Oolong čaj: co je to?

Oolong čaj je považován za jednu z nejoblíbenějších odrůd, nicméně málo lidí ví, co to je a jaké jsou jeho odrůdy. Jméno Oolong pochází z čínského Oolongu, což znamená "Černý drak".

Jedná se o velmi speciální produkt, který roste na vrcholcích hor a je sestaven ručně od lidí, kteří předávají své znalosti a dovednosti z generace na generaci. Jeho kvalita závisí převážně na kombinaci slunce a mlhy, které obklopují tuto oblast.

Co je oolong čaj

Než koupíte tento výrobek, nezapomeňte vědět, co to je - oolong čaj, jak je přijat. Jedná se o velkou skupinu čajů, které rostou pouze na jihu Číny, ve dvou provinciích. V provincii Fujian se sklízí tmavé a lehké oolongské odrůdy a v Guangdongu se sklízí pouze tmavé. Někteří druhy čaje oolong je také pěstován na Taiwanu, nicméně, oni se liší od čínských v chuti a hodnotě.

Lehké odrůdy jsou poněkud podobné zelenému čaji, nicméně existují určité rozdíly. Listy Oolong jsou vždy pokrčené, protože to vyžaduje speciální technologii výroby. Má aroma a chuť čerstvosti a květin. Zelený čaj je jiný tím, že má celé listy a chuť se podobá travnatým, s ostrými tóny zeleně.

Tmavé oolongy se vyznačují skutečností, že v konečné fázi výroby jsou trýzni na dřevěném uhlí. V důsledku toho je čajový lístek velmi tmavý a nápoj získává koňakovou barvu a pikantní nasycené chuti. Tmavé odrůdy mohou být zmateny s červeným čajem, ovšem ve druhém z nich jsou listy mnohem menší a jsou vyrobeny pouze z pupenů. Tmavý oolong čaj je charakterizován skutečností, že má velké listy. Aroma tmavého oolongu se liší touhou a sytostí a v červeném čaji - měkké, jemné čokoládě.

Historie vzhledu

Mnoho lidí se zajímá o to, co tento čaj oolong je, a také o tom, jaká je historie jeho výskytu. V Číně byly po několik staletí vypěstovány nejlepší odrůdy. Současně byly provedeny různé experimenty, zlepšeny byly technologie. Výsledkem je jedinečný nápoj s dobrým vkusem.

Oolong se okamžitě začal těšit velké popularitě. Výrobci se rozhodli dále zdokonalit příjemnou smetanovou vůni přírodními metodami, ale to nevedlo k úspěchu. Proto začali uvádět příchuť, která jí umožňovala vyrábět ve velkém množství.

Složení čaje

Čaj Oolong má jedinečné složení, protože obsahuje minerály, vitamíny, stejně jako další složky, které přispívají k udržení normálního zdraví. Jeho chemické složení zahrnuje:

• selen;
• fosfor;
• magnesium;
• zinek;
• železo;
• vápník;
• manganu.

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje čaj kofein, antioxidanty, tanin, stejně jako taníny a přírodní oleje.

Oolong čajové odrůdy

Existuje několik různých druhů oolong čaje, z nichž nejpopulárnější jsou:

• oolong mléčný čaj;
• ženšen oolong;
• Jin Xuan;
• Tie Guan Yin.

Jin Xuan je zcela přirozená odrůda tohoto úžasného nápoje. Patří k jedné z prvních odrůd, proto se považuje za přirozené. Je velmi obtížné nakupovat, protože v prodeji je velmi vzácné. Tento nápoj má mírnou mléčnou příchuť.

Zelený mléčný čaj Oolong je produkován výhradně z mladých listů a pupenů prováděním neúplné fermentace. Díky použití některých tajemství výroby získá infuze velmi jemnou a jedinečnou krémovou příchuť, od níž získala své jméno.

V některých oblastech, pro získání výraznější chuti, čerstvě sklizené listy jsou mírně páry nad horkou sérum. Milky Oolong čaj může být vařil asi 3-4 krát. Čínské odrůdy se poněkud liší od tchajwanské výrobní technologie a chuti.

Ženšen oolong se vztahuje na odrůdy se slabě vyjádřenou fermentací. Při zpracování je list zpracován speciálním extraktem ze ženšenu nebo přidán do čajových listů ženšen. Jedná se o nehomogenní barevné voňavé kuličky. Jedná se o nejoblíbenější čaj z Taiwanu.

Tie Guan Yin je jedním z nejvíce zbarvených odrůd. Je charakterizována velmi jemnou a příjemnou chutí a květinovou vůní. Díky světlé barvě, poněkud podobné bílému čaji. Vaří se několik vteřin.

