Cestoviny se zeleninou v italštině: krok za krokem recept, funkce vaření a recenze

V Itálii je běžné volat těstoviny všech těstovin. Italské makarony, na rozdíl od domácích, se vyrábějí na základě tvrdé pšenice. V různých částech země se připravují různé druhy těstovin v závislosti na gastronomických a kulturních tradicích. V našem článku chceme mluvit o některých receptách těstovin se zeleninou.

Těstoviny s bolognesovou omáčkou

Vaření těstovin se zeleninou začne přípravou špaget. Potřebují vařit. Nalijte vodu do hrnce a před vápnutím jej pošlete do ohně. Tekutina nalita v poměru: jeden litr na sto gramů těstovin.

Přidejte sůl do vody a ponořte špagety do vroucí vody, jemně je promíchejte, aby se nelepily na dno. Vysoce kvalitní těstoviny se připravují na přibližně sedm minut. Dále vyndejte špagety do cedníku a počkejte, až dojde k přebytku kapaliny.

Během vaření těstovin můžete udělat bolognesovou omáčku.

Jak vařit bolognese?

K přípravě slavné omáčky potřebujeme následující produkty:

1. Mleté maso (vepřové s hovězím masem) - 0,5 kg.
2. Jedna mrkev.
3. Tři stroužky česneku.
4. Cibule.
5. Celer
6. Rajčata - 5 ks.
7. Olivový olej.
8. Červené víno - 60 ml.
9. Krém - 60 ml.
10. Sůl, pepř.
11. Zelení - bazalka a petržel.

Odstraňte kůži z rajčat a mlejte v mísiči nebo v mlecím stroji. Abyste se rychle vypořádali s odstraněním pokožky, doporučujeme namočit rajčata na pár vteřin ve vařící vodě a poté je poslat do studené vody.

Dále nakrájejte cibuli, mrkev a celer. Zelenina přechází v olivovém oleji na nejnižším ohni. Pak přidejte k zelenině mince a důkladně promíchejte přísady. Smažte hmotu 10-15 minut, nezapomeňte přidat pepř a sůl. Celý proces by měl probíhat v otevřené pánvi. Dále zvedněte oheň a nalijte červené víno. Výběr alkoholu závisí na vašich preferencích, nejčastěji používají suché víno. Po několika minutách přidejte rajčata a pokryjte nádobí víkem. Stew potraviny po dobu 20 minut. Pět minut před koncem vaření přidat smetanu, byliny a mletý česnek. Omáčka podávaná se špagetami. Takové těstoviny se zeleninou smetanová omáčka Ukazuje se neuvěřitelně chutné. Ano, vaření netrvá dlouho. To je tento recept, který je obzvláště oblíbený u hostesky, soudit podle jejich recenzí.

Kuřecí a zeleninové těstoviny: přísady

Pro přípravu potřebujeme následující produkty:

1. Pasta - 0,5 kg.
2. Mrkev - 350 g
3. Kuřecí prsa - 0,5 kg.
4. Brokolice - 0,5 kg.
5. Banán konzervovaného hrášku.
6. Tlustý tučný krém - 0,5 l.
7. Parmazán - 140 g
8. Několik stroužků česneku.
9. Máslo - 40 g
10. Olivový olej.
11. Basil, majoránka, oregano.
12. Citronová šťáva (čerstvě stlačená).

Recept na kuřecí těstoviny

Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky, sýříme, nakrájíme mrkev na proužky a rozdělíme brokolici na jednotlivé květy.

Maso kousky sůl, pepř a nechte marinovat v hrnci po dobu patnácti minut, přidáním citronové šťávy a koření. Mezitím můžete pokračovat v přípravě omáčky. Nalijte krém do velké hrnce a přiveďte ji na teplotu varu, a to bez přestání. Pak postupně naplňte parmazán a pak máslo. Hromadí se po celou dobu, kdy potřebujete mix. Na konci vaření musí být omáčka pepřem a solí.

Nalijte olivový olej do pánve a ohřejte ho na oheň, přidejte mletý česnek a smažte ho na několik minut. Poté přidejte kuřecí filetu do pánve a smažte ho na vysokém ohni asi pět minut. Dále přidejte brokolici, zelený hrášek mrkev a smažte celou zeleninu na několik minut, aby byly křupavé. Poté můžete maso nalít s omáčkou a dušou na další dvě minuty.

Zde je připravená krémová pasta se zeleninou. Musí být podáván horký.

Těstoviny se zeleninou v italštině: přísady

Pro přípravu tohoto italského jídla potřebujeme:

1. Špagety - 0,3 kg.
2. Několik stroužků česneku.
3. Sůl
4. Kapary - 40 g.
5. Olivový olej.
6. Čerstvá bazalka.
7. ½ kg rajčat.
8. Jablečné olivy - 40 g.
9. Jeden chili pepř.

Italské těstoviny recept

Tento recept na těstoviny se zeleninou v italštině je založen rajčatová omáčka. Toto jídlo je typické pro středomořskou kuchyni, je vhodné i pro vegetariány.

