Houby Primorsky Krai - přehled, rysy a popis

Jakmile se zkušené ženy v domácnosti neberou houby: konzervy, nakládané, sušené, zmrazené, solené a mnohem více. V našem pásmu začíná hubení v polovině léta (některé odrůdy), ale hlavní koncentrace houbařů v lese je na začátku podzimu. Dnes musíme prozkoumat řadu lesních hub Primorského kraje: které rostou, které jsou jedlé a jedovaté. Nebo možná lov houby v této oblasti nás může něco překvapit? Nejprve je to první.

Typy lesních hub: jedlé

Všechny houby jsou rozděleny do tří skupin: jedlé, nepoživatelné a jedovaté.

Obyčejní lidé jsou ty případy, které nepředstavují nebezpečí pro lidské zdraví, jestliže jsou jíst bez tepelného ošetření, prostými slovy - mohou být konzumovány syrové. Nezapomínejte na bezpečnostní opatření, protože existují případy mírné otravy a jedlých hub. Jejich charakteristickou vlastností od ostatních zástupců rostlinného světa je, že jsou schopni "vytáhnout" všechny stopové prvky a celkové chemické složení půdy, na které rostou. A proto jíte nejen houbu, ale také to, co rostlo. Ujistěte se, že je vaříte a pak podle svého uvážení.

Mohou být rozlišeny podle jejich vnějších vlastností: pod hlavou jsou otvory nebo desky připomínající houbu. Jinak jsou nazývány "trubkovité" nebo "lamelární".

V Primorsky Krai houby, které lze připsat jedlým: bílé houby houby ústřice (obyčejné, dlaně, jilmu a podzim), bílé vlasy, boletinus, walui, vlna, houba St. George, hladké, houbové nudle a mnoho dalších.

Typy lesních hub: nepoživatelné

Nejedlé houby jsou zástupci rostlinného světa, kteří mají nepříjemný zápach a chuť. Mohou být hořké a způsobit menší trávicí poruchy. Některé z nich zahrnují jedovaté houby v této kategorii. Ale toto je nesprávná definice, protože neobsahuje jedovaté enzymy. Nejedlé houby Primorského území jsou následující představitelé: krásná noha, dáma se závojem, korálová houba (jedle, matná, krásná), rusovlasá, máta peprná a další.

Jedovaté druhy hub

Toxické jsou ty houby, které obsahují toxiny. Na druhou stranu jsou rozděleny do tří skupin podle nebezpečí:

1. Příspěvek k otravě zažívacího traktu.
2. Příčina poruchy nervového systému.
3. Smrtelně jedovatý.

Na území Primorsky jsou jedovaté houby: bledá houba, fialová hříbě, všechny druhy vlákniny, hymnopilus, govorushka (bělavý, bělený), žlučová houba, falešná valui a mnoho dalších.

Léčivé houby Primorsky Krai

Jedlé houby jsou nejen vynikající svým vkusem, ale mohou být také velmi prospěšné pro naše zdraví. Například v Primorye existují léčivé houby, které pomohou zlepšit zdraví v případě nemoci. Mezi ně patří: bílá houba, ilmak (ústřice citrónová) a houbové nudle (Heterium nebo hřeben ezhovik). Další podrobnosti o každém z nich níže.

Bílé houby roste v mnoha oblastech naší země, včetně Primorye. Patří do kategorie 1 jedlých hub. A to znamená, že je chutné, výživné a výživné - skutečně hudební vynikající student. Buničina obsahuje velké množství vitamínů (A, E, D), stopové prvky (Se, K a další). Fytohormony, polysacharidy a esenciální aminokyseliny se podílejí na důležitých životních procesech těla.

Specialisté při provádění různých analýz a studií dospěli k závěru, že cep zvyšuje antibiotickou a protinádorovou aktivitu. Na základě toho byly v boji proti těmto nemocem vytvořeny farmaceutické přípravky. Vzhledem k přítomnosti draslíku a alkaloidu ve vysokých dávkách se houba podílí na léčbě aterosklerózy a kardiovaskulárního systému.

Ilmak (nebo ústřice ústřičná), stejně jako bílá houba, má také protinádorovou a antioxidační aktivitu. Mezi jinými, Lovastanin, obsažený v ilmaku, může snížit hladinu cukru v krvi a zabránit vývoji cholesterolu. Imunostimulační vlastnosti pomáhají v boji proti virům v kardiovaskulárním systému. Ale toto není celé spektrum působení ústřice: jedná se o odstranění oxidačních produktů z ledvin a jater. Rádioprotektivní vlastnosti této léčivé houby na území Primorského (a nejen) byly použity jako infuze pro likvidátory jaderné elektrárny v Černobylu.

