Lingonberry koláč se zakysanou smetanou: recepty a tajemství vaření

Lingonberry dort se zakysanou smetanou je pochoutka, která se bude líbit nejen dospělým, ale i nejmenším sladkým zubům. Malé červené plody mají bohatou složku vitaminu, čímž pomáhají bojovat s nachlazeními, podporují imunitu a snadno se vyrovnají zimní avitaminóze.

Lingonberry má lehkou hořkost, ale chuť dortu se vůbec neodráží díky sladkému smetanovému krému. Jemný lahodný dezert nejenže udělá potěšení z jídla, ale také saturuje tělo vitamíny.

Jak si vybrat koláč pro dort

Při výběru zakysané smetany je třeba věnovat pozornost jejímu složení: pro přípravu přírodního produktu se používá pouze krém a sourdough. Když je na štítku vidět mnoho složek, mezi nimiž jsou různé konzervační látky a stabilizátory, lze snadno pochopit, že jde o složku rostlinného původu.

Taková zakysaná smetana nejen zkazí chuť pečení, ale také poškozuje zdraví. Je velmi snadné kontrolovat kvalitu mléčného výrobku doma. Chcete-li to provést, otevřete balení zakysanou smetanou a nalijte ji do nádoby v tenkém toku. Pokud se složka vejde do skluzu a nechává krásné vzory, znamená to, že je vysoce kvalitní a rozšiřující se mléčný výrobek má velmi pochybný původ. Chcete-li vařit lahodný a něžný lingonberry koláč, měli byste si koupit zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku (35-40%).

Jaké plody jsou vhodné používat

Pro přípravu pečiva vhodných maliník v některém z možných typů: čerstvé, zmrazené nebo ve formě džemu. S využitím čerstvě sklizených bobulí by měly být předem vybrány, odstraňovat ovoce nízké kvality a různé nečistoty.

Poté je třeba mýtiny vyčistit pod tekoucí vodou a vypustit do cedníku. Tím se odčerpá přebytečná tekutina. Lingonberries uložené v mrazáku musí být předem rozmrazené a pak zbaveny vlhkosti. Použití džemu nepředstavuje žádné potíže, je třeba vzít v úvahu pouze okamžik, kdy je tento produkt poměrně sladký. Množství cukru uvedeného v receptu by proto mělo být sníženo podle svého uvážení.

Jakou formu je lepší pečeme dezert

Lingonberry koláč lze vařit v téměř jakékoliv jídlo. K těmto účelům se používají vhodná sklopná, tepelně odolná skleněná forma nebo speciální oddělitelná zařízení pro pečení.

Dokonalý dezert lze dosáhnout pomocí kulatých jídel. Než si vyberete tvar, měli byste se rozhodnout o těstě, z něhož bude dort tvořit. Pro pečení z droždí je ideální vysoká oddělitelná pomůcka a pro pečení pískem nízké nádoby s vyřezávanými stranami.

Klasický recept na lingonberry dort se zakysanou smetanou

Za to stojí za to začít. Klasický recept udělá lahodný lingonberry písečný dort, dokonce i nováček milenka.

Postup vaření je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Drobné těsto, smetanový krém a šťavnaté plody vytvářejí dokonalou harmonii chuti. Recepty na lingonberry dort s fotografií pomohou udělat originální dezert bez obtíží.

Složení těsta:

• tři čerstvé kuřecí vejce;
• 450 gramů pšeničné mouky;
• 15 gramů prášku do pečiva;
• 75 gramů cukru;
• 150 gramů másla.

Výrobky pro jemný krém:

• 450 mililitrů tučné smetany;
• 450 gramů čerstvých nebo mražených borůvek;
• 275 gramů cukru.

Vytvoření mistrovského dílu cukrovinek

Pre-nakrájené chlazené máslo umístěné ve vhodném hlubokém kontejneru, a pak porazit vejce k tomu. Přidejte cukr a opatrně utřete výslednou hmotnost. Do malých částí zadejte prosetou mouku a prášek do pečiva. Těsněme těsto.

