Mletý dort: recept s fotografiemi

Recept na nasekaný koláč se stal známým v devatenáctém století. Dezert získal takový zajímavý název díky mimořádné výrobě. S pomocí kotletku bylo zmrazené máslo společně s moukou hostesky rozdrceno na stav zrna a poté bylo z směsi smíseno vynikající těsto. Jak se ukázalo, nasekané těsto má mnoho výhod. Nejprve se to dokonale vychyluje. Kromě toho to dělá úžasné pečení. Toto těsto je ideální pro vaření všech druhů koláčů, sušenek, koláčů a jiných sladkostí. Je třeba poznamenat, že koláče, vyrobené na základě nakrájeného těsta, jsou namočené do krému na celý den, zatímco jejich koláče zůstávají křupavé.

Podrobný recept a fotografie klasického mletého dortu

Ve skutečnosti existuje mnoho různých variací přípravy nakrájeného koláče, které se obvykle mezi sebou liší typem použité krému. Nicméně, nováček hosteska by se měla pokusit vařit klasickou verzi dortu, který je dokonale známý každému místnímu obyvatele. Teď mluvíme o milovaném všem "Napoleonům". Recepty na tento dezert byly testovány po celá desetiletí. Tento koláč se zpravidla pečuje z tradičního kávovaru. Výrobní proces však lze výrazně zjednodušit nahrazením těstoviny s nasekaným těstím.

Ve skutečnosti je ve srovnání s variantou nafouknutí nakrájené těsto extrémně jednoduché, takže jistě není nutné strávit spoustu času v pečení slavnostního dortu. "Tak jak děláte nakrájený dort?" - ptáte se. Velmi jednoduché! K tomu budete potřebovat pár hodin volného času, trochu trpělivosti a několik jednoduchých produktů.

Správné přísady

Mimochodem, další výhodou takového dortu je, že výrobky pro jeho výrobu lze obvykle nalézt v každé kuchyni. Chcete-li dělat klasické sekané těsto, budete potřebovat:

• 200 g másla nebo margarínu;
• 600 gramů pšeničné mouky;
• 150 ml vody;
• 2 vejce;
• 2 lžíce vodky nebo brandy;
• sůl na špičce nože.

Jak můžete vidět, v receptu na nasekaný koláč neexistují žádné exotické ingredience, a proto je nepravděpodobné, že jejich náklady budou mít vliv na rodinný rozpočet.

Příprava těsta

Nejdříve je nutné prosévat mouku, přidávat do ní olej a nakrájet tuto směs, aby se získala homogenní malá drť. Zmrazený produkt může být jednoduše strouhaný nebo nasekán s mixérem - takže značně zjednodušíte svůj úkol. Ve výsledné hmotě přidejte vodku, špetku soli a vajec. Směs důkladně promíchejte, nalijte do vody a hnětete těsto. Bezprostředně poté rozdělte připravenou hmotu na několik identických částí. Každé kousky těsta obalte a přilepte ho do chladničky po dobu jedné hodiny.

Pečení koláčů

Poté vytáhněte těsto z chladu a míchejte každý míč do tenké vrstvy, která by se neměla roztrhat. Namočte pečicí plát s máslem a zakryjte pergamenem, rozemletejte připravené koláče. Abyste získali dokonale ploché kulaté koláče, nasaďte na každou vrstvu talíř a nůž přeneste přebytečné těsto. Také výsledné ozdoby je třeba vložit do trouby a poté je použít k ozdobení dortu. Maximální počet průrazů na celém povrchu každého koláče pomocí vidlice.

Vložte panvu do trouby, předehřáté na 220 stupňů. Cesto se pečou docela rychle - většinou sedm minut je k vaření. Na konci dortu by se měl dostat krásný zlatý odstín. Každý nakrájený dort je ve skutečnosti jen variací tradičního "Napoleona". To je důvod, proč tento krok-za-krokem recept a fotografie klasického nasekaného dortu mohou být použity jako základ pro výrobu všech druhů dezertů.

Vaření nakrájené "Napoleon"

Tento recept na mletý koláč je považován za nejjednodušší, protože k vytvoření takového krému potřebujete pouze 2 výrobky: kondenzované mléko a 200 gramů másla. A samotný proces je jednoduchý a rychlý.