Na oheň položte hrnec vody. Zatímco voda se vaří, můžete pokračovat v přípravě omáčky. Grind chilli papričky a česnek, odstraňte semena a smažte je v másle (olivový).

Oloupeme rajčaty a nakrájíme na míchačku, vylijeme výslednou hmotu do pánve, přivedeme k varu a pět minut prudíme. Pak přidejte kapary, sůl a olivy a připravte si omáčku. Několik minut před připraveností přidejte bazalku.

V této době jsou špagety dlouho připraveny. Posypeme je olivovým olejem a špičkou s omáčkou. Jak můžete vidět, těstoviny se zeleninou v italštině se snadno připravují, takže můžete tento kulinářský mistrovský předmět zopakovat doma.

Těstoviny se smetanovou omáčkou

Nabízíme další verzi krémových těstovin se zeleninou. K přípravě proveďte následující:

1. Mrkev - 230 g
2. Špagety - ½ kg.
3. Jedna cibule.
4. Jedna cuketa cuketa.
5. Sklenici krému.
6. Jeden bulharský pepř.
7. Pepř a sůl.
8. Smetanový sýr - podle chuti.
9. Máslo - na chuť.

Tento recept na těstoviny se zeleninou je dobrý, protože je přizpůsoben naší realitě. Nakrájejte mrkve na proužky a smažte je do pánve, pak přidejte nasekané Bulharský pepř.

Současně položte do sporáku hrnci vody, přeneste tekutinu do varu a vložte do ní špagety. Vařte pastu, dokud nebude vařená a nevyteče tekutinu. Musíme ponechat sklenici odvaru, protože to nám může být stále užitečné.

Nezapomeňte, že zelenina je smažena v pánvi. Přidejte polévky z cibule a míchat všechny přísady. Nyní můžete dát cuketa, přidání odvaru po pastě do pánve. Pokračujeme v dušení zeleniny, přidávání oblíbených koření a bylin. Když jsou produkty měkké, nalijte do nádobí smetanou, přidejte sůl a pepř podle chuti. Jako doplněk můžete dát lžíci másla a měkkého sýra. Dávají jemné jídlo. Takové těstoviny se zeleninou budou velmi chutné a jemné.

Chřestové těstoviny

Existuje tolik různých receptů na těstoviny se zeleninou, že je nemožné ani všechny zmínit. Každá možnost je zajímavá svým vlastním způsobem, tady je to záležitost vašeho vkusu. Fanoušci těsného a chutného jídla mohou doporučit těstoviny se zeleným hráškem a chřestem. Vydatné a zdravé jídlo se připravuje velmi rychle a jednoduše.

Složení:

1. Vložte - ½ kg.
2. Chřest - dvě šálky.
3. Tři mrkev.
4. Šálek zeleného hrášku (čerstvý).
5. Parmazán - 120 g
6. Čerstvá bazalka.
7. Sůl
8. Olivový olej.
9. Pepř

Připravte zeleninu: střílet chřest hrubě, nakrájejte mrkev na proužky, roztrhněte bazalku a protřete sýr na strouhák.

Chřest v hrnci s vařící vodou a vařit na ne delší než tři minuty. Pak jej přesměrujeme na pánvi s olivovým olejem a smažíme mrkev. Pak přidejte hrášek a po čtyřech minutách vyjměte pokrmy z tepla.

Mezitím vařte paralelně, vysušte vodu a posajte těstoviny na zeleninu. Smažte sůl a pepř a nechte vařit několik minut. Pak položíme těstoviny na talíř s přidáním parmazánu a bazalky. Těstoviny se zeleninou se podávají pouze horké. Podle žen v domácnosti je toto jídlo velmi chutné a krásné.

Těstovinový salát se zeleninou

Lehké a chutné jídlo vyhovuje lidem, kteří striktně sledují jejich váhu.

Složení:

1. Těstoviny - 180 g
2. Brokolice - 230 g
3. Černé olivy - ½ plechovek.
4. Třešeň - 230 g
5. Rukola
6. Oregano
7. Basil.
8. Olivový olej.
9. Čerstvá citronová šťáva.
10. Pepř
11. Pár česneku.
12. Sůl

Brokolice rozkládáme na květenství, nakrájíme na dvě části rajčata, nakrájíme olivy a trháme ruku rukama. Vložíme brokolici do vařící vody a vaříme pár minut. Poté zahřejte pánvi a smažte česnek olivovým olejem a přidejte brokolici. Zelenina vaří dvě až tři minuty, dokud nezískájí kůru.

Vařte těstoviny, vylejte vodu a položte těstoviny na talíř a položte zeleninovou omáčku nahoře. Nádobu lze naplnit obvazem z olivového oleje, oregano, bazalka, sůl, pepř a citrónovou šťávu.

Namísto následného slova

Mnoho receptů těstovin vám umožňuje vybrat nejvhodnější možnosti. Hlavním předpokladem pro přípravu této italské kuchyně je použití kvalitních těstovin z pšenice tvrdé a olivového oleje. Podle recenzí hospodyňek můžeme bezpečně říci, že těstoviny jsou mezi našimi krajany méně populární než pizza. V našem článku jsme se snažili představit různé varianty jídel, které ukazují jejich rozmanitost.