Proso je ... Popis, vlastnosti, výhody, složení a poškození
Takové levné obiloviny, jako je proso, je možné koupit absolutně v každém supermarketu. Tento produkt je velmi oblíbený u domácích žen. Samozřejmě, že samotné prosa na poli nevyrůstá. Tak zvané zrno jedné z nejvíce nenáročných plodin - prosa.
Historie kultury
Proso je velmi běžná kultura. Nicméně jedna z jeho zajímavých vlastností je, že se nenachází ve volné přírodě. Rostlina může být viděna pouze na uměle obdělávaných polích. Samozřejmě v přírodě jsou zástupci flóry ze stejné rodiny jako proso. Snad některé z těchto rostlin a kdysi byly používány člověkem k pěstování.
Lidé začali pěstovat proso velmi, velmi dávno - přibližně ve 3. tisíciletí BC. Odkazy na výhody pšenice se nacházejí ve starověkých čínských knihách. V Egyptě se prosa považovala za posvátnou rostlinu. Mistři této dávné země často zobrazovali proso ve freskách, například s griffiny.
Proletové proso
Pokud jde o zemi, v níž se tato kultura poprvé začala rozvíjet, vědci mají různé názory. Někteří věří, že proso je rostlina, která přišla k nám z Indie. Jiní věří, že poprvé se tato odrůda obilí začala pěstovat v Číně. Jen jedna věc je naprosto jasná - Asie je rodným místem prosa. Bylo to odtud, že kdysi přišlo do Evropy. Později se prosa přinesla do Ameriky a Afriky.
V Rusku se tato plodina pěstuje převážně pouze v suchých oblastech černého zemského pásu a v oblasti Volha.
Kultivační výhody
Pěstujte tuto rostlinu méně často než pšenice. Proso, ale spolu s druhým, je jedním z nejběžnějších obiloviny. Podle popularity se řadí po čtvrté po pšenici, žito a oves.
Jednou z nesporných výhod proso v porovnání s mnoha dalšími zemědělskými rostlinami je odolnost proti suchu. Tato plodina poskytuje stabilní výnosy za jakéhokoliv počasí. Riziko ztráty při pěstování této plodiny prakticky neexistuje.
Další výhodou proso jsou poměrně vysoké výnosy. Pšenice na tomto parametru je horší. Nicméně, s dodržováním technologie pěstování, mohou farmy vlastně shromáždit hodně proso. V Rusku je výnos této plodiny ročně asi 10-11 centrů.
Charakteristika prosa: složení zrna
Tato kultura získala svou obrovskou popularitu ve světě nejen kvůli výnosu a nenáročnosti. Zrno této rostliny - prosa - je cenným potravinovým a krmným produktem. Jeho složení je neobvykle rozmanité. Bílkoviny z této řady obilovin obsahují více než kterékoli jiné. Také ve složení proso jsou velmi zdravé vitamíny B1 a B2, PP, E. Obsahují zrna této rostliny a poměrně velké množství karotenu.
Kromě vitaminů obsahuje složení pšenice mnoho stopových prvků:
magnesium;
vápník;
zinek;
jod;
fosforu.
Také tato krupice obsahuje malé množství niklu, železa, manganu a mědi. Výživová hodnota 100 gramů pšenice je 348 kcal.
Jaké jsou odrůdy
Proso je rostlina patřící do rodiny bluegrassů. V současné době jsou známy tyto odrůdy:
( Panicum miliaceum ); společné proso ( Panicum miliaceum );
capita (Setaria italica);
Japonská (Echinochloa frumentacea L.);
Africký (Pennisetb typhoideum L).
Kapita proso se nazývá také italština. Tento typ zahrnuje dva poddruhy: Mogar a Chumizu. V Rusku se pěstuje pouze panicum miliaceum.
Existují tedy čtyři druhy proso. Odrůdy této rostliny byly chovány jen velkým množstvím. Pouze u nás je pěstováno asi 50. Nejoblíbenějšími odrůdami jsou Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovský trpaslík.
Popis společného proudu
Nejběžnější proso v naší zemi je vysoká rostlina (až 1-2 m) s dutým, téměř válcovým kmenem. Některé odrůdy této plodiny mohou být rozvětvené. Listy obyčejného prosa jsou velmi dlouhé a poměrně široké. Ve slámě nejčastěji existuje 5-8 internodes. A kmen a list prosa jsou pubescentní.
Květenství této rostliny jsou panicle, jejíž délka může být 7-40 cm, druhá čísla závisí na druhu prosa. V centru každého květenství je přímá nebo zakřivená osa. Na bázi postranních větví, v některých odrůdách, jsou znatelné tzv. "Podložky". Na konci větvení je jeden špičatý.
