Originální šalátové dresingy z mořských plodů

Mnoho z nás miluje mořské plody, ze kterých připravují nejrůznější chutné saláty a další pokrmy. Nicméně, pro získání vynikající chuti, pokrmy jsou důležité nejen pro použité produkty a jejich kvantitativní poměr, ale také omáčky, se kterými jsou nabíjeny. Salátové dresingy z mořských plodů jsou jednou z nejdůležitějších složek, bez které není možné získat plnohodnotné pokrmy. O nich chceme promluvit v našem článku.

Malé triky

Z toho, co se používá na dresing salátů z mořských plodů, závisí převážně na chuti pokrmu. Omáčka by neměla ochucovat chuť výrobků, ale naopak, stínovat je. Abyste se dozvěděli, jak vařit saláty z mořských plodů, musíte znát některé triky.

Při přípravě jakékoliv omáčky je nutné vyzkoušet to, aby se předešlo nepříjemným překvapením při ochutnávání nádobí samotné. Koneckonců, je snadnější nahradit nebo doplnit neúspěšné čerpání paliva, než vše poškodit.

Než přidáte omáčku do salátu, musí být smíchána, dokud nebude hladká. Pokud se obléká trochu po vaření, rychle ztratí strukturu. Před použitím je lepší směs znovu míchat.

Nastavte pravidlo, jak vyplnit salát těsně před podáním. V opačném případě můžete získat mokrou hmotu. Pokud naproti tomu připravíte misku předem, měli byste ji dát do misky a zavřít ji. Omáčku lze také vařit a nalít do uzavřené nádoby. Smíchejte salát s dresinkem musí být před podáním. Tím se vyvaruje přidání přebytečného džusu ze zeleniny nebo ovoce, které tvoří jídlo.

Nevařte mnoho doplňování paliva. Jakákoliv omáčka je dobrá pouze čerstvá a může být skladována v chladničce nejdéle jeden nebo dva dny. Proto není vhodné ji připravovat do budoucna.

Složení pro náplň

Salátové dresinky z mořských plodů jsou něco zvláštního. Zde nemůžete udělat univerzální majonézu. Pro rafinovanou chuť, která nezkazuje pokrm, můžete použít různé součásti.

Většina obvazů je založena na rostlinném oleji. Je však třeba olivy. Má jemnější chuť a jemnou vůni. Někdy také používají sezam, hořčice a jiné oleje.

Ocet je také požadován. Umožňuje ostrost omáčky a je odpovědný za získání jednotné plnicí struktury. Doporučuje se však použít vinný ocet - červený nebo bílý.

Také pro přípravu lahodných dresingů pro saláty z mořských plodů používejte šťávy z bobulí, ovoce. Čerstvé vápno nebo citrón je prostě nepostradatelný pro mořské koktejly. Citrusové šťávy dodávají koření. Není tajemstvím, že slávky a krevetky jsou jistě konzumovány citrony.

Někdy se v čerpacích stanicích používá hořčice. Obvykle je to Dijon. Dejte to docela trochu, aby ostrost a chuť. Nezapojujte se do hořčice, protože to může zkazit chuť čerpacích stanic.

Neméně zajímavé je med v omáčkách. Je také aktivně využíván. Navíc, mírný odstín sladkosti, dává uniformitu plnění. Zlato jde dobře se sójovou omáčkou. Spolu dělají vynikající zápas.

Recepty na dresinky z mořských plodů jsou často založeny na jogurtu. Je pravda, že je nutné produkt převzít bez přísad. Jogurt dokonale zdůrazňuje chuť masa, ryb a mořských živočichů. Jeho kyselost dává úplně jinou chuť než olivový olej. Ale společně jsou tyto dvě složky dokonale kombinovány. Proto existuje prostor pro představivost při vynáleze nových omáček.

Pro doplňování paliva používejte také nasekané zeleniny. Finální dotek je vždy kořením. Ale musíte je přidat moudře, aby se salát nezměnil v něco strašného.

Univerzální náplň

Tento recept na salátový dresink s mořskými plody je pravděpodobně znám mnoha hosteskám. Tato omáčka je pro mnoho pokrmů dobrá. Dokonale doplňuje saláty se slámy a krevetami, protože používá vápno nebo citronovou šťávu. Můžete si však vzít šťávu mandarinky a pomeranče. Jsou také skvělé.

Mimochodem, odborníci v oboru doporučují používat tmavě žluté citrony pro přípravu obvazů. Jsou sladší a aromatické než lehké ovoce.

