Likér "benediktin": složení, recenze

Liquor "Benedictine" je silný alkoholický nápoj s bohatou historií a originální jedinečnou chutí. Před několika staletími ji vytvořili francouzští mnichi opatství, který se nachází v malém Normanském městě Fecamp. Od té doby uplynulo mnoho času, ale zatím tento alkohol zaujímá jednu z vedoucích pozic v seznamu nejoblíbenějších a respektovaných nápojů. Chcete-li skutečně ocenit všechny výhody tohoto produktu, stojí za to vědět víc o tom, jak a kdy vznikl.

Podrobný popis

Slavný likér "benediktin" je nápoj tmavé jantarové barvy. Ve své kořenité vůni jsou jasné odstíny medu a citronu, doplněné náznaky rozmarýnu, bazalky a šalvěje. Vůně santalového dřeva, vanilky a kardamonu je o něco slabší. Podle obecně uznávané klasifikace takového alkoholického nápoje se rozumí typ bylinných likérů. To je plně v souladu s původním složením.

Produkt má bohatou strukturovanou chuť s výraznými tóny koření a bylin. Při ochutnávání nápoje je vyvážená sladkost s měkkou a spíše příjemnou pachuť. Navzdory zřetelnému pachu citronu v něm prakticky není žádná kysanost. Je prostě ztracena v celkovém složení bohaté sady bylin a koření. Nápoj také necítí charakteristické přísadové taniny. To je další z jeho jedinečných vlastností. Síla takového louhu je 40 procent, což plně odpovídá výrobkům patřícím do této kategorie.

Historie likéru

Každý nápoj má svůj vlastní příběh. Ale stále není známo, kdo skutečně vytvořil benediktinový likér. Specialisté mají dvě verze. Podle jednoho z nich slavný nápoj vděčí svému vzhledu mnichům katolického řádu benediktinů, nejstarší ve Francii. V roce 1001 založili klášter ve městě Thekam nazvaný "Svatý Benedikt". Byla to doba, kdy během masových epidemií zemřelo tisíce lidí na neznámé nemoci. Tehdy mnichové začali zkoumat vývoj jedinečného léku. Při hledání čirého elixíru prošly desítky let. Jeden z mnichů (Don Bernardo Winzelli) vytvořil v roce 1510 výrobek z nejrůznějších receptů, které se později staly nejoblíbenějším likérem na světě. Podle další verze má nápoj pan Legrand, který ho vytvořil ve druhé polovině 19. století, spolu se svým přítelem, zkušeným chemikem. A verze mních se objevila s jeho podáním. Tímto podnikavým tvůrcem chtěl věnovat význam jeho stvoření. Dokonce mu dal skutečně "mluvení" jméno "benediktin".

Odrůdy alkoholu a pravidel pití

V současné době je benediktinský likér vyráběn ve třech typech, které se navzájem liší v charakteristikách výrobní technologie:

1. Benediktin. Jedná se o tradiční "jedinou" likéru, ze které ve skutečnosti začala historie značky.
2. Benediktinský samostatný sud. Odborníci tuto skutečnost překládají jako "starší" nápoj. Podle technologie je klasický výrobek ve velkých dubových sudech. Kontejnery s malou kapacitou se používají pro tento typ nápoje. Kromě toho se taková tekutina v nich infunduje po delší dobu.
3. B & B Jméno znamená "Benediktin a Brandy". Tento výrobek vznikl ve třicátých letech minulého století jedním americkým barmanem. Jeden smíchal dva nápoje (likér a brandy). Výsledkem je směs méně sladké, ale suché chuti. Později začala brandy nahradit brandy. Původní jméno se však rozhodlo, že se nezmění.

Populární po celém světě Benediktin je považován za vynikající výživu. Ale použití v čisté formě se nedoporučuje. Pijou takový likér z vodkových sklenic na nohy a přidávají malý kus ledu. Takže chuť produktu se stává výraznější. Existuje názor, že "benediktin" je čistě mužský nápoj. Nicméně, mnoho žen ho miluje. Je pravda, že raději s sebou vaří různé koktejly.

Tajemství domácích vinařství

Pro ty, kteří se chtějí domnívat, že používáte Benediktin, doporučujeme použít následující recept:

1 litr čistého alkoholu na 1 gram strouhaného muškátového oříšku, 3 gramy vanilky, hřebíček, nakrájené zázvorové koření a šafrán, stejně jako 8 gramů kořene angelice.

Technologie přípravy nápoje se skládá ze čtyř etap:

1. Za prvé, původní součásti jsou rozdrceny (rozdrceny) a pak nalité alkoholem. Kapacita je nastavena na tmavém chladném místě po dobu 16-30 dnů. Poté bude tinktúra filtrována.
2. Příprava sirupu. První věc, kterou musíte vařit 500 mililitrů vody. Pak přidejte 400 gramů cukru a pomalu promíchejte, dokud se nerozpustí. Poté se má sirup ochladit na 35 stupňů a přidat asi 50 gramů přírodního medu.
3. V závěrečné fázi musí být obě řešení kombinována. To by se mělo provádět velmi pečlivě a nalitím do sirupu tenký proud tinktury.
4. V hotové směsi můžete také přidat trochu citronové šťávy a 50 mililitrů brandy. Pak nápoj musí být lahvový a nechat vařit asi 2 měsíce.

