Lemon Jam: Domácí vaření recept

Dokonce i děti vědí o chuti, kterou má citron, a že pomáhá rychleji zvládat chřipku a chladu. Mezitím toto jasně žluté ovoce může být nejen kyselé, ale také sladké, pokud na něm vytvoříte džem. Má krásnou, slunečnou barvu, příjemnou chuť a dokáže tělu přinést velké výhody. V našem článku uvádíme citrónové recepty jam Ale nejprve si promluvme o vlastnostech tohoto. citrusových plodů.

Výhody a poškození citronů

Vnitřní citrus je Indie, jmenovitě oblast na úpatí Himalájí, stejně jako jihovýchodní Asie. Příznivé teplé a vlhké klima přispívá k tomu, že citrony kvetou a dávají ovoce 2-3krát ročně. Z Indie se tato rostlina rozšířila na evropské území a dnes ji lze vidět i na domácích balkonech.

Složení citronů lze nazvat jedinečným. Žluté plody obsahují obrovské množství vitamínu. C, A, B1, B2, D a P, stejně jako pektin, bioflavonoidy, organické kyseliny éterické oleje. V semene rostliny je mastný olej a hořká látka limonin. Vysoký obsah esenciálního (citrónového) oleje vysvětluje příjemnou a současně ostrou chuť kůry. Kalorická hodnota 100 gramů ovoce je pouze 16 kcal.

Jaká je výhoda a poškození citronů pro tělo? Je třeba poznamenat několik nejdůležitějších bodů:

1. Plody mají výrazný antiseptický účinek. Citronová šťáva se doporučuje používat k prevenci aterosklerózy, urolitiázy, metabolických poruch, hemoroidů. Můžete jej přidat do čajového nebo šalátového dresingu.
2. Citronová šťáva bude užitečná při zánětlivých onemocněních ústní dutiny a hltanu. Stačí, abyste zajistili pravidelné opláchnutí roztokem připraveným ze 120 ml vody a poloviny citronu.
3. Žluté citrusové plody stimulují chuť k jídlu, zlepšují trávení, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
4. Lemonová kůra často pomáhá se začátkem bolesti v krku. Esenciální oleje a kyselina citronová obsažené v kůži mají také příznivý účinek na zanícené sliznice krku.
5. Citrony se používají pro nedostatek vitamínů, virové a infekční nemoci, ložiska soli a revmatismus.
6. Lemonová peelingová slepice s bolestmi hlavy.

Toto citrusové plody se doporučuje používat k srdečním onemocněním a být součástí stravy těhotných žen.

Jak vyrobit džem z citronů?

Níže uvedený recept má portugalské kořeny. Podobnou pochoutku lze také provést z vápna nebo pomeranče. Ve stejném receptu se používá pouze citrón s cukrem a málo vody. Z 10 zralých plodů o celkové hmotnosti 1,5 kg se získá přibližně 3 litry velmi chutného želé.

Lemon jam doma se připravuje v následujícím pořadí:

1. S malým ostrým nožem je žlutá kůra odříznutá od citronů a nakrájena na tenké slámy.
2. Oloupané ovoce jsou rozřezány na polovinu.
3. Použití extraktoru šťávy nebo ručního stlačení džusu z nich.
4. Peeling a citrónová šťáva jsou umístěny v hrnci a naplněny vodou (2 l).
5. Ve skládaných 2 vrstvách gázových nebo nylonových sáčků složených bílou kůží a kostí. Taška je nakreslena a spuštěna do hrnce s vodou a džusem.
6. Obsah pánve je přiveden do varu a bez zakrytí víka je kompot zapečený 1-3 hodiny. Během této doby by množství vody mělo klesnout o 2krát.
7. Vyjměte vak, nechte mírně vychladnout a pečlivě ho zatlačte na pánví. Teď ho můžete bezpečně vyhodit.
8. Přidejte cukr (2 kg) do pánve s citrónovou šťávou a pokračujte v přípravě zaseknutého papíru po dobu 20 minut při středním ohřevu.
9. Obsah panvy se rozprostírá na sterilizovaných nádobách. Hot jam bude tekutý a po ochlazení bude silný. Uložte do chladničky doporučené nádoby.

Chutná citronová pochoutka v pomalém sporáku

Hlavní výhodou tohoto způsobu přípravy je, že se nemusíte obávat možného přilepení džemu na dno pánve. Obecně platí, že želé podobný dezert je stejně chutný, ale potíže s ním jsou mnohem menší.

Postupné zaseknutí z citronů v pomalém sporáku se připravuje v určitém pořadí:

1. Zralé ovoce (6 ks) důkladně umyjte, vložte do misky a vylejte vroucí vodu po dobu 2 minut.
2. Citiny nakrájíme s kůrou na tenké plátky a zároveň odstraňujeme kosti.
3. Přeneste plátky do misky s multicookerem a přidejte vodu (1,2 ml).
4. Zapněte program "Multipovar" a zvolte dobu vaření 160 °. Jakmile voda v misce vaří, snižte teplotu na 130 ° a pokračujte v vaření citronů dalších 50 minut.
5. Nalijte cukr do misky (1,2 kg). Pokračujte ve vaření uvíznutého papíru ještě jednu hodinu při stejné teplotě.
6. Úpravy jsou uspořádány v sterilizovaných plechovkách, navíjeny klíčem plechovky a zabaleny do deky. Nechte sklenice teplé až do vychladnutí.