Složení:

• olivový olej (60 g);
• citron;
• černý pepř;
• soli;
• sušené zeleniny;
• ocet nebo balsamicový ocet (1 polévková lžíce);
• cukr (1 lžička).

Pro vaření potřebujeme nejen citronovou šťávu, ale i její kůru. Vymaže celou kůži z ovoce. Stlačte šťávu z poloviny. V poháru kombinujeme olivový olej, balsamikový ocet, cukr, sůl, koření, sušené bylinky a černý pepř. Přidejte také pár lžiček citrónové šťávy. Prohněte maso tak, aby bylo homogenní s šlehačkou a okamžitě naplňte šalát.

Česnekový jogurtový obvaz

Jogurtový dresink pro salát z mořských plodů bez majonézy je ideální pro kalamáry, hřebenatky, chobotnice. Tato omáčka je hodnou alternativou majonézy. Pokud nemáte v koření dostatek koření, můžete přidat kapku hořčice.

Složení:

• nízkotučná smetana nebo přírodní jogurt (210 g);
• petržel nebo kopr;
• čerstvé chilli papričky;
• některé zelené cibule;
• česnek (4 stroužky);
• černý pepř.

Chilli pod očistou od semen, odstraňte ocas. Přidání do omáčky by mělo být založeno na kořenitosti. Proto musíte nejprve ochutnat pepř. Pečlivě umyjte zeleninu, nakrájejte ji. Všechny ingredience vložíme do misky mísy, včetně celých plátků česneku, koření, pepře a jogurtu. Beat do hladké. Přidejte omáčku do salátu těsně před podáním.

Ořechový dresink z mořských ryb

Nabízíme Vám další dresink pro salát z mořských plodů bez majonézy. Tato omáčka je vhodná pro pokrmy, které mají zeleninu a zeleninu. Rafinovaný přírodní hořčičný olej dodává obvazu zvláštní kouzlo. Mimochodem, můžete také použít lnu.

Složení:

• borovicové ořechy (70 g);
• sušená petrželka (1/2 lžičky);
• hl med;
• soli;
• vinný ocet (sv. l.);
• hořčičný olej (60 ml);
• muškátový oříšek (podle potřeby).

Piniové oříšky musejí být mírně kalcinovány v horké pánvi a potom rozdrceny do kaše. Přidejte hořčičný olej, vinný ocet, med do misky mísiče. Také přidat sůl, muškátový oříšek, sušenou petrželku, černý pepř. Beat všechno, dokud nebude homogenní hmota. Nalijte salátový dresink nahoře.

Medová omáčka

Medová omáčka na dresing salát z mořských plodů dokonale kombinuje hřebenatky, slávky a krevety. Oblékání může být hotové nebo sladké a kyselé přidáním horké papriky. Pikantní také dává zázvor, který je součástí omáčky. Ale jeho ostrá poznámka je měkčí a jemnější.

Složení:

• tekutý med;
• přírodní (lžíce);
• čerstvý kořen zázvoru (asi 2 cm);
• bílý vinný ocot (1 polévková lžíce);
• bazalka;
• dvě větve čerstvé máty;
• soli;
• hořčičné semena (15 g);
• rostlinného oleje (60 ml).

Hořčičná semena rozdrcená v maltě. Zázvor kořen odlupuje kůži, pak drtí buničinu. Kombinujeme ostré přísady s rostlinným olejem a necháme asi deset minut. Čerstvou bazalku a mátou rozložte do listů, pak je protřete do homogenní suspenze a přidejte do másla. V omáčce nalijte ocet a přírodní med. Můžete také přidat trochu soli. Čerpání paliva je připraveno.

Hořčičná omáčka

Univerzální dresink pro salát z mořských plodů s hořčicí je vhodný pro všechny pokrmy. Tato omáčka může být připravena s použitím nejen hotové hořčice, ale i hořčičného prášku.

Složení:

• hořčičný prášek (1 polévková lžíce);
• dva žloutky;
• rostlinný olej (40 ml);
• citron;
• sušená petrželka (tsp);
• tolik cukru;
• nějaká sůl;
• černý pepř.

Směs hořčičného prášku se žloutkami smíchejte až do hladkosti. Pak postupně nalijte rostlinný olej. S jedním citronem odstraňte kůru a nalijte ji do omáčky. Také posíláme šťávu z poloviny citrusového ovoce. Do dresinky přidejte cukr, trochu soli, vysušenou petrželku a černý pepř. Omáčku důkladně promíchejte a ještě před podáním doplňte šalát.