Zrno samotného jablka může být červené, žluté, bílé nebo hnědé. Nejkvalitnější je první typ obilovin. Zrno dospívá v panicles obvykle ne ve všech špendlících. Někdy tyto země zůstávají nedostatečně rozvinuté. Jedná se hlavně o nižší spikelety.
Kde se používá
Proso je plodina, jejíž zrno má obrovskou ekonomickou hodnotu. Krupice této odrůdy se obvykle používají k výrobě kaše na vodě nebo na mléko. Také z obilí proso dělat mouku. Proso a v chovu zvířat jsou velmi oblíbené. Kaše z ní může být podána například prasatům. Proso je však nejčastěji používáno v drůbežářství. Zvláště cenný produkt pro novorozené kuřata a lososy.
Proso je také často používáno jako jídlo, když obsahuje takové oblíbené mazlíčky jako papoušky. Tato jasná peří je obvykle krmena směsí proso různých barev. To umožňuje tělu drůbeže poskytnout maximální množství živin a příznivých stopových prvků.
Má ekonomickou hodnotu nejen zrnka prosa. V chovu zvířat, a používá zelené části rostlin. Nutriční vlastnosti prošlé slamy přesahují jak pšenici, tak žito nebo oves. Silo ze zelených částí této plodiny je mnohem výživnější než kukuřice. V tomto ohledu proso předchází jak ječmen, tak ovos.
Používání obilovin
Téměř všichni lidé jako kaštanová kaše. Vařte ho jak na vodu, tak do mléka. Jezte tento nepořádek a přidávejte máslo. Dobrá chuť však není jedinou výhodou tohoto pokrmu. Jídlo je velmi užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Někteří tradiční léčitelé dokonce používají prosa pro zacházení s lidmi. Jahodové krupice například mají silný imunomodulační účinek na lidské tělo. Také proso kaše je čistící výrobek, který rychle odstraňuje z těla všechny druhy strusky a škodlivých látek. Je velmi užitečné jíst toto jídlo například lidem, kteří byli dlouhodobě léčeni antibiotiky.
Nezpracované zrno prosa je někdy spotřebováno lidmi trpícími různými druhy endokrinních poruch. Dokonce i surová voda naplněná prostem může přinést prospěch lidskému tělu. Pít, aby se snížila hladina cukru v krvi, zlepšilo trávení, očistilo tělo.
Jaká škoda může dělat
Přínos jídla prosa může být tak nesmírný. Tento produkt je však vhodný, bohužel, ne pro všechny lidi. Pro některé je to individuálně netolerovatelné jídlo. Vědci také zjistili, že proso je schopno odložit vstřebávání jódu tělem.
Je zakázáno jíst kaštanovou kaši, a to nejen lidi s nesnášenlivostí. Nemůžete jíst tento výrobek v jídle a ty, kteří mají zánětlivé procesy v tlustém střevě. Je také kontraindikováno zrno proso s nízkou kyselostí žaludku. Tento produkt se nedoporučuje pro osoby s takovou chorobou, jako je hypotyreóza.
Kultivační technologie
Zpracování polí pro proso se obvykle provádí podle systému zdokonaleného společného pluhu nebo polopáru. V zimě jsou vyžadovány postupy uchování sněhu. Jarní orná brána. Zorání půdy v tomto období roku pod proso není dovoleno. To může vést k vysušení země. Namísto orby na jaře se používá uvolnění povrchu pomocí kultivátoru nebo disků.
Oplodnit proso je povoleno jak organické, tak minerální sloučeniny. Nejlépe, tato kultura reaguje na fosfátové a dusíkaté hnojivo. Množství použitého hnojiva závisí na složení půdy. Zavlažovací proso během sezóny není nutné. Tento postup je nutný pouze v suchých letech.
Sesání prosa se provádí v dobře ohřáté půdě. V opačném případě některé z těchto semen mohou prostě nejít nahoru. Výsev v suchých oblastech činí zhruba 2,5 milionu zrnek na hektar, v lesní-stepové zóně 3-4 miliony. Pro zimu se neprodává proso. Tato kultura má pouze jarní podoby.
Jáhly zraje, bohužel velmi nepřátelský. V této části zrna se může rozpadat. Proto sklizeň tato kultura by měla být provedena včas. Žací stroje se používají k řezání prosa. Sklizeň se provádí v okamžiku, kdy zraje 80-85% zrn v uších. To vám umožní minimalizovat ztráty.