Miska z mletého masa - recepty, doporučení, tajemství vaření

Meatloaf

Pokud jsou plněné kapustové rohlíky a masové kuličky dost nudné, můžete zkusit vařit další mleté ​​pokrmy - existují recepty, takže hlavní věcí je vybrat si jednodušší a chutnější. Například, pokud máte několik listů tenké pity, můžete udělat úžasný roll. Kromě mletého masa (půl kilogramu) a pita chleba (3 listy) budete potřebovat: tvrdý sýr - 100 g, listy hlávkového salátu, 2 rajčata, mrkev a cibuli - 1 kus každý, zelená, česnek, rostlinný olej, majonéza, sůl, pepř. Nejprve musíte oloupat a umyt zeleninu, je lepší odstranit kůži z rajčat. Pak se nakrájené nakrájené cibule s mrkví smažou na másle, přidá se do nich mleté ​​maso a stále se smaží a míchá. Když je téměř připraven, musíte sůl, přidat pepř a znovu promíchat a vypnout. Pak se zbytek tuku vypustí a kousek se nechá vychladnout. Salát a bylinky se umyjí a suší. Rajčata jsou nakrájena na tenké kroužky, česnek je drcený lisem, zelené se nakrájené, sýr je třepán. Z majonézy připravují česnek a zelenina omáčku, která rozmačká každý list pita. V první řadě rovnoměrně rozdělte náplň, zakryjte druhou a rozložte rajčata, pak třetí - posypeme sýrem. Nyní všechny 3 vrstvy úhledně a co nejpřesněji natočte roli, zabalené s lepící fólií a vložte do ledničky. Toto jídlo se používá hlavně jako občerstvení, ale je dost podstatné, aby se plně stravovalo nebo jídlo.

Recepty z mletého masa v troubě

V létě, kdy jsou zelenina k dispozici a jsou obzvláště užitečné, měly by být co nejvíce používány v potravinách. Některé z nich mohou působit jako hlavní složka, pokud vaříte neobvyklé pokrmy z mletého masa. Recepty takových pokrmů jsou četné. Připravte jeden z nich - plněné lilku. Pro 300 g mletého masa je třeba vzít 3 velké lilek, cibuli, 2 rajčata, česnek, 100 g sýr, rostlinný olej, majonéza, koření, sůl. Nejdřív by se měly připravit lilek. Omyjí, otírají, dělí podélně a opatrně odstraňují střed, aniž by poškozovaly pokožku. To se provádí malým ostrým nožem nebo lžící. Zpracovaná zelenina je slaná a vynechána (není potřeba vyhazovat maso). V této době se v másle smažou nakrájená cibule. Jakmile se změkne, přidejte drcenou buničinu z lilku a pokračujte v smažení a míchání. Poté otočte náplň - je také poslán do pánve, přidejte pepř, trochu soli a duste, dokud nebude hotová. Na konci je třeba stlačit česnek do hmoty a promíchat. Šlepejte poloviny lilku v talíři, rozetřete majonézou, naložte a posypeme sýrem. Nejlépe zdobené kroužky z rajčat. Pečeme v troubě přibližně 20 minut (dokud není připravena zelenina). Takové pokrmy z mlynářů, jejichž recepty se opakují v mírně odlišných verzích (s cuketami, rajčaty), se podávají horké s kyselou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Těstoviny, pečené s masem

Mezi velkým počtem pokrmů, které obsahují mleté ​​maso, je obsazeno zvláštní místo kastrolové recepty z mletého masa. Jsou vařené s bramborami a jinou zeleninou, s těstovinami a dalšími přísadami. Jednou z cenově dostupných a uspokojujících možností kastrolů je těstoviny s mletým masem v troubě. Pro vaření byste měli vzít: 250 g velkých těstovin (skořápky jsou ideální), libra mletého masa, 1 cibuli, pohár zakysané smetany, některé majonézy, sýr, česnek, sůl, pepř, koření dle chuti. Cibule je třeba rozdrtit pomocí mixéru a přidat do mletého masa, sůl, přidat koření a lžíci zakysané smetany. Každá skořápka je plná (čím větší jsou, tím snadněji se ukáže) a rozšiřuje ji do hluboké podoby. Nalijte omáčku, posypeme sýrem a pečeme asi hodinu. Pro přípravu nalévání v 500 ml vody rozpusťte zbývající zakysanou smetanu, 4 lžíce majonézy, přidejte drcený česnek, koření.

Závěr

V peci jsou připraveny i další náplně. Recepty na nejčastější kuličky jsou také vhodné pro pečení. Obecně platí, že pečené věci jsou chutnější a zdravější než smažené.