuchařů, protože pomáhá vyhnout se výskytu kusů v těstě. Bon appetit!