"Pechenkin" - salát pro každou příležitost

Moderní hospodyně vědí mnoho receptů, pro které můžete udělat originální občerstvení. Některé z nich mohou být podávány na prázdninovém stole, jiné - pouze pro rodinný oběd nebo večeři. Mezi touto rozmanitostí se Pechenkin vyjímá příznivě, salát, který je ideální pro každou příležitost. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak připravit toto jídlo.

Klasická možnost

V tomto receptu můžete rychle připravit vydatné občerstvení, které se nestydí předkládat příchod hostů. Složení tohoto pokrmu zahrnuje cenově dostupné a relativně levné zboží, které se prodává téměř v každém obchodě. Pechenkin je salát, který příjemně překvapí vaše příbuzné. Než začnete vařit, ujistěte se, že máte k dispozici všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:

• Pět kuřecích vajec.
• Tři mrkev a žárovky.
• 200 gramů majonézy.
• Kilo kuřecí játry.
• Dvanáct nakládaných okurky.

Chcete-li, aby váš salát "Pechenkin", jehož recept je prezentován v dnešní publikaci, se neukázal být jemný a bez chuti, musíte předem vydělat sůl se sůl, mletý pepř a rostlinný olej.

Popis procesu

V přípravné fázi by měla být řešena hlavní složka. Kuřecí játra jsou oloupány z filmů, umyté ve studené vodě, namočené v hrnci se slanou vařící vodou a vařeny asi 25 minut. Poté je hoden do cedníku a počká, až dojde k toku nadměrné tekutiny. Poté se kuřecí játra ochladí a nakrájí na proužky.

V dalším kroku musíte udělat vejce. Jsou umístěny v hrnci se studenou vodou, dávají na sporák a vaří po dobu čtvrthodiny. Pak jsou ochlazeny, vyčištěny ze skořápky, bílkoviny jsou odděleny od žloutků a odděleny na středním strouhaní na samostatných deskách.

Nyní je čas udělat mrkev. Je oloupaná, umyta, umístěna do pánve naplněné studenou vodou a vařená po dobu patnácti minut od okamžiku, kdy kapalina vaří. Připravená zelenina se z nádobí vyjme, ochladí a zpracuje pomocí jemného struhadla.

V pánvi, lehce namazané zahřátým rostlinným olejem, smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a nechte ji vychladnout. Mezitím jsou nakrájeny okurky. A začnou shromažďovat "Pechenkin".

Salát se skládá z několika vrstev, takže musíte rozdělit všechny dostupné ingredience na dvě přibližně stejné části. Na spodní části desky se rozšiřuje polovina jater. Smažená cibule, nakrájené okurky a strouhaná mrkev jsou umístěny nahoře. Toto vše je mírně slané a rozmazané s majonézou. Rozštěpte vejce nahoře. Oni jsou opět bohatě potaženi majonézou a vrstvy se opakují. Chcete-li zdobit salát, posypeme strouhanými žloutkami a umístěte do ledničky na několik hodin.

Možnost houby

Podle tohoto receptu se získá neobvyklý "Pechenkin". Salát má velmi jemnou chuť, která se projevuje kombinací hub a kuřecí játry. Vzhledem k prezentovanému vzhledu bude tato svačina velkolepou výzdobou libovolného stolku. Než začnete vařit, ujistěte se, že vaše kuchyně má vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• 130 gramů kuřecí játry.
• Shallots.
• 80 gramů čerstvých žampionů.
• Vařené mrkve.
• Pár nakládaných okurky.
• Tři vařené vejce.
• 150 gramů majonézy.

Chcete-li ozdobit salát "Pechenkin", jehož recept je pozoruhodný díky své mimořádné jednoduchosti, musíte předem předem vyzdobit zeleň semínka z kopru a granátového jablka.

Technologie vaření

Na pánvi namočte zahřátým rostlinným olejem, rozemletem rozmačkané houby a šalotka Zelenina je smažena až do hnědé hnědé barvy, s výhodou je sůl nejlépe na samém konci.

Umyté a sušené kuřecí játra jsou umístěny na samostatné pánvi. Smažte ho na několik minut na každé straně. Krátce před vypnutím ohně posílá trochu cukru a trochu soli.

Na spodní straně talíře, ve kterém se shromáždí salát "Pechenkin" (krok za krokem), položte nastrouhaný vejce a rozmazaný s majonézou. Smažené houby a nakrájené mrkve jsou položeny nahoře. Všechno je úhledně potaženo majonézou a posypáno strouhanými játry. Další vrstva je nakrájená nakládaná okurky. Z toho předem vytlačte přebytečnou kapalinu. V poslední fázi je prakticky hotová svačina posypána nakrájenými žloutky, zdobenými zrny z granátového jablka a koprem.

Užitečné tipy

Pokud se rozhodnete udělat Pechenkinův salát s kuřecími játry, nemusíte se přísně řídit klasickým receptorem. Můžete trochu experimentovat přidáním konzervovaného kukuřice nebo hrášku.

Pokud jste neměli šalátovou cibuli, můžete ji vyměnit za žárovku, poté, co ji smažte do rostlinného oleje. Místo kuřecích jater často používají krůty, vepřové maso nebo hovězí maso.

Pokud jde o majonézu, může být nahrazen nízkotučným jogurtem, který neobsahuje aromatické přísady.