Asijské tankování

Chutný zelený salát s mořskými plody a asijským dresinkem. A omáčka není poslední hodnotou chuti pokrmu. Asijské oblékání mírně tekuté a dobře funguje s mnoha výrobky.

Složení:

• sójová omáčka (2 lžíce l.);
• sezamový olej (5 polévkových lžiček);
• centimetr kořene zázvoru;
• rýžový ocot (2 polévkové lžíce);
• pár česneku;
• polévková lžíce sezamových semínek.

Takže začněte vařit omáčku smažením sezamových semen v suché pánvi. Umístěte všechny součásti do nádrže mixéru a smíchjte směs až do homogenity. Poté sememe sezamové semínko do omáčky. Čerpání paliva je připraveno. Může být použit nejen pro mořské plody, ale i pro jiné saláty.

Omáčka na mořské plody

Tato omáčka je ideální pro všechny mořské plody.

Složení:

• sójová omáčka (40 ml);
• česnek;
• dvě polévková lžíce přírodního kapalného medu;
• zázvor (délka kořenů 2 cm).

Pro vaření potřebujeme hrnce. Nalijte sójovou omáčku dole a pošlete ji do ohně. Pak přidejte nakrájený česnek a zázvor. Po vaření omáčky postupně nalijte med, dobře promíchejte a vařte, dokud nebude zesílen.

Růžová omáčka

Mořský salát s majonézou je také velmi chutný. Pokud držíte dietu, můžete majonézu nahradit smetanou smetanou.

Složení:

• přírodní jogurt (nebo zakysaná smetana, střední tuk, 120 ml);
• neakutní ketchup (220 g);
• česnek;
• červený kaviár (dvě polévkové lžíce);
• majonéza (tři lžíce);
• petržel

Chcete-li připravit obvaz, stačí jen namíchat všechny přísady a přidat sekané zeleniny a česnek, projít lisem. Pokud máte červený kaviár, pak pro jemnější chuť, můžete přidat pár lžíce omáčky.

Sýrová omáčka s koňakem

Pro přípravu této omáčky potřebujeme brandy a měkký sýr.

Složení:

• máslo (110 g);
• měkký sýr (210 g);
• koňak (3 polévkové lžíce).

Máslo musí být změkčené. Dále přidejte do něj sýrový sýr a je lepší, abyste získali odrůdu s ostrým chuťem. Také naléváme brandy do hmoty a porazíme ji, dokud se omáčka několikrát nezvyšuje.

Plnění tuňáků

Nejlepší pro šalátové dresingy používejte nejrůznější omáčky než majonézu. Ale pokud jste jeho obdivovatelem, můžete si připravit svůj vlastní domov.

Pro přípravu neobvyklé majonézy potřebujeme jedno vejce a šťávu z poloviny citronu. Smíchejte je do hluboké misky a přidejte lžíci hořčice. Dále, pomocí mixéru, začněte hnětení hmoty a postupně se nalije asi ½ litru rostlinného oleje. Je lepší vzít olivy. Po zahájení zahřátí majonézy se přidává konzervy tuňáka (banka). Tato omáčka je ideální pro mořské plody.

Smetanová omáčka

Smetanová omáčka dobré pro krevety a další mořské plody. Připravte si dvě lžíce vína (bílé). Nalijte ji do hrnce a zahřejte, přidejte sklenici krému (tučné), dva nakrájené stroužky česneku, sůl, pepř a nakrájené zeleniny. Pokračujte v ohřátí omáčky, nezapomeňte míchat. Ale zároveň by neměl vařit. Po ochlazení může být zálivka použita jako vynikající přírůstek mořských živočichů.

Oranžová omáčka

Orange je vynikající základna pro výrobu omáček z mořských plodů. Přesněji se používá šťávy z citrusových plodů. Chcete-li připravit oblékání, musíte si vzít jednu velkou sladkou pomeranč a vytlačit ji z džusu. Přidejte pár nakrájených koprů, nasekaný česnek a nakládanou okurkou. Dále se ve velké míře mísí lžíce olivového oleje a dvěma - majonézy. Oblékání oblékněte, dokud nebude hladké, hladké.

Můžete také udělat vynikající pikantní omáčku z pomerančového džusu. Budeme potřebovat dva ovoce. Jejich džus se mísí s květem jednoho citronu. Také přidané suché bílé víno (3 lžíce) a lžíce křenu. Před aplikací omáčky stojí za to vyzkoušet. V případě potřeby můžete přidat trochu soli a cukru.