Marináda pro domácí sleď

Dobrý marinádový recept pro sledě je důležitým bodem v mořském moření. Samozřejmě můžete jednoduše skočit ryby a získat klasickou verzi. Nicméně, tak se stane, že chcete diverzifikovat obvyklé jídlo. A změna receptury je pro to velmi vhodná. Níže najdete různé domácí marinované recepty pro sledě.

Marináda s octem a hřebíčkem

Tento recept marinády pro sleď má poněkud pikantní chuť. Tento účinek je způsoben přítomností hřebíček, hořčice a bobkový list.

Takže potřebujeme následující produkty:

• Pitná voda - 1 litr.
• Hořčičný prášek - 15 gramů.
• Ocot 9% - 20 ml.
• Granulovaný cukr - 75 gramů.
• Velká sůl - 120 gramů.
• Vonné a obyčejné černý pepř (v hrášku) - chuť.
• Bay list - 3 věci.
• Karafiátové pupeny - pár kusů.

Jak vařit?

Domácí marinovaná marináda pro sleď v tomto receptu netrvá dlouho. Budete potřebovat doslova ne více než hodinu.

Krok 1. Nalijte do zásobníku litr vody a přidejte k němu cukr, sůl a koření. Počkejte, až se voda vaří a vyjměte ze sporáku.

Krok 2. Vyčištěme sleď z kostí a vnitřností, nakrájíme na kusy a vložíme do nádoby určené k solení.

Krok 3. Ochlazená směs se smísí s 9% octem. Všechna marináda pro sleď je připravena. Zbývá to jen naplnění rybami.

Je třeba poznamenat, že sleď se připravuje tímto způsobem velmi rychle. Pokud ho marinujete podle tohoto receptu odpoledne, už večer můžete jíst. Další pozitivní věc je, že ocot zabíjí bakterie. Následně mohou být "surové" ryby konzumovány bez zvláštních obav.

Pokud jde o poměry, taková domácí marináda pro sleď je dost pro 600 gramů ryb. Existují ale i jiné recepty pro jeho přípravu. O nich - níže.

Marináda pro sleď, vařená doma, s kyselinou citrónovou

Tato kompozice je více koření, protože koření. Tento marinádový recept pro sledě obsahuje následující seznam produktů:

• Pitná voda - 1 litr.
• Granule kyseliny citronové - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 55 gramů.
• Velká stolní sůl - 120 gramů.
• Vepřová panenka (v hrášku) - 5 kusů.
• Obyčejný černý pepř (hrach) - 10 kusů.
• Koriandr (v hrášku) - 0,5 lžičky.
• Kardamom (v zrnech) - 3 věci.
• Lavrushka - 6 středních listů.
• Karafiát - pár pupenů.

Recept je určen pro dvě velké ryby, což je asi 600 gramů. Rozměry proto musí být vybírány individuálně na základě množství sleďů.

Stupně vaření

Podstata vaření je stejná jako v předchozí verzi. Jen složky jsou jiné.

Krok 1. Provedeme slaný roztok podle principu popsaného výše. Přiveďte vodu k varu, vložte do ní sůl, granulovaný cukr a kyselinu citronovou. Pak přidejte Lavrushku a všechny ostatní koření.

Krok 2. Po tom, co se budoucí marináda vaří po dobu asi jedné minuty, je třeba ji vyjmout ze sporáku a počkat na úplné chlazení.

Krok 3. Nakrájejte ryby, odlupujte a nakrájíme na kusy. Vložíme do kontejneru a naplníme chlazenou marinádou. Je třeba vytvořit nádech lisu, například vzít talíř a dát ho na sleď v marinádě a položit zátěž na vrchol. Jako náklad můžete vzít nádobu s vodou nebo hrnci o malém průměru.

Krok 4. Pikantní marináda pro sleď, namočte ryby na čtyři dny. Proto je možné jíst sleď ne dříve než čtyři dny. Může být podáván jak samostatně, tak s nakládanými cibulovými prstenci.

Marinované s cibulí

Jedná se o rychlý a jednoduchý recept, který nevyžaduje rozsáhlý seznam produktů. Budeme potřebovat následující složky:

• Cibulová žárovka - 1 velká hlava.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej nebo majonéza - kolik zanechá.
• Ocot 9% - kolik zanechá (posypeme).

