Paprikové pečivo v troubě: recept na vaření s fotografiemi

Zvonky pečené v troubě jsou pevně založeny v národních kuchyní mnoha zemí světa. Miska měla okamžitě ochutnat a stala se nesmírně populární.

Rozmanitost možností

Existuje mnoho způsobů, jak plnit papriky. Odlišují se od sebe:

• podle typu plnění;
• o způsobu přípravy hlavních produktů;
• o složení výrobků pro plnění;
• tím, že vaříme samotnou misku.

Nejčastěji papriky plněné v troubě s masem a rýží. Tento recept je nejjednodušší, ale velmi chutný. Pro práci budete potřebovat:

5-6 velkých lusků paprika, 200 gramů vepřového masa, slané, 2 střední rajčata, 250 gramů vařené rýže, 3 stroužky česneku, pepře, 150 gramů rostlinného oleje, lžičky papriky, petrželky a trochu šafránu.

Proces vaření není příliš časově náročný. Je nutné:

1. Opláchněte každý pepř a nakrájejte ho na polovinu podélně, aniž byste museli ořezat ocas.
2. Maso nakrájejte na menší kousky a lehce smažte v másle. Potom přidejte česnek, který předtím prošel lisem, a smažte se ještě pár minut.
3. Umyjte rajčata, náhodně rozsekněte na malé kousky, přidejte do masa a smažte hodně dalších 5 minut.
4. Přidejte všechny zbývající složky do nádoby a důkladně promíchejte. Plnění připravené.
5. Troubu ohřejte na 180-185 stupňů.
6. Každá polovina pepře je plná.
7. Připravené polotovary leží v hlubokém tvaru a pošlou do pece 25 minut.

Jakmile jsou papriky plněné v troubě měkké, můžete vypnout teplo a podávat nádobí na stůl. Nemůže být ani z formuláře odstraněn.

Pěkný doplněk

Bude dokonce chutnější, pokud se papriky plněné v troubě vaří pomocí mléčných výrobků (například krému). Takový recept je užitečný:

5 lusků pepře, 300 gramů mletého masa, 100 gramů předvařené rýže, lžíce kečupu, 200 mililitrů krému (s výhodou 20%), cibule, mrkev, rajčata a 3-4 větve čerstvé bazalky.

Všechno se děje velmi rychle:

1. Vaření plnění. Nejprve je třeba smažit mleté ​​maso v pánvi s kečupem, sůlmi a kořením. O něco později můžete přidat bazalku. Samostatně smažené mrkve s cibulí. Poté je třeba kombinovat produkty, přidat rýži a dobře promíchat.
2. Opláchněte papriky a rozdělte je na 2 části.
3. Polovinu nakrájejte s mletým masem a vložte do pečícího nádobí. Ve volných intervalech můžete umístit plátky rajčat.
4. Výrobky nalévejte smetanou nahoru.
5. Formulář vložte do trouby na středním ohni a dosáhnete za 40-45 minut.

Pepřáci se v tomto případě zjemňují a jemnější a náplň je více vonná.

Nejjednodušší volba

Mnoho hospodyňek připravuje v troubě plněná paprika. Každý recept se rozhodne podle vašeho vkusu. V tomto případě můžeme doporučit nejjednodušší volbu, která netrvá dlouho. Poměr výrobků není nutno splňovat. Je pouze nutné, aby byly k základně k dispozici sladká paprika (nejlépe červená), stejně jako maso, mrkev, rýže, koření a cibule pro přípravu náplně.

Celý proces lze rozdělit do tří fází:

1. Příprava základů. Lusky bulharského pepře je třeba umýt, odříznout je kolem ocasu a vyčistit vnitřek semen. Pak se každý sběrný stůl na minutu spustí v hrnci s vařící vodou. Nyní bílé lusky jsou připraveny na další kroky.
2. Příprava směsi na plnění. Mletí mrkve a cibuli co nejvíce. U mrkve je lepší použít struhadlo. Zeleninová směs pro smažení v rostlinném oleji. Připravte mleté ​​maso a pošlete ho do pánve. Mírně vaříme rýži, přidáme do ní smažené potraviny, koření, lehce sůl.
3. Napište papriku připravenou hmotou. Pro vůni můžete obalit malý kousek másla a nalijte trochu vody, aby nedošlo k nadměrnému osušení výrobků.
4. Polotovary se pevně položí na pečený plech na pečení a vloží se do trouby.

Za 30-35 minut je můžete bezpečně dostat a jíst. V peci dělají vynikající plněné papriky. Receptura je jednoduchá a je určena pro vaření jakékoliv úrovně.