Kryt na pekáč se skládá z pergamenového papíru nebo tuku s rafinovaným rostlinným olejem. Na celé ploše formuláře rozetřete krátké pečivo. Prázdný papír se nebude držet rukama, protože se ukázalo, že je docela tlustý.

Nyní byste měli dát brusinky. Bobule by měly rovnoměrně pokrýt všechny pískové polotovary. Pro výrobu krému nechte 225 gramů cukru. Zbytek posypané bobulové vrstvy.

Pošlete formulář s kostrou pro lingonberry koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Zatímco dezert je pečený, měli byste udělat kyselou smetanu vyplňte. Smíchejte mléčný výrobek se zbývajícím cukrem a důkladně protřepejte mixér. Objem krému by se měl zvýšit několikrát.

Odstraňte hotový dort z trouby a okamžitě vylijte sladkou smetanovou omáčku. Nechte dezert tři hodiny, aby byl dobře podáván. Zůstává zbavit borůvky kysaný koláč Nalijte do porcí a podávávejte.

Kvasinky lingonberry koláč a zakysaná smetana

Tato verze dezertu si zaslouží pozornost. Tento recept na lingonberry koláč se zakysanou smetanou je jiný s použitím suchého droždí.

Díky tomuto produktu je těsto vzdušné a načechrané. To se taví v ústech! Jemná zakysaná smetanová omáčka v kombinaci s šťavnatými bobulkami lingonberry dělá lahůdku skutečně úžasnou a nezapomenutelnou.

Kuchařský koláč bude trvat déle kvůli vzestupu těsta. Každé úsilí však bude odůvodněno neuvěřitelnou chutí dezertu.

Komponenty pro těsto kvasnic:

• 12 gramů suchého droždí;
• 160 gramů cukru;
• 300 mililitrů mléka;
• 2 kuřecí vejce;
• 5 gramů soli;
• 75 gramů margarínu;
• 750 gramů pšeničné mouky;
• 25 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje.

Složení pro plnění:

• 300 gramů cukru;
• 630 mililitrů zakysané smetany;
• 330 gramů borůvek.

Mazání formuláře bude vyžadovat:

• 50-70 gramů krupice;
• 15-20 mililitrů rostlinného oleje bez zápachu.

Vaření kvasnicových pečiv s bobulemi a zakysanou smetanou

Nalijte droždí do hlubokého kontejneru, vhodného k hnětení těsta. Přidejte cukr, nalijte do teplé vody a důkladně promíchejte. Nechte 5 minut. Po uplynutí stanovené doby by se na povrchu kapaliny měl vytvořit malý pěnový kryt. To znamená, že kvasnice začaly fungovat a práce může pokračovat.

Nalijte teplé mléko, přidejte vejce a sůl. Nakrájejte hmotu ručním šlehnutím, dokud se nerozsvítí, poté přidejte roztavený margarín a rostlinný olej. Do malé části přidejte prosetou mouku a jemné, mírně lepivé těsto hněte. Zakryjte nádobu kuchyňskou utěrkou a po 30 až 40 minut pošlete na teplé místo. Během této doby by se objem testu měl několikrát zvýšit. Surové polotovary hněteme rukama navlhčeným rostlinným olejem.

Dno a boky pekáče by měly být rozmazány rostlinným olejem bez zápachu a pak posypány krupicí. Tento postup pomůže připravit koláč s křupavou, chutnou kůrkou, která se na nádobí nepřipojí. Dejte těsto do formy a rovnoměrně jej rozdělte po celém povrchu, aniž byste zapomněli na boky. Umístěte borůvku při pokojové teplotě do středu polotovaru. Hladké bobule s rukama, snaží se pokrýt celý povrch dortu. Formulář nechte dezert na teplém místě po dobu 20-30 minut.

