Omelet: kalorie a recepty

Tento článek popisuje vše, co jste chtěli vědět o omeletě: kalorie, dobré a škodlivé, stejně jako recepty pro každý vkus.

Taková univerzální omeleta

Omelette je chutná a snadno připravitelná mísa. Skvělé pro případy, kdy chcete mít rychlé občerstvení, ale není žádoucí žvýkat sendviče. Z tohoto důvodu jsou míchaná vejce jednou z nejoblíbenějších snídaní.

Má dvě hezké vlastnosti. První je řada způsobů, jak diverzifikovat chuť pomocí produktů, které jsou vždy po ruce. Druhou je možnost měnit obsah kalorií výběrem různých složek.

Základní omeleta je vyrobena z vajec nebo pouze bílkovin, nebo dokonce z vaječného prášku. Abyste byli spokojeni a chutnější, můžete přidat mléko, sýr, klobásu, šunku, slaninu, houby, rajčata a další zeleninu, cibuli, šlehačku.

Jak ochutnat klasickou omeletu?

Základem je základní. Vložte pánev do ohně, nalijte trochu rostlinného oleje nebo vložte dvacet krémových gramů - kteří mají rád. Zatímco se to všechno zahřeje, porazte pár vajíček dvěma lžíci mléka nebo vody, sůl a pepř podle chuti. Profesionální kuchaři porazí žloutky a bílé odděleně, a pak je kombinovat, takže pokud je nějaký volný čas, zkuste tuto možnost. Nalijte směs do pánve a smažte, dokud nebude vařená.

Platená omelet od 2 vaječné kalorie má asi 120 kcal na 100 g. Pokud je vyrobíte pouze z bílkovin, pak 85 kcal, protože žloutek má vyšší energetickou hodnotu - 50-55 kcal proti 17 kcal bílkovin.

Kalorický obsah omeletů s mlékem místo vody je výrazně vyšší - 180 kcal na 100 g potraviny. Chcete-li snížit rychlost může být, s použitím mléka s obsahem tuku méně než 2% a vzdát žloutky.

Jak vařit mikrovlnná omeleta a pomalý sporák?

Tato metoda vám umožní dále snížit počet kalorií, protože se netýká používání oleje.

Poškozené s mlékem nebo vodou vejce nalije do misky, vhodné pro mikrovlnnou troubu. V případě potřeby se k chuti přidávají další přísady (klobása, zelenina atd.). Směs je ponechána v peci pět minut. Všechno

V omeletu s vícematem bude to velkolepé a hlasitost neklesne i po ochlazení. Autor receptury doporučuje užít vejce, které mají stejnou velikost, a mléko by mělo být měřeno zvláštním způsobem: aby jedno vejce mělo množství, které se vejde do poloviny pláště.

Koření a další přísady se přidávají k chuti a touze. Pak se směs jemně promíchá (ale ne šlehá!) A nalije se do multicookerové mísy. Připraveno na patnáct minut v "Pečení".

Sýrová omáčka

Omeleta se sýrem, obsah kalorií asi 340 kcal na 100 g, lze vařit v pánvi nebo v troubě.

Nejjednodušší je přidat 50 až 100 gramů strouhaného sýra do obvyklé vaječné směsi a znovu porazit. Můžete odmítnout mléko nebo vodu, místo toho použijete lžíci majonézy nebo zakysané smetany. Nalijte směs na omítnutou pánví a smažte na nízkou teplotu po dobu pěti minut na každé straně.

Pokud používáte troubu, připravte směs vajec stejným způsobem, ale nepřidávejte sýr. Hmota se také nalije do pánve nebo speciální formy a umístí se v předehřáté peci po dobu pěti až sedmi minut při nízkém ohni.

Po uplynutí této doby musí být omeleta vytažena z trouby a sýr položena na povrch a trochu kropit. Poté jemně vyndejte omeletu z jedné strany, zvedněte ji a přehněte ji na polovinu. Posypte výsledný "koláč" se zbývajícím sýrem a pošlete dalších 5 minut do trouby. Po dokončení se doporučuje okamžitě nevyndat nádobu, ale nechte ji v troubě vypnout ještě jednu nebo dvě minuty.

Netřeba dodávat, že chuť sýrové omletky se výrazně zlepší přidáním klobásy, šunky, klobásy, kuřecího masa, hub, rajčat a dalších složek? Cena za bohatou snídani bude zvýšeným množstvím kalorií, ale budete mít celý den ponechán, abyste ho vypálili.

