Palačinky s kondenzovaným mlékem: krok za krokem recept, foto

Palačinky, populární pokrm, který se vyznačuje dostupností základních surovin, snadnou přípravou a vynikající chutí. Mezi obrovskou škálu možností si mnozí dávají přednost lívance s kondenzovaným mlékem. Klasická kombinace jemného, ​​tenkého těsta s tak známým produktem z dětství, jako je kondenzované mléko, výrazně vyniká na pozadí různých chutí.

Krok za krokem recept

Navzdory snadné přípravě, ne každý může dostat chutné a prezentovatelné jídlo poprvé. K výsledku byla nejvyšší kvalita, měli byste přísně dodržovat recept. Palačinky s kondenzovaným mlékem jsou připraveny z této sady produktů:

• mléko - 600 ml;
• vejce - 2 ks;
• granulovaný cukr - 70 g;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• voda - 300 ml;
• pšeničná mouka - 260 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• soli;
• kondenzované mléko - 1 plechovku.

Pro přípravu těsta je lepší vzít paninovou nebo smaltovanou misku. Vejce se rozřežou do připraveného kontejneru a intenzivně se roztírají vidličkou nebo šlehačkou. Pak přidejte mléko, vodu, sůl, rostlinný olej, vanilkový cukr a písek. Polotovar na těsto se důkladně míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Mouka před použitím musí prosít sítem. To dává palačinky jemnost a lehkost. Měl by být postupně přidáván, věnovat pozornost tvorbě hrud, musí být třením. Konzistence těsta se přivede do stavu kapalné kysané smetany, nechá se stát 10-15 minut a pokračuje k smažení.

Velmi pomáhá usnadnit přípravu receptury fotkou. Palačinky s kondenzovaným mlékem mohou v tomto případě dokonce udělat nováčky v kuchyni. Smažitelná pánvička na smažení by měla být dobře ohřátá na ohni, rozmazaná rostlinným olejem. Do pánve se nalije trochu těsta, roztírá se po celém povrchu a na jedné straně se smaží palačinka. Jemně zavěste okraj těsta, otočte ho a připravte jej na připravenost. Hotové palačinky jsou složeny ve tvaru trojúhelníku, nalijeme kondenzovaným mlékem zdobeným čerstvým ovocem.

Kondenzované mléko v těstě

Velmi zajímavá chuť palačinky se získává, pokud je vaříte v kondenzovaném mléce. Technologie vaření se v podstatě neliší od hlavní receptury. Kondenzované mléko se používá v přísadách místo mléka, prášek do pečiva se přidává k těstě, vedle hlavních složek, na špičku čajové lžičky.

Aby palačinky byly tenké a jemné, je nutné do pánve vylévat trochu těsta a rozložit ho dobře na povrch. Z tohoto důvodu musí být konzistence těsta dostatečně tekutá. Příliš hustá hmota způsobí, že palačinky budou husté a husté. Hotové palačinky namazané máslem, podávané ke stolu, zdobené listy máty.

Palačinky s kondenzovaným mlékem

Existuje mnoho možností pro palačinky, nicméně, mnozí radši je mazat. vařené kondenzované mléko. Chcete-li zabránit tomu, aby se miska stala příliš lakovanou, je třeba umístit polovinu množství cukru doporučeného v klasickém receptu v těstě.

Cesto se připravuje obvyklým způsobem, smažte palačinky a dodržujte také hlavní doporučení. V průběhu vaření jsou hotové palačinky pokryty víkem tak, aby byly měkké. Výrobek je rozmazaný tenkou vrstvou vařeného kondenzovaného mléka na špatnou stranu, sklopte palačinku na polovinu. Pak jej přetočte do tvaru malého kotouče, když ho servírujete, je umístěn ve skluzu. Ozdobte misku práškovým cukrem nebo čokoládovou omáčkou.

Varianty k tématu

Jak je vidět na fotografii, palačinky s kondenzovaným mlékem mají vynikající, chutný vzhled. Nicméně, existuje mnoho dalších receptů, které vám umožní získat nový vkus. Chcete-li vyrábět čokoládové palacinky, stačí přidat kakaový prášek do těsta namísto jedné části mouky. Toto jídlo osloví nejen děti, ale i všechny milovníky čokolády.

Pro plnění palačinek můžete použít zcela odlišné produkty. Mnoho lidí dává přednost tomu, aby je naplnil tvarohem se sušenými ovocemi, mastnotou s džemem nebo džemem. V podzimní sezóně jsou palačinky s dýní zvláště úspěšné. Pro výrobu náplně se dýně vaří v cukrovém sirupu nebo pečeme v troubě, pak se uzemní a zabalí do placičky.

Kromě obvyklých kombinací se na palacinky podávají i ovoce nebo čokoládová zmrzlina. Naplňte všechny druhy krémů na základě jemných sýrů, krému, šlehaných bílkovin. Čerstvé ovoce a bobule dodávají bohatou a rafinovanou chuť na palačinky. Jsou často podávány s palačinkami připravenými podle klasického receptu.