"Napoleon" (koňak): recenze. Skutečný francouzský koňak

Jsme zvyklí měřit kvalitu koňakových "hvězd". Předpokládá se, že každá taková pětipodlažní ikona označuje rok stárnutí alkoholů v sudech. A někdy si užíváme brandy pro koňak.

Ale ve vlasti nápoje, ve Francii a přesněji v provincii Poitou-Charentes, byla přijata zcela odlišná klasifikace. Nejmladší, a tudíž nejlevnější, je koňak VS. Tato zkratka znamená "Veri Special" ("Velmi zvláštní"). Cognac obsahuje alkoholy, z nichž nejmladší by měly být alespoň dva roky, ale v praxi směs zahrnuje věk od čtyř do sedmi.

Klasifikace vyšším stupněm jsou VSOP (Veri Superior Old Pale), VO (velmi staré) a Reserv koňaky. Alkoholy v nich procházejí rychlostí závěrky ze šesti do dvanácti let. Nápoje označené jako VVSOP a Grand Reserve jsou ještě vyšší. A na nejvyšším stupni koňakové hierarchie jsou CW (Extra Old) a Gold Reserve. A co je tedy Napoleon - brandy nebo jeho klasifikace? To nám řekne náš článek.

Co je koňak "Napoleon"

Už dlouho nebudeme udržovat intriky. Mnoho znalců brandy v naší zemi se domnívá, že "Napoleon" je značka nápojů. Když se SSSR zhroutila spolu s železnou oponou, láhev takového nápoje byla nejprestižnější a nejdražší dar, nejžádanější nákup v bezcelních obchodech. Proto je názor, že "Napoleon" - brandy.

Ale ve skutečnosti to není značka, ale zvláštní třída. Je umístěn mimo oficiální klasifikaci brandy. "Napoleon" je v jistém smyslu slova hrdost toho, kdo ho propustil doma. Je to sofistikovaná a profesionálně vyvinutá směs starých brandy. Kategorie "Napoleon" se objevila ne tak dávno. To bylo zavedeno do klasifikace francouzského brandy (původně z Petit Champagne, Poitou-Charentes oblast) v 1909. Poprvé byl tento titul udělen domácímu nápoju Kurvosier.

Kdy byl první "Napoleon" (koňak)

Jméno slavného velitele a císaře se vědomě objevuje ve jménu speciální třídy nápojů. Napoleon Bonaparte má s ním opravdu co do činění. V roce 1811 císař ochutnal koňak, což mu dalo vinotéku Courvoisier. Velký velitel měl takový nápoj rád, že jmenoval výrobce jako oficiálního dodavatele svého dvora.

Courvosier také ocenil vysokou hodnost. Proto se do císařského dvora dostaly opravdová mistrovská díla - smíšené koňaky ze starých duchů. A balené nápoje byly vhodné. Každá láhev byla vyzdobena nápisem s viněty - Le Cognac de Napoleon ("Napoleon Cognac"). Francie zažila mnoho katastrof a otřesů. Ale po Waterloo a po propojení Napoleona Bonaparte, nádherné koňaky domu Courvoisier pokračoval do toku do Paříže pod tímto jménem.

Jak se Napoleon stal značkou kvality

Vinotéka Courvoisier získala nejen dobré dodávky na francouzský dvůr, ale také se proslavila daleko za hranice země. Ale Courvosier udělal jednu chybu. Svůj "Napoleon" (brandy) nepatentoval jako obchodní jméno. Toto okamžitě využilo i jiných vinařských domů. Začali označovat své produkty zvláště kvalitní jako "Napoleon". Courvosier se s tím nesetkal - zákon nebyl na jeho straně.

Téměř století poté, co Bonaparte vyzkoušel nápoj, později pojmenovaný po něm, "Napoleon" se po dlouhou dobu stalo označením speciálních, vynikajících francouzských koňaků. A současně je tato třída mimo klasifikaci podle roku. Každý dům nezávisle rozhoduje, jak staré by měly být alkoholy.

Jaké místo má Napoleon v mezinárodní klasifikaci?

Pouze exkluzivní nápoje z nejlepších terroir a dlouhá expozice ve speciálních barelů dostanou toto jméno - Napoleonský koňak. VSOP a zejména VS zůstávají daleko za sebou. "Napoleoni" mohou soutěžit, pokud jde o stupeň expozice s CW, a někdy jsou před nimi v gastronomických kvalitách. Věk míchání alkoholu se pohybuje od deseti do dvaceti let. Pro požadavky na koňak CW - 20-30 let. Ale znalci a gurmáni vás mohou ujistit, že věk není tu nejdůležitější. Koneckonců, láhev je označena pro nejmladší alkoholy smíšené. Neméně důležité je také označení. Velmi důležitou roli hraje směs samotná. Odrůdy takového nápoje vybírají skuteční mistři svého řemesla.

Cognac "Napoleon": cena

Vzhledem k tomu je nadarmo doufat, že tento nápoj koupíte levně. A pokud jej nabízíte za nízkou cenu, pak je nejspíš falešná. Výrobci každým způsobem chrání své "Napoleony" před paděláním. Původní lahvička přidává pouze hodnotu elitnímu produktu.

Kolik byste měli vyzkoušet slavný Napoleonský koňak? Cena nápoje závisí na označení, domě a době stárnutí lihovin v dubových sudech. Například, slavný "Courvoisier" produkuje jeho "Napoleon" na 7062 rublů na láhev 0,7 litru. Ale můžete najít koňaky této třídy a levnější. Dům "Comte Joseph" produkuje "Napoleonské" výňatky CW pro 6 715 rublů a "Leira" - za 6 821 rublů. Koňaky jsou nejvíce ceněné, v nichž je označeno označení. Mezi těmi, "Napoleon" domu Francois Voye by měl být zvláště známý. Surovina pro nápoj byla shromážděna ve vinicích oblasti Premier Cru du Cognac Grand Champagne.

Jiné domy svedou perfektní směs a stárnutí svých alkoholů. Nejstarší hrozno, které produkovalo šťávu pro Napoleona od výrobce Camus, se narodilo před padesáti lety. Tento produkt získal ocenění Nejlepší ve třídě na mezinárodní soutěži Wine & Spirit.

Recenze

Je zapotřebí zaplatit takové peníze, abys vyzkoušel Napoleonský koňak? Gurmánské recenze tvrdí, že samozřejmě stojí za to. "Napoleoni" zcela změní váš názor na koňaky. Již ve sklenici, aniž by byl tlumený, tento nápoj odhaluje svůj aristokratický původ objemovým olejem "slzami" na skle. V koňaku "Napoleon" bohatá kytice, bohatá a trvalá. Chuť nemůže být popsána slovy. Gurmáni říkají, že je prostě božský. Povrch nápoje je vhodný - dlouhý, s jiskřivými maticemi. Hlavní věc - popíjet skutečnou francouzské brandy třída "Napoleon". Protože tento imperiální titul nedávno začal udělovat a Armagnac, a dokonce i brandy.