Masové kuličky a masové kuličky s hněvem - rozdíly a podobnosti
Nejoblíbenějším místem mletého masa jsou samozřejmě masové kuličky. Ale stane se, že se obtěžují a nezpůsobí váš domov příliš mnoho chuti k jídlu. Pokuste se vařit masové kuličky nebo masové kuličky s omáčkou. Tyto dvě jídla jsou velmi podobné, ale zároveň mají své vlastní vlastnosti. Zvažte je, pokuste se připravit pokrmy z mletého masa podle níže uvedených receptů.
Formulář
Výrobky jsou tvořeny ve formě kulatých kuliček.
Velikost
Meatballs se liší od masových kuliček tím, že jsou mnohem menší velikosti. Vzhledem k tomu, že první nemůže být víc než ořech, pro jednu část potřebují pět až osm kusů. Masové kuličky jsou obvykle srovnatelné s kotletem, takže při podávání dávají každý na talíř s jedním nebo dvěma.
Technologie vaření
Ve většině případů jsou masové kuličky jen vařené a dusené, ale dochází k tomu, že před stewing, jsou rychle passaged v horkém oleji. Velké masové kuličky se vždycky smažou v kůře před ponořením do omáčky, nejprve se přelévají do mouky. To je zajištěno, aby výrobky měly holistický vzhled a požadovaný tvar. Společným rysem těchto dvou jídel je použití tekuté omáčky. Proto připravujeme masové kuličky a masové kuličky s omáčkou.
Složení
Malé masové kuličky se tradičně vyrábějí bez přídavku jiných součástí (bez cibule a česneku). Jejich velcí "bratři" mohou být složeni z různých přísad, jako je rýže, zelenina, sušené švestky, vařené obiloviny atd. Díky této vlastnosti jsou masové kuličky šťavnaté a jemné.
Klobásky se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou
Maso (400 g) mletím mýdlem na maso s cibulí. Beat ve vejce, sůl, pepř a malé kostky. Dejte je do hrnce, mírně sůl a nalijte horkou směs zakysané smetany (200 g) a nakrájenou rajčatovou kaši do mixéru (3 ks). Po vaření se vaří 40 minut.
Jak vařit krokvečky pohanky
Chcete-li masové kuličky obzvláště něžný, změňte obvyklou kompozici pomocí pohanky. Nebojte se vařit masové kuličky bez rýže - se zeleninovou omáčkou bude nádobí obzvláště chutné a voňavé. Smíchejte libru mletého masa s jedním šálkem vařené pohanky, jedním vejcem a půl šálku strouhanky. Sůl a sezóna s kořením. Slepé kuličky, smažte je, až křupavé. Pak je naléváme omáčkou, která je připravená z jedné strílené mrkvy, jedné nakrájené cibule, dvou sklenic vody, tří lžící rajčatové kaše, jedné lžíce mouky, soli a koření. Po 25 až 30 minutách vaříme na stole s bramborovou kaší nebo vařenými těstovinami.
Recept na výrobu kuliček v peci s omáčkou
Zvláštností tohoto pokrmu je úžasná omáčka, která se při pečení změní na glazuru. Pro něj, cukr, voda, jablečný ocet a rajčatová šťáva. Do směsi se přidá sůl, oregano, směs provensálských bylinek a bazalky, pak jedna nakrájená cibule, dva nakrájené česnekové hřebíčky a nakrájená hořká pepř spolu se semenami, smaženými v rostlinném oleji. Přidejte omáčku na vaření pomalým ohněm, po 30 minutách uvolnění se sníží na polovinu. Masové kuličky z mletého masa se umístí do pekáče a lehce se nalévají na vařenou omáčku. Umístěním misky do předehřáté trouby o deset minut později odstraňte glazované kuličky a nalijte zbylou směs. Pak dal panu zpátky dalších dvacet minut. Během této doby se masové kuličky s omáčkou naplní vůní bylin a koření. Miska na maso je připraven!