Pražící účinek

Plněné pečené pečivo v troubě je velmi chutné, pokud používáte tvrdé sýry v receptu. Jeho schopnost tavit dává dokončenému pokrmu zvláštní efekt. Pro tuto možnost musíte mít produkty v následujícím poměru: na základě 3 papriček - 250 gramů masa, 1 rajčat a cibule, soli, 100 gramů sýra, třetiny cukety, koření a několika polévkových lžic jakékoliv majonézy.

Metoda vaření je mnohem jednodušší než ostatní. Není nic, co by bledalo a smažilo. Vše, co potřebujete, je:

1. Vypláchneme lusky zbavené semen a nakrájíme na polovinu, držíme ocas.
2. Jemně nakrájejte maso nožem nebo jej pomocí míchačky přeměňte na mleté ​​maso.
3. Pečeme cukety a rajčata a nakrájíme je spolu s cibulí na střední kostky.
4. Rozdrcené potraviny shromážděné v jedné misce, přidejte koření (podle vašeho vkusu) a sezona s majonézou.
5. Napněte pepřové plátky surovým mletým masem a vložte je do pečícího podnosu, který je lemovaný olejovaným pergamenem.
6. Výrobky zasílejte do trouby, než je přivedete na 180 stupňů.
7. Po uplynutí 30 minut si připravte plech, posypejte horkou papričkou s nastroušeným sýrem a po 15 minut pošlete znovu na pečení.

Dokončené papriky se nejlépe podávají u stolu, dokud nejsou studené.

Zdravé jídlo

Plněné pečené pečivo v troubě lze obecně vařit bez masa. Je vhodný pro vegetariány a milovníky zdravých potravin. V tomto případě můžete použít následující přísady: pro 4 papriky - 300 gramů sýra, 50 gramů tvrdého sýra, česnekového stroužku, petrželku petrželky, trochu pepřové mouky, čajové lžičky rostlinného oleje, poloviční čajové lžičky octa a několika větviček koriandru a kopr

Způsob přípravy:

1. Pražené papriky se obvyklým způsobem rozdělí na dvě poloviny a odstraní všechny semena.
2. Nakrájeme strouhaný sýr, jemně nakrájíme zeleninu a stlačíme česnek přes speciální lis. Kombinujte produkty, přidejte pepř, olej, ocot a dobře promíchejte.
3. Naplňte papriku vařenou hmotou, vložte do formy a odešlete do trouby. Pro pečení je lepší nastavit teplotu na 190 stupňů a pokračovat v procesu nejvýše 20 minut.
4. Poté produkt získáte, posypte ho nasekaným tvrdým sýrem a pošlete jej zpátky do trouby po dobu 5-10 minut.

Takové papriky u stolu půjdou jen na to, aby se rozveselily. Mají jen jednu nevýhodu: během chlazení dochází k vytvrzení výplně. Proto jíst takovou misku by mělo být ihned po její přípravě.

Pečení na pečení

Kuchařské papriky v troubě se mohou lišit. Není nutné je pečeme ve formě nebo na plechu. Jídlo bude mnohem chutnější, pokud je vařená zelenina. A k dosažení maximálního účinku je lepší použít jakoukoliv omáčku. Pro tuto možnost by bylo hezké použít následující recept: pro 1 kg sladké pepře - 0,5 kg mletého masa (libovolného), 3,5 šálků rýže, 2 lžíce zakysané smetany a rajčatové pasty, soli, 1 cibule, 20 g másla petržel a mletý pepř.

Práce se musí provádět postupně, krok za krokem:

1. Všechny papriky nakrájíme vrcholy a sejme.
2. Rozdrcenou cibulí lehce zhnedněte, pak přidejte sůl, mleté ​​maso, pepř a smažte směs do oleje po dobu 15 minut.
3. Rýže mírně podvarit a kombinovat s masem.
4. Naplňte papriku výslednou hmotou, vložte je hluboko do hluboké formy a nalijte omáčku z těstovin, vody a zakysané smetany.
5. Formu zakryjte fólií a poté vložte silně vyhřívanou troubu.
6. Po 30 minutách vyjměte fólii a nechte nádobku v troubě dalších 10 minut, aby papriky mohly lehce hnědé.

Pepřové vařené podle tohoto receptu jsou měkké, šťavnaté a velmi chutné.