Výsledkem je likér, který velmi připomíná chuť "benediktinů".

Procesujte jemnosti

Legrand sám měl trochu jiný recept na "benediktin". Likér by měl vařit několik měsíců. Ambergát, myrha (dřevný dehet), stejně jako různé léčivé rostliny (yzop, jedle, arnická hora, atd.) Byly použity k výrobě nápoje. Všechny tyto složky by měly být rozděleny do čtyř stejných částí, a pak v každé z nich přidat trochu vanilky a citronové kůry, předem infuzované po dobu jednoho roku na alkohol. Poté je třeba jednat takto:

1. Jedna část směsi se nalije alkoholem a 15 hodin se infuduje.
2. Zbylá hmotnost během dne je destilována.
3. Poté jde opět k destilaci a směs se mísí.
4. Poté se infuze vleje do dubových sudech, které jsou za určitých podmínek obsaženy ve sklepích po dobu 8 měsíců.
5. Poté je "polotovar" tónován šafránem a přidává se nějaký akáciový med.
6. Výsledná hmota se zahřívá, prochází filtrem a nechá zralý.

Stejnou technologii stále používají firmy vyrábějící staré likéry.

Unikátní kompozice

Jaký je skutečný benediktinový likér? Složení tohoto nápoje, mnichů zpočátku držel v přísné důvěře. Tajemství bylo uchováno po mnoho desetiletí. Ano a dnes výrobci nepovažují za nutné zveřejnit jedinečný recept. Je známo, že pro přípravu původní infuze se používá 27 různých bylin. Mezi ně patří:

• tymián;
• citrónový balzám;
• jalovec;
• arnica;
• koriandr;
• citron;
• vanilka;
• šafrán;
• pomerančová kůra;
• karafiát;
• skořice a dalších.

Kompletní sada bylin a koření je známa pouze odborníkům. Kromě toho se do hotového likéru přidává med, což mu dává charakteristickou pachuť. Na první pohled se zdá, že bylinky jsou shromažďovány náhodně. Jejich chuť a vůně jsou velmi odlišné. Ve skutečnosti byla tato kompozice v průběhu let rozvíjena prostřednictvím četných studií. V důsledku toho se nám podařilo vytvořit jedinečný produkt s ideální chutí a jedinečnou vůní.

Koktejly s alkoholem

Velmi zřídka se benediktin konzumuje čistě s ledem. Nejčastěji s ním vyrábí různé koktejly. Likér "Benediktin" působí v nich jako hlavní součást. Můžete si prohlédnout například některé z nejzajímavějších míst. Vezměte si například koktejl s názvem "Crazy Ben". K přípravě je potřeba:

50 mililitrů alkoholu a 100 mililitrů tonika.

Přísady jsou smíchány bez použití speciálních nástrojů. Chcete-li ozdobit sklenici, přidejte citrónovou kůru nebo tenký kruh citrusů, které visí na okraji sklenice.

Ukazuje se jemný, lehký a velmi voňavý nápoj, který se připravuje jednoduše a rychle. Další zajímavý koktejl nazvaný "Gypsy". Je připravena z následujících složek:

10 mililitrů likéru, ledu, 60 mililitrů vodky a také 5 mililitrů pomerančové a citrónové šťávy.

Technologie přípravy nápoje je také velmi jednoduchá:

1. Zjistěte správné množství ingrediencí.
2. Nalijte je do třepačky a dobře promíchejte.

Nápoj se podává v nízkém širokém skle s kostkami ledu. Existují stovky koktejlových receptů, které používají slavný klášterní likér. Každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem a hodná pozornosti.

Nezaujaté názory

Málokdo zná skutečnou chuť slavného likéru. Samozřejmě je to spíše vzácná komodita. Je obtížné ho koupit nejen v naší zemi, ale iv Evropě, včetně samotné Francie. Ti, kteří mohou ještě vyzkoušet benediktinský bylinný likér, mají pouze pozitivní hodnocení takové ochutnávky.

Nezapomenutelná kořeněná vůně s příjemnou sladkostí, která je doplněna bohatou vyváženou chutí koření a různých bylin. Pocity, které tento nápoj způsobuje, je obtížné popsat slovem. Ale nezapomeňte, že mnoho složek tohoto likéru patří do kategorie léčivých bylin. Například nagil je vynikajícím nástrojem pro řešení problémů spojených s trávením (porucha trávení, nadýmání, průjem, kolika). Med má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a poskytuje nádherný tonizační účinek. Šafrán čistí krev a játra a také zlepšuje pleť. Koriandr normalizuje hladinu cukru v krvi, pomáhá bojovat proti různým onemocněním očí, všem druhům nádorů a edému. Můžete si vybrat dlouhou dobu, protože každá z použitých rostlin má celou řadu užitečných vlastností. To naznačuje, že alkohol není bez důvodu, že nese takové "mluvící" jméno "Benediktin", což znamená "požehnané".