Hrachová polévka. Jak vařit hrachovou krémovou polévku: recept

Hrách je jedním z nejkrásnějších a zdravějších zástupců luskovité rodiny. Je hodnocen pro vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, vitamínů C, B, PP a A, železa, manganu, selenu a fosforu. Ve složení hrachu je cenný a nezbytný pro lidské tělo aminokyselinu - lysin. Vzhledem k "významnému" složení a vynikající chuti jsou hrách tak oblíbeným a oblíbeným produktem. Používá se k vaření široké škály pokrmů: obiloviny, polévky, koláče, kuchařka a sýr! Kalorický obsah hrachu je 60-75 kcal na 100 g, což umožňuje použití tohoto produktu v menu diet. V tomto článku budeme popisovat, jak vařit lahodnou a voňavou hrachovou krémovou polévku. Představíme pro tento pokrm několik různých receptů. Ujistěte se, že je vezměte do provozu!

Obecná pravidla pro vaření polévky s hráškem

Chutné a výživné první jídlo lze připravit z různých hrách: celá sušená, rozkrájená, oloupaná, čerstvá nebo zmrzlá. Rozdělený hrach nevyžaduje předem namáčení, je dokonale vařený měkký. Celý sušený hrášek je obvykle umístěn v misce s vodou přes noc, takže se vaří rychleji a nezpůsobuje trávicí problémy. V poslední době se velice oblíbila cizrna - cizrna, která je nedílnou součástí mnoha jídel středoasijské kuchyně. Pro vaření polévky, kromě hrášku, se používají různé ingredience: maso (telecí, kuřecí, krůtí), uzeniny a uzené maso, zelenina (mrkev, brambory, cibule) a zelenina. Celer, oregano a koriandr jsou ideální.

Čerstvé pyré polévka. Vaření doma

Takže se podíváme na to, jak vařit polévku z broskví. Receptura není vůbec komplikovaná, ale pokrm je lahodně lahodný, chutný a chutný. Díky své delikátní struktuře hrachu polévka jistě potěší nejen dospělé, ale i děti. Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujete asi půl kilo hrášku, jednu mrkev, hlavu cibule, černý pepř a trochu soli. Crackery vyrábějí z bílého chleba. Nejprve vylijte sušený hrášek vodou a nechte 4 hodiny a více. Po přidělené době vylijte vodu, přeneste hrášek na pánvi a vařte, dokud nebude hotová po dobu 40 minut.

Pokračujeme v vaření lahodné, nízkokalorické pyré

V této době vyčistěte mrkev a namočte ho na strouhák. Cibule vyčištěné a nakrájené na kostky. Smažte zeleninu malým množstvím rostlinného oleje po dobu 3-4 minut. Přemístíme je do pánve s hráškem, přineseme polévku na vaření. Chcete-li ochutnat, přidejte koření, černý pepř, nezapomeňte na sůl. Polévku vyjměte z tepla a mícháme s míchačkou, dokud nebude hladké. Teď připravujeme domácí sušenky. Bílý chléb nakrájíme na malé kostičky, sůl a pepř a posypeme rostlinným olejem. Vložte plech a vložte do trouby, předehřátý na 100 ° C. Po 30-40 minutách budou připraveny domácí krutóny. Vše, co můžete dát na hrací stůl s hrachovou polévkou s křupavými zlatými krutony.

Chutná polévka s hráškem a vepřovým masem

Fanoušci výdatných, bohatých polévek budou milovat následující recept. Budete muset připravit následující složky: 2 šálky hrášku, 6 polévkových lžiček. l mouka, mrkev a cibule. Budete také potřebovat 300 g vepřového masa, vývaru, kohoutu, 50 g másla, soli a koření. Obsah kalorií v rozmezí 70-80 kcal na 100 g obsahuje hrachovou krémovou polévku. Recept to znamená.

V předstihu si večer namočte hrášek. Pak ji vyjměte, opláchněte dobře, vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud nebude hotová. Zatímco se hrach připravuje, umyjte vepřové maso a vložte do jiné pánve s vodou. Vařte vývar. Nezapomeňte odstranit pěnu. Přidat sůl do vývaru, bobkový list. O hodinu později získáme maso, ochladíme ho trochu a nakrájíme na malé kousky. Třepejte hráz přes síto. Projděte mouku a přidejte ji do vývaru. Také zadejte hrachové pyré. Přiveďte vývar do varu. Cibule a mrkev jsou oloupány, nakrájeny na malé kostky a smaženy petržel kořen na rostlinném oleji. Přidáním zazharku do polévky trochu vaříme. Sůl, pepř, přidejte koření. Připravené nádobí připravujeme na půl hodiny vaření. Vložte vařené vepřové maso do desek a nalijte hustou, voňavou krémovou polévku. Ozdobte zeleniny. Pokud je to žádoucí, mohou být do misky přidány vepřové praskliny, ale tímto způsobem výrazně zvýšíte obsah kalorií v porci.

