Mastic: recept, tipy a nápady

Zdobení slavnostních koláčů s ovocem, bobulí a smetanovými růžemi se už dávno stalo známým a každodenním výběrem. Pokud chcete, aby si sladký zákusek dlouho pamatovali hosté, dekorujte dort s masticí. To je populární v cukrárnách několik let v řadě a neztrácí jeho význam, ale naopak je stále populárnější. Tajemství je jednoduché: velké množství nápadů, které lze realizovat pomocí tohoto jedlého materiálu. Pokud je na nosu oslava, pak domácí mastic, jehož recept najdete v tomto článku, zdobí váš sladký dezert.

Jemné a elastické marshmallow tmel

Můžete ho vařit několika způsoby. Jeden z nejběžnějších je recept. mastic z marshmallow. Jistě každý ví, jak jemný soufflé, vypůjčený z americké kuchyně, který se právě takhle sněží, smaže na oheň a přidává kakao. Používá se také pro přípravu masticové hmoty. Musíte si koupit bílé marshmallows, ale pokud to nenajdete, pak seberte sufle světlých odstínů. Bude potřebovat 100 gramů. Přidejte do něj lžíci citrónové šťávy a zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (přibližně 20 sekund), dokud objem nebude zdvojnásoben. Postupně vylejte práškový cukr (trochu více skla) do sufléské hmoty a míchat špachtlí, dokud se nestane obtížným (jako tlustý tmel). Pak je položte na stůl, posypeme práškovým cukrem a hněteme, aby masa přestala držet ruce. Zušlechtěnou hotovou pastu v plastovém obalu vložte do lednice po dobu půl hodiny.

Cook v předstihu, použijte podle potřeby.

Mastik, jehož recept je popsán výše, může být uchováván v chladu až po dobu 1-1,5 měsíců. Pokud je vložíte do mrazničky, doba trvanlivosti se zvýší na několik měsíců. Pak stačí rozmrazit masticovou hmotu a použít ji pro požadovaný účel.

Ne jen šperky, ale mistrovské kusy pečiva

Chcete-li vyrobit šperky, musíte z mastičky vytáhnout z lednice a přetřít ji na stůl a posypat ji škrobem. Výsledná tenká vrstva může pokrýt celý koláč a také různé obrázky: od květin a motýlů po auta, panenky, kytary a vše, co je dostatečné pro vaše schopnosti a představivost. Majitelé cukrářských výrobků vytvářejí skutečné mistrovské dílo, pro které se používá obvyklý tmel. Jeho recept může obsahovat různé potravinářské barvy, které se přidávají k horké hmotě sufle. Pak budete mít ve vašich rukou nějaký druh jedlého pastilínu požadovaných barev a bude to ještě zajímavější.

Cukr masti s želatinou

Pokud nemáte příležitost dostat marshmallows, pak může být vyrobena další cukrová pasta bez ní. Jeho recept je také jednoduchý. Naplňte vodu (80 gramů) želatinu (7 gramů) a nechte ji nabobtnat asi 40 minut. Poté zahřejte ve vodní lázni až do úplného rozpuštění, přidejte lžíci margarínu a 2 lžíce glukózy (můžete si je koupit v lékárně). Mícháme a necháme vychladnout. Postupně za míchání nalijte asi 1 kg práškového cukru do želatinové hmoty. Když se ztuhne, položte ho na stůl a hněte ho do prášku, dokud se nestane elastickým. Dále používejte stejně jako a mastic z marshmallow.

Zlepšete masticu

Jakýkoliv koláč se stane opravdovým dílem kulinářského umění, pokud se k jeho zdobení použije tmel. Můžete si vybrat jakýkoliv recept, i když první se ukáže být úspěšnější. Praxe vytváří masticové hmoty, počínaje jednoduchými okvětními plátky, květy, stuhami a přibližuje se k mistrů, kteří vytvářejí živé "živé obrazy", ztělesňující myšlenky ze skutečného světa a karikatury v masticových snímcích.