Lemon Ginger Jam

Jíst takové želé je skvělý způsob, jak zachovat imunitu. V receptu na citronový džem se zázvorem je skořice uvedena jako jedna ze složek. Mezitím, pokud je to žádoucí, tento koření nelze přidat.

Krok za krokem se zaseknutý zázvor s zázvorem připravuje v následujícím pořadí:

1. Zralé citrusové plody (1 kg) jsou oloupány a nakrájeny na plátky. Bílá část citronu by se měla pokusit ořezat.
2. Zázvor (50 g) se nakrájí na malé kostičky.
3. Přidejte plátky citronu a zázvor do kastrolu, zakryjte cukrem. Případně přidáme mletou skořici a vanilku. Ponechte citrony v hrnci po dobu 1 hodiny, aby se nechal džus.
4. Zapněte sporák. Položte panvu na střední teplotu, přinést citrony se šťávou a cukrem do varu. Nechte uvíznout déle než 5 minut. Odstraňte z pánve a vychladnout.
5. Opakujte postup ještě dvakrát. Díky pomalému vaření a úplnému chlazení bude zaseknuto jantarově zbarvené a silné. Doporučuje se ukládat do skleněné nádoby v chladničce.

Lemonový džem bez vaření

Aby se zachovalo maximum vitamínů a příznivých látek obsažených v citrusových plodech, nedoporučuje se jim tepelné ošetření. Proto v následujícím receptu bude džem připraven bez vaření. Pro tuto lahůdku potřebujete pouze dvě složky: citron s cukrem.

Aby se džem udělal, 500 g citronů by mělo být důkladně umyté a skládané v misce. Pak citrus na 1 minutu naplněné vroucí vodou. Tím se zbavíte vosku na povrchu ovoce. Poté je každý citron nakrájený na několik kusů a zkroucen v mlecím stroji.

Cukr (1 kg) se přidá k výsledné hmotnosti. Sladká citrónová směs je smíchána a rozložena na březích. Toto uvíznutí je uchováno v chladničce přibližně dva týdny. Aby se prodloužila skladovatelnost, je třeba, aby se citronová hmota několik minut vařila s cukrem.

Anglický džem s citronem na snídani

Sendvič s takovým želéčkovým dezertem vám poskytne užitečné vitamíny a poskytne vám dobré nálady po celý den. Recepční snídaně s citronem je následující:

1. Citrusové plody (2 ks) Důkladně umyjte, nalijte vroucí vodu a nakrájejte na několik kusů.
2. Rozložte citrony do mixéru, přidejte sklenici cukru a syrového vejce. Smíchejte přísady do hladkosti.
3. Přidejte 100 g měkkého másla na citrónovou hmotu. Vložte džem do hrnce a několik minut ho oheň nasypete. Ochlaďte citrónovou hmotu, vložte ji do skleněné nádoby a ráno ji můžete podávat na snídani.

Lemon Gelatin Jam

Taková pochoutka v textuře připomíná želé. Ukazuje se velmi chutné a voňavé. Receptura z citrónu se skládá z několika kroků:

1. Ze zralých citrusových plodů (4-5 kusů) se odstraní štěrk.
2. Citróny jsou rozřezány a rozděleny na plátky. Pokud je to možné, vyjměte z nich všechen hořký film a nakrájíme na malé kousky.
3. Do pánve vložte kůru a maso a zakryjte ji cukrem (300 g).
4. Ve 30 minutách zahřejte citronovou hmotu na nízké teplotě.
5. V tomto okamžiku namočte balíček želatiny (8 g) ve 100 ml studené vody.
6. Zduřená želatina se nalije do citronového džemu. Zahřejte jednu minutu a přeneste do nádoby.

Dezert z citronů s muškátovým oříškem

Doma můžete připravit vynikající lék proti nachlazení a prevenci chřipky. Lemonový džem, podle níže uvedeného receptu, je prakticky nevařený, což znamená, že vitaminy v něm nejsou prakticky ničeny. Navíc je vynikající jako náplň pro všechny pečení palačinek a palačinky.

Příprava zaseknutí je velmi jednoduchá, pokud budete postupovat podle určitého postupu:

1. Citrony (2 ks) jsou nakrájeny na malé kousky, takže je možné snadno odstranit všechny kosti z nich.
2. Smrte ovoce v mlecím stroji.
3. Naplňte výslednou hmotu cukrem (400 g) a nechte ji v této formě po dobu jednoho dne, aby citrony nechaly šťávu běžet.
4. Vložte panvu na sporák a přidejte špetku muškátového oříšku.
5. Přidejte citrónovou směs do varu a okamžitě odstraňte z tepla.
6. Nyní se smetana může nalít do plechovek.

Doporučení pro vaření

Následující tipy vám pomohou udělat lahodnou a zdravou marmeládou:

1. Čím delší je doba tepelného ošetření lahůdky, tím delší doba skladování může být, ale méně obsahuje vitaminy.
2. Pro džem se doporučuje vzít zralé citrony, ve kterých je hodně šťávy a trochu hořkosti. Ve srovnání s nezralými plody váží trochu víc.
3. Předtím, než si nakrájete citrony na masovém mlýnu, musíte z nich vyndat kosti. V opačném případě bude v hotovém džemu nepříjemná hořkost.
4. Chuť želé bude pikantnější, pokud do něj přidáte skořici nebo muškátový oříšek.

Doufáme, že článek byl pro vás užitečný.