Recept na vaření polévky v pomalém sporáku

První nádobí vařená v pomalém sporáku má bohatou chuť a vůni a je důležitější, že jsou méně tučné. Pokud máte podobné zařízení ve svém arzenálu, nezapomeňte zkusit vaření kuřecí polévky. Budete potřebovat následující produkty: kuřecí stehna nebo prsa (500-600 g), pohár hrachu, cibule a mrkev. Budete také potřebovat brambory (2-3 kusy), bobkový list sůl a koření.

Jak vařit hrachovou polévku? Nejprve zpracujeme drůbeží maso - myjte, odstraňte kůži a kosti. Oloupaná cibule, mrkev, brambory. Nakrájejte zeleninu na malé kousky. Cibule s mrkví prochází v režimu "Pečení" v pomalém sporáku. Pak přidejte ku kuřecímu kuře, promýt hrachu a brambory. Naplňte přísady vodou. Sůl, pepř, dát bobkový list. Zvolte režim "Kalibrace" a nastavte čas - 2 hodiny. To je vše, po chvíli bude připravena lahodná krémová polévka. V pomalém sporáku je to jednoduché a snadné, protože nemusíte sledovat proces vaření a předem namočit hrach. Servírovaná polévka by měla být horká, zdobí ji zelenou. K prvnímu pokrmu můžete přidat krekery z pšeničného chleba.

Vaření hustého prvního kurzu s hráškem

Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů je hrašková polévka s uzeným masem - vepřové, hovězí nebo jehněčí kotlety. Má skvělou chuť a jasnou, bohatou vůni. Je mírně tlustý, tlustý a uspokojující. Kalorická hodnota jedné porce této polévky je 170-180 kcal. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat 2 hodiny volného času a sadu ingrediencí. Nejdříve potřebujete sklenici rozdělené hrášky a 400 g uzených žeber. Je-li to žádoucí, mohou být žebra nahrazena uzeným břichem. Budete také potřebovat brambory (1-2 kusy), mrkev, cibuli a celer. Samozřejmě, nemůžeme to udělat bez soli, koření, černého pepře a zelených pro výzdobu.

Technologie vaření polévky s uzeným masem

Před vařením namočte hrášek ve studené vodě po dobu 3-4 hodin. Cibule, brambory a mrkev oloupané, nakrájené na kostky. Celer čistý a také nakrájíme na malé kousky. Dejte uzené žebra do hrnce s vodou a vaříme vonný vývar. Vytahujeme z toho kouř. Vložte dobře promývaný hrášek do vývaru, přivedete k varu. Přidejte pepř, sůl. Zastavte zahřátí a vařte hrach, dokud nebude polovina připravena po dobu 20 minut. Přidejte zeleninu. Když se vaří, vyjměte panvu ze sporáku. Pomocí mixéru rozemlete ingredience v bramboru. Dejte uzené maso na porce a nalijte hustou polévku. Přidejte jemně nasekané zeleniny a podáváme stůl.

Další recept na zelenou hruškovou polévku

Nabízíme vám původní recept na první pokrm zelený hrášek. Tato polévka má příjemnou krémovou konzistenci, krémovou chuť, je výživná a velmi zdravá. Pro jeho přípravu budete potřebovat balení čerstvě zmrazeného hrášku (500 g), 200% krému (150 g), másla (50 g), petrželky, máty, soli a cukru.

Za prvé, uděláme nějakou zeleň: my ji umyjeme, odtrháme listy a nakrájíme je jemně. Dejte hrášek v pánvi. Pak přidejte mincovnu s petrželkou. Přidejte jednu čajovou lžičku cukru, trochu soli. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut. Potom naléváme tekutinu do mísy a přísady rozmetáme pomocí mixéru. Položte bramborovou kaši do hrnce, přidejte smetanu, máslo a polovinu zeleninového vývaru. Vroucí polévku po dobu 5 minut za stálého míchání. Vyjměte panvu z ohřevu. Šlehačkovou polévku rozdělte na talíře, ozdobte větvičkami a smetanou. Bon appetit!