Bez dalších zařízení

V praxi většinou ženy v domácnosti dělají papriky plněné polovinami. V troubě je můžete položit přímo na drátěný stojan nebo použít obvyklou nádobu na pečení. Nejdůležitější věcí pro takovou misku je plnění. Zajímavou chutí získává sladká pepř, upečená s rybami. V takovém případě můžete použít následující produkty: pro 2 bulharské papriky, vezměte 100 gramů sýra Mozzarella, 2 konzervované tuňáky v oleji, lžíci kečupu, 2 lžíce hotové Beshamelovy omáčky, stejné množství nakrájeného kopru (nebo koriandru) a trochu zem pepř (černá).

Pak vše probíhá jako obvykle:

1. Upejte papriku, oloupejte a nakrájíme na dvě.
2. Nakrájejte strouhaný sýr, konzervujte konzervy s vidličkou a pečlivě řezte zeleninu.
3. Všechny produkty na receptu (vezměte pouze polovinu sýra) a vařte mleté ​​maso.
4. Naplňte poloviny papriky se směsí, posypeme je zbývajícím sýrem, vložte do formy a odešlete do trouby.

Připravenost takové nádoby je lépe určena červenou kůrou. Poté se papriky rozloží na talíře zdobené zeleninou, zeleninou a odvážně se podávají na stole.

Správná kombinace

Do práce, musíte si uvědomit, že lahodný by neměl dostat náplň nebo základnu, jmenovitě papriky plněné mletým masem. V troubě je to mnohem jednodušší. Zde vše závisí na správném výběru komponent. Vezměte si například možnost kombinace zcela odlišných produktů: 3 velké lusky bulharského pepře, 300 gramů kuřecího masa, cibule, 200 gramů hub, 150 gramů tvrdého sýra, soli, rostlinného oleje a pepře.

Postup vaření:

1. Nakrájená cibule a čerstvé houby, které se smaží v pánvi v oleji.
2. Proveďte mleté ​​maso z kuřecího masa a přidejte čerstvou nakrájenou petrželku.
3. Kombinujte produkty a naplňte je plátky papriky.
4. Polotovary do formy, pak hustě posypeme strouhaným sýrem a pošlete na pečení v troubě. V tomto případě ideální teplota do 190 stupňů.

Po 35 minutách mohou být připravené hotové papriky na talíři a začaly jíst.

Neobvyklé složení

Všichni jsou zvyklí na použití rýže k plnění. A například s pohankou, plněné bulharské papriky v troubě jsou dokonce chutnější. Tato krupice se svou specifickou chutí dává pokrmu zvláštní kouzlo. Zde budete potřebovat produkty v následujících množstvích: 8 masných sladkých paprik, 3 mrkve, sklenice pohankové, 150 gramů houb, sůl, 50 gramů rostlinného oleje, 100 gramů rajčatové pasty, 25 gramů cukru, hrášku, zeleniny (petržel, a bobkový list.

Způsob přípravy:

1. V pražených paprikách odřízněte vrchol a odstraňte semena, abyste získali čisté šálky.
2. V trochu slané vodě trochu pohanky.
3. Houby libovolně kotlejte a smažte v oleji.
4. Olejte mrkev v oleji v samostatné pánvi.
5. Spojte pohanku, houby, část mrkve. Naplňte šálky pepře se směsí.
6. Přidejte rajčata a cukr ke zbytku mrkve a vařte dresink a pečeme směs na 5 minut při slabém ohni.
7. Papriku umístěte vertikálně do hrnce, přidejte vodu na 2/3, přikryjte dresinkem a zapálte. Jakmile voda vaří, položte hrnec do trouby a vařte na 35 minut.

Nyní zůstane pouze uspořádání papriky na talíři a ozdobení jemně nasekané zeleniny.

Žádné maso vůbec

A ti, kteří vůbec nemají rádi maso, mohou v troubě vařit papriky plněné zeleninou. Produkty lze vybrat podle vašeho vkusu. Například 1 kg bulharské papriky, 2 kg mrkve, jeden litr rajčatové šťávy, ½ kg cibule, 50 g cukru, 1 citrón, sůl, 50 ml rostlinného oleje a malý pepř budou dobře kombinovány.

Postup vaření:

1. Poloviční kroužky z cibule a strouhaného mrkve po dobu 10 minut, smažte do oleje pod víkem.
2. Přidejte sůl, džus, 25 gramů cukru, pepře, citrónové šťávy a nechte spolu dohromady dalších 15 minut.
3. Papriky, opláchněte, oloupejte a nůžem rozdělte na 2 části.
4. Každou polovinu naplníme mletým masem a ve tvaru.
5. Ze zbývajících produktů připravte obvaz a nalijte papriky.
6. Formulář pošlete do pece po dobu 25 minut. Pro pečení bude postačovat teplota 180 stupňů.

Před podáváním posypeme paprikou omáčkou, ve které byly vařené a posypeme zelenou zeleninou.