Předem vyjměte připravený olej z chladničky tak, aby se mírně roztavil. Nakrájejte ho na několik kusů, přidejte kondenzované mléko a míchat s míchačkou až do homogenní konzistence. Vezměte stojan na dorty nebo obyčejný talíř, vložte na něj první koláč a pečlivě tukujte ho vařeným krémem. Alternativně rozložte všechny pečené vrstvy, aniž byste zapomněli přidávat krém do každé vrstvy dortu. Urobte drobky zbytků nožem nebo struhadlem. Jemně roztřepeme tvarovaný koláč na boky a na vrcholu krému a pak posypeme dezert strouhnutím. Dejte dort v ledničce na několik hodin - bude namočit a ještě chutnější.

Podrobný recept a fotografie mletého dortu s mascarpone

Již víte, jak si z nakrájeného těsta vyrobit sekané koláče, abyste mohli okamžitě pokračovat v dělání jedinečného kulinářského díla - dort s mascarpone.

Dezert, který se připravuje podle postupného receptu (a to dokládá fotka nakrájeného dortu doma), bude určitě výjimečně chutné a opravdu zvláštní. Výrazná vlastnost tohoto dortu bude neuvěřitelná, bude se tát v ústech, vzdušná konzistence. Chcete-li udělat tento výjimečný dezert, budete potřebovat:

• 100 g "Amaretto";
• 200 g mascarpone;
• 12 polévkových lžic mouky;
• 3 lžíce cukru;
• 2,5 litru mléka;
• 20 žloutků.

Nejprve pečlivě protřete žloutek s cukrem a lépe je smíchajte s mixérem. Přidejte mléko a mouku do vaječné hmoty a dobře promíchejte. Smíchejte směs na střední teplo, mícháme pravidelně, počkejte, dokud se konzistence hmoty nestane hustou. Potom vyjměte budoucí krém ze sporáku a nechte ji vychladnout. Pak přidejte sýr a likér ke směsi - důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud nejsou hladké.

Servírování dezertů

Připravené předem koláče velkoryse mastkují mascarponovým krémem a tvoří dort. Pro zdobení dezertu můžete použít plátky ovoce, bobule, cukrovinky, čokoládové lupínky. Nezapomeňte dort vložit do ledničky tak, aby koláče byly dobře namočené. Recept a fotografie nakrájeného mascarponového dortu budou skutečným nálezem pro ty, kteří často organizují hostiny a hostují. Koneckonců, takový dezert jistě ocení všichni vaši přátelé a domácnosti. Chuť tohoto dortu je prostě nemožné zapomenout!

Nasekaný dort s pokožkou a kondenzovaným mlékem

Dezert, připravený podle receptury mletého dortu se dvěma druhy krému, který se dokonale hodí pro každou oslavu, protože se ukáže neuvěřitelně chutné. Pokud chcete rozmazlovat svou rodinu, připravte si tento kulinářský mistrovský kus.

Koupit tyto produkty předem:

• 200 g másla;
• dvakrát kondenzované mléko;
• 8 polévkových lžic cukru;
• 6 vajec;
• 2 lžičky bramborového škrobu;
• 2 polévkové lžíce mléka a stejné množství smetanového likéru;
• 300 g jakéhokoli ovoce.

Vařit olejový krém Dobře promíchejte máslo se směšovačem, promíchejte s kondenzovaným mlékem a znovu rozdrtíme směs, aby se dosáhlo homogenní konzistence. Přidejte připravený krém do lednice po dobu půl hodiny.

Chcete-li připravit pudink v pánvi, musíte smíchat cukr, škrob a vejce. Všechny ingredience musí být pečlivě promíchány a musí se pomalu zapálit. Směs musí být zahřátá, aby se zhutnila. Poté, co se na povrchu hmoty objeví bubliny, vyjměte ji ze sporáku a nechte vychladnout. Pak přidáme likér ke směsi a znovu promícháme.

Při sestavování dortu střílíte tuky střídavě s různými krémy. Rozložte máslovou směs na všech stranách, posypte horní částí dortu s drobky. Dejte tvarovaný dezert do ledničky a před podáním zdobte dort s plátky vybraného ovoce.

Ti, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a neobvyklého, určitě budou mít rád recept na koláč. Zjistěte tajemství tohoto lahodného dezertu, můžete potěšit svou rodinu s nejvíce neobvyklými a mimořádnými kulinářskými mistrovskými díly. Po přečtení receptu z mletého dortu a doporučení k jeho přípravě můžete experimentovat s náplněmi dezertů jakýmkoli způsobem, který je chcete, doplněním o nové a exotické ingredience.