Noodles Pad Thai: recept s fotografiemi

Asijská kuchyně je pro mnohé velmi atraktivní, což není překvapivé: je to značně odlišné od tradičních ruských pokrmů a nemají zájem o něco nového? Thajská národní kuchyně také získala svou popularitu v posledních několika letech v mnoha městech po celém světě. Jednou z nejzajímavějších a nejjednodušších národních pokrmů je Pad Thai, jejichž recepty jsou v tomto článku.

Co je podložka thai?

Obecně Thajská kuchyně charakterizované harmonií čtyř chutí - slané, sladké, kyselé a pikantní. Všichni jsou doplněni jinými a jsou jasně cítit v každé misce. Nejpopulárnější koření a byliny jsou bazalka, koriandr, citrónová tráva, kalgan a máta. Toto thajské jídlo je nejen snadné se připravit, ale také příjemné na pohled a chuť, a je také velmi zdravé.

Pad Thai je jednou z klasických jídel. Nejčastěji se tato jídlo prodává v mobilních kuchyní nebo malých pouličních kavárnách. Je to nudle smažené ve speciální omáčce s přídavkem různých druhů masa a mořských plodů. Jedna ze slov ve svém názvu - "thajština" - je přeložena jako "svobodná", a proto jako taková přísná pravidla při přípravě. Ženy v domácnosti mohou snadno upravovat recepty z thajské podložky uvedené v tomto článku. Koneckonců, může se stát, že ne všechny potřebné ingredience jsou v kuchyni.

Populární druhy thajských nudlí jsou kousky kuřecích, krevních a vepřových receptů.

Hlavní složkou pokrmu je omáčka.

Nejdůležitějším okamžikem vaření Pad Thai je recept na dokonalou sladkou a kyselou omáčku. Klasická verze se skládá ze tří složek - rybí omáčky, tamarindové pasty a kokosového cukru. S největší pravděpodobností mohou vzniknout problémy s druhou složkou, protože je velmi obtížné ji najít v hotové podobě. Nicméně, těstoviny mohou být připraveny sami.

Chcete-li to udělat, namočte oloupaný tamarind ve vodě na několik minut, pak ho hněteme rukama, odstraníte všechny cizí vlákna, slupky a kosti. Dále tato pasta musí být složena do jedné hrnce s rybí omáčkou a kokosovým cukrem a směs ohřeje na ohni, dokud se poslední složka úplně nerozpustí. Nyní musíte pouze smíchat, co se stalo, je připravena tradiční thajská omáčka.

Klasický thai recept

Nejvíce tradiční varianta thajského tampónu znamená především nezávislost vaření omáčky. Jak se to dělá, je popsáno výše. Další přísady pro pokrm:

• Nudle z ploché rýže.
• Několik kusů velkých krevet.
• Vejce
• Několik klíčků sóji.
• Štipka sušených krevet.
• Několik stonků zelené cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Lime.
• Pečené arašídy

Pro 250 g nudlí potřebujeme asi 50 g sóji, 1 limetku a asi hrst arašídů.

Proces vaření je následující:

1. Nudle by měly být namočené v horké vodě po dobu asi čtvrtinu hodiny, aby se změkčily. Zatímco se to stane, můžete připravit omáčku.
2. Dále v horké pánvi wok (nebo v konvenční pánve s vysokými stěnami) je třeba smaženou cibuli a česnek smažit. Nedlouho, jen pár vteřin.
3. Pak jsou krevety přidány a všechny produkty jsou po nějakou dobu smažené.
4. Poté je třeba přidat nudle a omáčku. Nyní je důležité vše velmi dobře promíchat, aby nic nehořilo.
5. V oddělené nádobě je třeba trochu potřást vejce, které pak musíte nalít do směsi ve smažce.
6. Dále se všechny produkty znovu mísí, posypou se krevetami, sóji a jinými zelenými rostlinami. Můžete přidat trochu vody, pokud se zdá, že nádobí je příliš suché.
7. Znovu, míchat, musíte odstranit nudle z ohně, dát na talíř, posypeme arašídy, dáme pár vápna plátky - a můžete sloužit ke stolu!

Chicken pad thai

Jednodušší a rychlejší přípravu verze Pad Thai je kuřecí nudle. Je mnohem jednodušší jej připravit než klasický, protože jeho recept používá hotovou omáčku zakoupenou v obchodě. Samozřejmě, pokud si přejete, můžete si vyrobit tradiční, ale v ruské kuchyni, když ne každý trh najde bary vyčištěného tamarindu, tento recept je Thai thajská (fotka, kterou najdete níže, a jak vidíte, pokrm se stěží liší od klasické verze ) bude dobrým řešením problému.

Takže budeme potřebovat:

• Kuřecí filet.
• Sada na vaření Pad Thai s nudlemi a omáčkou, nebo samostatně zakoupené přísady.
• Arašídy
• Lime.
• Vejce
• Kukuřičná kapusta.
• Sójová omáčka

Volitelně můžete přidat bulharské pepřové a / nebo čínské zelí.

Obecně platí, že proces vaření Pad Thai pro tento recept se nijak zvlášť liší od tradiční verze s jediným rozdílem, že musíte nejprve nalít připravenou omáčku do namočených nudlí, které pak po pečení kuřecího masa a zeleniny (nebo jen masa) je třeba přidat do pánve. Má chuť jen trochu odlišný od původního, ale pouze proto, že místo mořských plodů bylo použito drůbeží maso.

Vegetariánské podložky thai

Další recept na pad Thai je pro lidi, kteří nejí maso, ryby a mořské plody.

Přísady jsou téměř stejné: nudle, cibule, koření, fazole, arašídy, vápno. Můžete také přidat zeleninu na chuť - papriku, brokolici, hrášek. Namísto masa nebo mořských plodů se používají tofu a houby, nejčastěji to jsou houby.

Příprava jídla, podobně. Spolu s houbami se na začátku houby na chvíli dusí, pak se přidávají namočené nudle a tofu. Omáčka se přidává také v závěrečných fázích vaření. Připravuje se ze směsi sóji omáčka, omáčka z tabáku a kokosové mléko - všechny ingredience, které potřebujete mixovat v mixéru.

Jiné metody vaření thajských nudlí

Jak již bylo zmíněno výše, při přípravě tohoto pokrmu nejsou přísná pravidla, takže můžete experimentovat, jak chcete. Nejpopulárnější byl Pad Thai s hovězím masem, vepřovým masem a dokonce i ryby. Můžete také vyzkoušet jiné průměrné možnosti. Například Pad Thai je velmi populární, která je připravena pouze se sójovou omáčkou.

Asijská kultura má mnoho tajemství, ale vše je jasné, pokud jde o tradice vaření. Thajská národní talíř Pad Thai je jednou z těch pokrmů, které chcete každý den jíst, ochutnáte jednou. Recepty z tohoto článku jsou tak jednoduché, že tato touha může být snadno uspokojena (a ne jen jednou denně). Navíc i ten nejnáročnější gurmán se bude líbit tomuto pokrmu, protože si můžete snadno přizpůsobit jakoukoli volbu pro sebe. Bon appetit!