Jak se to dělá

Čaj čínský oolong patří k semfermentovaným odrůdám. Pouze zralé listy se shromažďují ručně a pak se shromážděná surovina rozkládá v tenké vrstvě na slunci. Listy by měly mírně. Tento proces trvá méně než 1 hodinu. Poté jsou listy posunuty do velkých košů z bambusu, které jsou umístěny ve stínu. Pravidelně jsou hnětené a otočené, vše však musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jejich struktury.

Když se listy změní na hnědou, fermentační proces musí být zastaven zahříváním s vysokým ohřátým vzduchem. Připravené čajové lístky by měly vypadat jako zkroucené koule a při vaření kvetou a stávají se celými listy.

Produkcí mléko oolong další etapy jsou prováděny. Při přípravě jsou listy dobře rozdrceny ručně a ošetřeny přes výpary mléčného extraktu. Čajový list absorbuje tuto vůni dostatečně dobře a pak ji dává pití při vaření. Technologie je složitá a časově náročná, proto jsou jejich náklady vysoké.

Výhody čaje oolong

Výhody a škodlivé účinky čaje oolong jsou způsobeny jeho chemickým složením. Obsahuje velmi vysoký obsah kofeinu, mnohem víc než mnoho jiných druhů čaje. Díky tomu je oolong považován za dobrý antidepresivum a při jeho užívání se aktivita mozku normalizuje, dochází k nárůstu vitality a síly a zlepšuje se nálada.

Lékaři si uvědomují jeho příznivý účinek na stěny cév, což pomáhá předcházet ateroskleróze. Čaj Oolong pomáhá normalizovat procesy tvorby krve, zlepšuje stav sleziny. Díky vysokému obsahu minerálů a vitamínů napomáhá normalizaci imunitního systému, takže může být používán jako profylaktikum v chladné sezóně.

Oolong čaj je přírodní antioxidant, takže když se spotřebuje, je možné bojovat proti volným radikálům uvnitř samotných buněk. Začínají se aktivněji aktualizovat a pomáhají tělu dlouhodobě udržovat mládí.

Vzhledem k tomu, že kompozice obsahuje flavonoidy, které pomáhají stimulovat metabolismus, je možné podstatně urychlit metabolické procesy. Léčivý nápoj pomáhá snížit koncentraci cukru v krvi a také zabraňuje vzniku maligních buněk v těle. Je však třeba připomenout, že to nemůže být nazýváno lékem na cukrovku nebo rakovinu.

Oolong pomáhá normalizovat procesy trávení, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, a proto se osvědčil jako prostředek ke ztrátě hmotnosti. Nicméně, aby mohl maximalizovat své vlastnosti, musíte dodatečně dodržovat zvláštní dietu.

Jak to vybrat

Oolong čajové recenze jsou nejvíce dobré, nicméně za předpokladu, že výrobek je vysoce kvalitní. Mnozí dávají falešný originál, takže je důležité, aby se při výběru tohoto produktu nedopustil chyby. Tento oolong je jiný v tom, že obsahuje pouze celé zkroucené listy. Nemělo by to být rozbité listy a nečistoty.

Podle stupně fermentace se oolong rozděluje na několik druhů, které mají odlišnou barvu pivovarnictví. Na obalu musí být uvedena také země výroby. Tento čaj může být thajský nebo čínský, a pokud je uveden jiný výrobce, znamená to falešný. Získat čaj je lepší vše ve specializovaných prodejnách a je třeba si uvědomit, že jeho náklady jsou poměrně vysoké.

Jak vařit

Chcete-li udělat chutný a zdravý nápoj, musíte dodržovat všechna pravidla vaření vajec. Zpočátku musíte ohřívat konvici dobře a opláchnout ji vařící vodou. Do čajové konvice nalijeme 2 lžičky. vysušte čajové listy, nalijte horkou vodu na několik sekund, abyste odstranili prach a vypusťte vodu. Pak do nádoby nalijeme 1 lžičku. vroucí vodou, zakryjte a trvejte 10 minut.

Připravený nápoj by měl být nalit do šálků, ale okamžitě pít se nedoporučuje. Když je jeho teplota asi 40 stupňů, můžete to zkusit, protože všechny jeho chuťové vlastnosti budou odhaleny.

Pivo by mělo být nejvýše 7krát, ale nejlepší nápoj se získá ve třetím přípravku. Oolong může absorbovat pachy, takže je musíte skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Zhoršení čaje oolong a kontraindikace

Může existovat nejen přínos, ale také určitá újma při spotřebě tohoto produktu. Může obsahovat příchutě, pokud je to špatně kvalitní produkt, stejně jako spousta kofeinu. Tento čaj se nedoporučuje používat:

• ledviny a urolitiázy;
• individuální nesnášenlivost;
• před spaním;
• těhotné ženy a ženy během kojení;
• se žaludečním vředem.

Kvalitu a chuť oolongu lze cítit, jestliže ho jen konzumujete v čisté formě bez přísad.