Proces vaření

Marináda pro sleď podle tohoto receptu se připravuje velmi rychle a může být dokonce vhodná i pro slané ryby, stejně jako volba designu nádobí. V druhém případě však nepoužívejte sůl a cukr. Ale zvážíme celý recept na marinování.

Krok 1. Cibule nakrájíme co nejmenší na kroužky nebo na polkruhy. Pak je vložte do cedníku a zaparyjte s vařící vodou. Vypusťte zbývající vodu, stlačte cibulové kroužky.

Krok 2. Do cibule přidáme sůl, cukr a nějaký ocet. Pomalu zapamatujte a míchat cibuli.

Krok 3. Je nutné dát sleď do nádoby a posypat cibulí. Poté nalijte rostlinný olej.

Krok 4. Pokud vaříte s majonézou, přidáme majonézu na cibuli a promícháme. Cibulová hmota je umístěna v kontejneru a na ni klademe sleď.

Jedná se o poměrně jednoduchý marinádový recept pro sleď. Nádobí vypadá skvěle v misce na sleď a může být použito jako rychlé občerstvení pro silné nápoje.

Marináda s vodkou

Jedná se o originální způsob, jak nakládat rybu. Marináda je pikantní a ideální pro ryby, které se připravují jako občerstvení.

Seznam produktů:

• Rostlinný olej - podle potřeby.
• Červená capsicum - 1 malá věc.
• Citronová šťáva nebo ocot - jedna čajová lžička.
• Česnek - pár hřebíček.
• Cukr - na špičku čajové lžičky.
• Vodka - jedna čajová lžička.
• Sůl - chuť.
• Zelení - kopři pár větviček.

Vaření marinády

Proces vaření je jednoduchý, příprava marinády je velmi jednoduchá. Zvažte pokyny krok za krokem.

Krok 1. Červená paprika je jemně nakrájená a smíchána s citrónovou šťávou (octem).

Krok 2. Jemně nakrájejte česnek a kopr, přidejte do pepře citron (ocot). Pak je spojte s rostlinným olejem, vodkou, cukrem a solí.

Krok 3. Řezeme sleď a nalijeme marinádu. Vložte do lednice.

Tento marinádový recept vám umožní rychle marinovat sleď po několika hodinách. Proto je tato marináda ideální pro neplánované slavnosti.

Marináda s olivami

Budou potřebné tyto marinádové produkty:

• Jeden velký solené sleď - jeden kus.
• Cibule - dvě velké hlavy.
• Olivy - to může být.
• Cherry rajčata jsou deset.
• Ketchup - jedna polévková lžíce.
• Ocet 9% - jedna polévková lžíce.
• Cukr - jedna polévková lžíce.
• Rostlinný olej - šest lžící.
• Mletý černý pepř - jeden špetka.

Recepty na vaření

To je marinádový recept na slané sleďy. Tato verze pokrmu může být nazývána "salát".

Krok 1. Nejprve musíte vyčistit ryby, odstranit vnitřní a kosti. Pokud je ryba příliš slaná, namočte ji do lehce uvařeného čaje.

Krok 2. Sledované filé by měly být pečlivě vyšetřeny a měly by být odstraněny i ty nejmenší kosti. Nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Nakrájejte rajčata na polovinu a nakrájejte cibuli na tenké polokruhy. V kontejneru, který je utěsněn, sklopte připravenou zeleninu, ryby a olivy.

Krok 4. Nyní připravte marinádu pro sleď. K tomu potřebujeme kečup, ocot, pepř a cukr. Počkáme na správný čas granulovaný cukr zcela rozpustit.

Krok 5. V připravovaném kečupu s rozpuštěným cukrem nalijte rostlinný olej a vložíte do mixéru. To je všechno připravená marináda.

Krok 6. Otevřete nádobu se sledě a zeleninou a naplňte ji celou naší marinádou. Dobře promíchejte, nechte čtyři hodiny.

Krok 7. Podáváme jako samostatná miska nebo s přílohou, například dobrou klasickou kombinací budou brambory.

Tato možnost nakládaného salátu se nestydí sloužit na stolku na dovolenou a léčit je hostům!

Závěr

Taková různorodá marináda vám umožní improvizovat pomocí známého pokrmu, který umožňuje hostům i rodinným příslušníkům vychutnávat novou chuť sleďů.

Doufáme, že náš článek přinesl něco nového do vaší osobní sbírky receptů!