Nízkokalorické omelety

Jedná se o klasickou omeletu bez přísad nebo omeletu se zeleninou. Nicméně, pokud budete postupovat podle obrázku, musíte být opatrní při výběru druhého.

Např. Obsah kalorií omeletů s rajčaty je pouze 165 kcal na 100 g. Nejprve, pokud se používá třešně, pak mají hodně cukru a energetická hodnota bude vyšší. Za druhé, rajčata dává kyselinkou jídla, která stimuluje chuť k jídlu.

Kromě rajčat můžete přidat téměř celou zeleninu do omelety. Nejčastěji se používají paprika, cuketa, zelené fazole a zmrzlé zeleninové směsi.

Obecně platí, že i ti, kteří zoufale ztrácejí váhu, si mohou dovolit vydatnou snídani, stejně jako v první polovině dne a rychlejší metabolismus a dostatek času na spálenou přebytek. Ale pokud jsou pro vás základní čísla, přidáním dodatečných přísad do obyčejné omelety dvou vajec (obsah kalorií, který, jak jsme říkali, je 120 kcal), jednoduše shrňte svou energetickou hodnotu s počtem kalorií příslušné složky.

Nejběžnější přísady do omelety:

• mléko - 42 kcal s obsahem tuku 1%;
• sýr - nejméně 290 kcal;
• rajčata - 18-20 kcal;
• sladká paprika - 28 kcal;
• houby - 28 kcal;
• Růstové klíčky - 43 kcal;
• kuřecí maso - 220 kcal;
• šunka - 145 kcal;
• olivy - 115 kcal;
• petržel - 36 kcal;
• kopr - 315 kcal;
• cibule - 40 kcal.

Možná jste byli překvapeni vysokým obsahem kalorií, ale je založen na 100 g. Jedná se o poměrně velké množství zelených, je nepravděpodobné, že budete potřebovat tolik na jednu porci.

Mimochodem, z vaječného prášku se ukazuje velmi průměrná chuťová omeleta, jejíž obsah kalorií je 210 kcal. Téměř tolik energie je obsaženo v misce "normálních" vajec s přidáním šunky, ale ta druhá přinese další gastronomické potěšení.

Jaké je použití omelety?

Vejce obsahují mnoho bílkovin, vitamínů, minerálů, aminokyselin a polynenasycených mastných kyselin.

Mezi vitamíny - E, D, B ₆ , A, kyselina listová. Minerály - vápník, železo, měď, fosfor, draslík, selen.

Žloutek obsahuje lutein (silný antioxidant) a lecitin (zlepšuje paměť).

Co je škodlivá omeleta a jak minimalizovat nepříjemné důsledky?

Škodlivé vlastnosti omelety jsou spjaty s způsoby jejich přípravy. Většina lidí si smaže v pánvi s přidaným olejem. To není nejvýhodnější pro způsob zpracování těla, zejména proto, že při smažení vejce ztrácejí více než polovinu cenných mikroelementů.

Napaďte nádobí. Je zřejmé, že všichni jsme zaneprázdněni, ale vždy existuje cesta. Nahoře byl recept popsán pomocí mikrovlnné trouby, ale je tu i další zajímavá cesta: musíte nalít do malého hrnce s vodou asi o deset centimetrů a vařit. Při vaření připravte směs na omelet - tak, jak to obvykle děláte. Potom vylijte hmotu do běžného plastového sáčku, navazujte ho a vložte do vroucí vody po dobu 10 až 15 minut, v závislosti na objemu. Když je připraven, vyndejte balíček, nakrájejte a rozemleteme omeletu na talíř.

Ukázalo se, že je opravdu užitečná omelet, který obsahuje pouze 135 kcal za předpokladu, že jste nepřidali mléko, klobásu, sýr a jiné "těžké přísady". A umývání hrnce vodou je jasně jednodušší než mastná nádoba.

Také někteří lidé mohou zažít alergickou reakci na vejce, ale je to zvláštní případ.

Konečně musí existovat opatření ve všech. Jedna nebo dvě vejce na snídani každý den nepoškodí, ale pokud se vaše míchaná vejce skládají ze čtyř až pěti kusů, pak mějte na paměti, že jeden žloutek obsahuje denní hladinu cholesterolu.

Takže tím, že měníte ingredience, můžete vždy přijít s vaší vlastní omletou, kalorický obsah a chuť, která nejlépe vyhovuje vašim preferencím.