Pankreatitis dieta - zvláštní pozornost

Příčiny onemocnění

Velmi často chronická pankreatitida je důsledkem dříve předané akutní formy onemocnění. Existuje onemocnění na pozadí poruchy žlučového traktu nebo jater, dvanáctníkové vředy. Často se může vyskytnout krize kvůli nesprávné stravě, zejména dlouhé přestávky mezi jídly, příliš tlustým a bohatým jídlem apod. Během období silné bolesti by měl být pacient úplně zdrženlivý, uklidněn v břiše a omezit příjem potravy, dokud se bolest nezmenší. syndrom V tuto chvíli bude zvláštní výživa pomáhat s exacerbací pankreatitidy.

Principy budování stravy

Obecná pravidla výživy pro chronickou pankreatitidu:

1. Zvýšit používání obsahující bílkoviny (maso, tvaroh, ryby) - až 150 g za den.
2. Snížit spotřebu sacharidů, zejména cukru, medu a dalších produktů na 350 g
3. Dieta pro pankreatitidu by měla být přísně dodržována a vyloučit všechny sokogonnye produkty - vývar na ryby, maso, zelí zelí.
4. Limit tuku na 80 g.
5. Potraviny by měly být užívány výhradně v opotřebené formě, aby nedošlo k podráždění žaludeční sliznice.
6. Nepřijatelné příliš mnoho jídla najednou.
7. Potřebujete jíst v malých porcích, částečně po 4 hodinách.
8. Pokud choroba prošla do fáze exacerbace, pak na dietu s pankreatitidou - úplné odmítnutí jídla, ale ne více než 1-2 dny.

Celkem za den můžete jíst až 150 g bílkovin, 320 g sacharidů, 70 g tuku. Celková výživa je 2600 kcal

Co může

Během ošetření jsou povoleny následující produkty a nádobí: pšeničný chléb, mírně sušený a pekařské výrobky, krekry - 200-300 g denně; zeleninové polévky, s výjimkou kapusty, na bázi obilovin, s výjimkou proso, s makaróny - poltarelki; v případě, že akutní krize projde, mohou být pokrmy ochuceny malým množstvím zakysané smetany nebo másla. Maso a drůbež mohou být pouze nízkotučné odrůdy - hovězí, telecí, kuřecí, atd. Můžete jíst masové kuličky, masové kuličky, rohlíky, bramborovou kaší a jiné pokrmy z mletého masa, vařené, vařené. Rybí pokrmy jsou nejlépe z řeky ryby, nízkotučné, v jakékoli formě, s výjimkou smažené. Vejce mohou být pouze ve formě bílkovinné omelety, tvarohového tvaru, odrůdy sýra nesoleného. Zeleninové tuky - 10 g a máslo - 30 g lze přidávat do jídel, ale ne výše než výše uvedená norma - 75 g denně. Po dietě pro pankreatitidu je povoleno používání brambor, mrkve, řepy, cukety a dýně ve tvaru vařené země. Krupice a těstoviny mohou být jiné, s výjimkou prosa. Kaše by měla být tekutá konzistence na vodě na polovinu s mlékem. Povoleno pečené jablka, ovocné želé, ovocné nápoje, přírodní želé. Z nápojů - slabě vařený čaj doporučujeme odvar z pšeničné otruby, růžové boky.

Co ne

Po dietě pro pankreatitidu je třeba zvážit zákaz některých potravin. Mezi ně patří:

• silné masové, rybí a zeleninové vývary, zejména houby;
• tučné maso a ryby, veškeré smažené potraviny, zejména ryby a maso, sádlo, hovězí lůj a skopové maso;
• surová zelenina, jako je zelí, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
• uzené výrobky, konzervy, klobásy, tapas;
• pečené pečivo, černý chléb, zmrzlina, jakékoliv alkoholické nápoje.

Dieta by měla být pravidelná: nejméně 5krát denně v malých porcích. To vyžaduje dietu pro pankreatitidu. Recepty a přípravky obsahující jód a brom, jakékoliv projímadla pro pankreatitidu jsou kontraindikovány.