Houbové nudle mají antiseptické a imunostimulační vlastnosti. Infúze hub ošetřuje žaludeční onemocnění v tradiční medicíně a stimuluje procesy trávení. Je schopen obnovit poruchy nervového systému a inhibovat procesy biologického stárnutí. Na východě se tato houba nazývá "elixírem mládí".

Jedná se o jedinečné houby na území Primorye rostou.

Užitečné vlastnosti hub

Kromě výše popsaných příznivých vlastností jednotlivých hub, existují společné znaky, které jsou společné všem jedlým houbám. Obsahují mnoho užitečných látek: bílkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny A, B, C, D, PP. Množství bílkovin a tuků je nevýznamné, ale obsahují mnoho esenciálních aminokyselin.

Houby lze přičíst nízkokalorickým potravinám. Protože 100 gramů obsahuje pouze 30-35 kcal. Ale nutriční vlastnosti a chuť jsou skvělé, což z něj dělá ještě atraktivnější stravu pro každou osobu. Široký sortiment jedlých hub v oblasti Primorye umožní každému houbovému sběrači zažít gastronomické potěšení.

Kde hledat houbové plochy v Primorye?

Na začátku srpna dochází k "horkému" období v pobřežních houbových sběračích. Bílé houby, mléčné houby, motýly, hříbky hub, volushki, russula, hříbě, medová houba, houby a další naplní koše žampionů. Nejoblíbenější mezi nimi je cep. A kde shromažďovat bílé houby na území Primorye, zjistíme to nyní.

Navzdory tomu, že houbaři neradi sdílejí tajemství bohatých stanovišť jejich kořisti. Nicméně, tam jsou takové místa v Primorye, kde můžete vždy najít více než jednu kupu žádoucí "klobouky". Pokud jste jen začátečník hub, pak doporučujeme navštívit takové houby jako: Putyatin Island (ve Velkém zálivu Petra), vesnici Blagodatnoye (v okrese Khorolsky) a vesnici Tavrichanka (v okrese Nadežda).

Jak si vybrat jedlý čerstvý hub?

Když vybíráte bílé houby v Primorsky Krai nebo jiné jedlé houby, měli byste dodržovat následující pravidla:

1. Houba musí být čistá (v oblasti desek nebo trubek na vnitřní straně víčka).
2. Barva sporu na klobouku musí odpovídat jeho přirozené barvě.
3. Uzávěr musí být bezpečně uložen.
4. Ochranná fólie (Volvo) musí být na víku a nesmí být poškozena.
5. Při řezání houby věnujte pozornost prstencům. Barva musí být přirozená a bez poškození.
6. Pokud si nejste jisti, která houba je před vámi, nechte ji.

Tato pravidla vám umožní vyhnout se nepříjemným následkům po úlovku hub.

Unikátní houba Primorský kraj

V houbovém království je zvláštní místo pro jednu houbu, která se nazývá "královská". Houby roste v Primorye právě tak, a také se nazývá "Caesar", "Císařský hřib", "Císařský Amanita" a "Amanita Caesar". Přes kombinaci se slovem "fly agaric", je to nejen jedlé, ale i delikátní.

Ve vzhledu je velmi podobný houbě, smrtelné houbě. Proto abychom nezaměňovali královskou houbu s houbami, uvádíme příklad jejich zjevných rozdílů:

• Klobouk Caesar je hladký, bez vyklenutí. A u houby na víčku bílé "bradavice".
• Desky pod uzávěrem královské houby jsou zlatožluté. U houby - bílé.
• Ochranná fólie královského zástupce je široká, spíš jako vak, volný. U houby pevně sedí, vypadají jako kruhovité zbytky na spodní části nohy.

Tsarova hříva preferuje suché a teplé místo. Najdeme jej nejen v Primorye, ale také v Gruzii, Ázerbájdžánu, Krymu, na severu Kavkazu a Zakarpatsku.

Výživnou hodnotou této houby je, že její uzávěr je masitý, noha je zcela bílá - bez chuti a vůně. Jsou vyprážené a pečené na otevřeném ohni, sušené a dokonce používané syrové v některých salátech (s celistvostí ochranného filmu).