Poslat koláč do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 35-50 minut. Doba pečení závisí na výkonu technologie. Připravte si dezert, který se vyjme z trouby a nechte vychladnout, aniž byste museli vyjmout z formuláře. Během této doby byste měli připravit kyselou smetanu.

Nejprve je třeba obrátit cukr na prášek pomocí mlýna na kávu. Dejte zakysanou smetanou do hluboké nádoby a několik minut jete s míchačkou při střední rychlosti. V malých porcích uvádějte cukrový prášek, který postupně zvyšuje výkon zařízení. Beat, dokud není hmota načechraná. Nalijte chlazené pečivo s hotovým krémem a nechte několik hodin při pokojové teplotě.

Na porce nakrájejte lingonberry koláč se zakysanou smetanou, ozdobte listy máty a podávame stůl.

Koláč s bobulemi pod horkou kysanou smetanou

Neuvěřitelně jemná a šťavnatá chuť lahůdky je způsobena skutečností, že na rozdíl od předchozích receptur je lingonberry koláč naplněn zakysanou smetanou těsně před tím, než jdete do trouby. Z tohoto důvodu pečení získá neuvěřitelnou krémovou příchuť. Bobule poskytují dezert kouzelnou chuť léta, která jistě potěší všechny sladké zuby.

Pro test budete potřebovat:

• 50 g zakysané smetany;
• 100 g másla;
• 240 g pšeničné mouky;
• 50 gramů cukru;
• 10 g prášku na pečení.

Plnicí výrobky:

• dvě čerstvé kuřecí vejce;
• 265 g cukru;
• 400 mililitrů zakysaného smetanového tuku;
• 400 g brusinek;
• 50 gramů pšeničné mouky;
• pytel vanilkového cukru.

Průvodce přípravou zákusku

Maso roztírejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Po mírném ochlazení se přidá kysaná smetana a granulovaný cukr. Smíchejte směs důkladně vidličkou.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a poté protřejte sítem s malými otvory. Jemně přidáme suchou směs do kalu a hněteme měkké plastové těsto. Ruce rozdělit obrobek do formy pro pečení, vytváření malých stran. Zasuňte nádobu s těsto do mrazničky po dobu, kdy bude připravena náplň.

V hluboké misce jeďte s vejci. Přidejte kyselou smetanou a oběma druhy cukru a potom smícháme ingredience ručním šlehnutím, dokud nehne. Přidejte mouku a znovu.

Položte borůvky na ochlazené polotovary a rovnoměrně je rozdělte na celý povrch budoucího koláče. Nalijte plody, které vylévají ze zakysané smetany.

Dešťák položte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40-50 minut. Odstraňte hotový koláč z trouby a nechte jej několik hodin. Odložte koláč z lingonberry s kysanou smetanou z formy, nakrájíme na malé kousky a podáváme stůl.

Malé triky pro velkou zábavu

Recepty z lingonberry koláčů se zakysanou smetanou jsou tak jednoduché a přímočaré, že i nejmladší členové rodiny se mohou podílet na přípravě dezertů. Krása pečení je, že se vždy ukazuje jako velmi chutné, šťavnaté a něžné. Několik jednoduchých tipů vám pomůže dosáhnout dokonalého výsledku:

• Velikost boků těsta by měla odpovídat velikosti plnění. Čím víc - tím vyšší by měly být okraje obrobku.
• Chcete-li zdobit lingonberry dort se zakysanou smetanou, můžete použít čerstvé ovoce z borůvky, lístky máty nebo čokoládové lupínky.
• Doba pečení závisí na síle trouby a tloušťce těsta. Můžete si ověřit připravenost produktu dřevěnou hůlkou nebo špičkou. Chcete-li to provést, propichujte přípravek těsta v nejhustějším místě. Pokud na tyčce nezůstane žádná mokrá značka - koláč je připraven.
• Skladujte lingonberry koláč by měl být v lednici, dříve pokrytý s vysokým víkem nebo přiléhající film.