Polední pizza: recepty s fotografiemi

Tradiční italská pizza je známá, milovaná a schopná vařit po celém světě. Jednou z hlavních ingrediencí, které se při přípravě tohoto pokrmu používají, je sýr. Vzhledem k tomu, že se jedná o produkt živočišného původu, jeho použití v postu podle kánonů kostela není povoleno. Ale to neznamená, že v takovém období stojí za to vzdát své oblíbené pizzy. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. V našem článku vám řekneme, jak vařit štíhlou pizzu. Recepty s fotografiemi, několik možností lahodného plnění, užitečná doporučení týkající se přípravy tohoto jídla jsou uvedeny níže.

Pizza Leaf Cake

V této misce hraje důležitou roli nejen plnění, ale také základ. A pokud vaříte chudou pizzu, nesmí těsto obsahovat složky živočišného původu. Takový recept je nabízen níže.

Krok za krokem těsto pro chudou pizzu se připravuje v následujícím pořadí:

1. Suché kvasnice ( 1 ¼ lžičky) se rozpustí ve 125 ml teplé vody. Chcete-li je aktivnější, doporučujeme přidat čajovou lžičku cukru.
2. Mouka (200 g) a sůl (1 čajová lžička) se prosí do hluboké misky.
3. Ve středu se nachází výklenka, do níž se nalévá voda s kvasnicemi.
4. Ruce hnětené těsto. Měl by být lehce lepivý, ale ne suchý. V případě potřeby můžete přidat více mouky, ale ne více než 50 g.
5. Polévková lžíce olivového (rostlinného) oleje se nalije na hromadu těsta nahoře, načež se hněte znovu po dobu nejméně 10 minut.
6. Miska těsta je pokrytá ručníkem a nechává se na stole 30 minut. Během této doby by měla být zdvojnásobena a výrobek ještě pružnější.

Cesto smíchané se stanoveným počtem ingrediencí stačí na výrobu pizzy o průměru 30 cm nebo dvou menších výrobků.

Pizza s houbami a olivami

Cesto pro toto tradiční italské jídlo je připraveno podle výše uvedeného receptu. Zatímco to zapadá do misky pod ručníkem, je čas naplnit.

Lehká pizza podle receptury je připravena v následujícím pořadí:

1. Cesto se smíchá na základě jednoho produktu o průměru 30 cm.
2. Houby (150 g) jsou nakrájeny na malé kousky. Připravené houby se smažou poloviční cibulí v rostlinném oleji.
3. Rajčata (2 ks) Rozřezáme do tenkých kruhů. Místo obyčejných rajčat můžete mít třešeň (10 ks).
4. Olivy (75 g) se rozřezávají na tenké kroužky.
5. Je-li to žádoucí, rozdrtí pár větviček petržele, koriandru nebo zelené cibule.
6. Přiléhavé těsto se vloží do tenké vrstvy a položí se do formy nebo na plechu. Nejvyšší náplň se rozděluje nahoře: rajčata, houby s cibulí, olivami a zeleninou.
7. Pizza je pečená při teplotě 190 ° 20 minut nebo do té doby, než je křehká.

Chutná pizza s mořskými plody

Postitelé mají dovoleno jíst ryby a mořské plody během prázdnin. V jednom z těchto dnů si můžete připravit domácí pštinovou pizzu. Cesto je hněteno podle klasického receptu na vodu. A pro náplň budete potřebovat rajčatovou omáčku a mořský koktejl (300 g). Poslední složku však můžete nahradit krevetou, krabím masem a jinými mořskými živočichy podle chuti.

Tomatová omáčka pro pizzu připravenou z rajčat, česneku a koření. Rajčata jsou rozemletá v pyré pomocí mixéru a pak spolu s česnekem vařena v hrnci, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Na konci vaření se přidávají oregano, paprika a italská bylina. Zatímco omáčka ochlazuje, mořský koktejl se smaží v pánvi (po dobu 5 minut).

Vrstva těsta je posypána olivovým olejem a rozmrštěna omáčkou. Pečené nahoře rozložené mořský koktejl. Pizza se pečou asi 30 minut při teplotě 200 °.

Pozdní pizza s cukety, rajčaty a kukuřicí

Nejdříve připravte těsto z vody, kvasnic, mouky, soli a cukru. Zatímco bude teplé, je třeba připravit všechny ingredience pro plnění a vaření rajčatové omáčky. K tomu je třeba rajčatové pyré z dvou rajčat. Musí být oloupány a rozdrceny pomocí mixéru, aby se dosáhlo požadované konzistence. Poté se trochu olivového oleje zahřívá v pánvi, přidá se mletý česnek z česneku a po minutě se nalévá rajčatové pyré. Kořeněná chuť přidá pikantní chuť k omáčce: provensálské bylinky (2 lžíce) a bazalka (1 polévková lžička). Jakmile je omáčka tlustá, můžete panu vyjmout z ohně.

Pokud je těsto vhodné, můžete si připravit pizzu. Vrstva těsta se dobře vyvine, omáčka se rozdělí nahoře, plátky rajčat, předpečené plátky cukety, polévky z cibule. Na vrcholu výrobku je posypán konzervou kukuřice. Pojízdná pizza se vaří 30 minut v troubě a zahřívá se na teplotu 200 ° C. K posouzení připravenosti mohou být rudé okraje produktu.

Pizza v posteru s brokolicí a tofu

Tento recept na chutné jídlo osloví všechny lidi, kteří podle různých názorů odmítají používat živočišné produkty. Tofu může dokonale nahradit smetanový sýr a brokolice - masové ingredience. Pizza těsto je hněta podle tradiční receptury na bázi vody.

Připravte si předem všechny přísady pro plnění. Brokolice (250 g) je rozložena do květenství a vařena ve slané vodě po dobu 5 minut. Hotová kapusta by měla být přemístěna do studené vody, aby se udržely barvy. Dále v rostlinném oleji se cibule a strouhaná mrkev smažou. Cherry tomatoes pro plnění na polovinu. Pizzové těsto je rozděleno do tvaru, posypáno olivovým olejem, pak jsou položena cibule s mrkví, cherry rajčaty a brokolicí. Těžko tofu strouhané a rozložené nahoře. Pizza se vaří jen za 15 minut v předehřáté troubě o teplotě 220 °.

Další možnosti pizzy na lačno

Tato mísa může být připravena z úplně jiných složek. Existuje spousta možností pro pizzu na lačno.

Níže uvádíme pouze některé z nich:

• vařená rýže (brambory), hrášek a smažené houby;
• ananasové konzervy, houby s cibulí a domácí salát (lecho nebo cuketa v tomatové omáčce);
• pizzová omáčka, smažená lilek, brokolice a houby;
• vařené brambory, nakládané okurky, zelený hrášek.

Tajemství lahodného pokrmu

Vaření pikantní pizzy doma podle výše uvedených receptů má své vlastní vlastnosti:

1. Profesionální kuchaři doporučují pečení pizzy na spodní úrovni trouby při nejvyšší možné teplotě nejvýše 10 minut.
2. Válcované těsto musí být posypáno olivovým nebo rostlinným olejem.
3. Pizzová omáčka a složky pro náplň by neměly mít konzistenci kapaliny. V opačném případě těsto nebude pečeno a zůstane surové.

Vařit pikantní pizzu sami. Abyste to udělali, stačí se naučit hnít správné těsto, připravit chutné plnění a dodržovat naše doporučení.