Nakrájené mušle: recepty a tajemství vaření

Moře vždy opouští trvalý dojem. S obzvláště znepokojením si turisté pamatují místní kuchyni, která je proslulá množstvím pokrmů z mořských plodů. Jeden z nich je nakládaný slávky, recept na vaření což není na první pohled tak složité, jak se to může zdát.

Lehké občerstvení

Mýdové maso je lehký a dietní produkt, který má prospěšné složení. Jeden z jednoduchých a neobvyklé občerstvení pro slavnostní stůl mohou být marinované mušle. Receptura tohoto jídla není tak komplikovaná, jak se zdá na první pohled. Nejdůležitější je správně připravit slanou vodu, v níž měkkýši zkají. Měli byste věnovat pozornost hosteskám, že nakládané mušle mohou působit jako hlavní pokrm a mohou být také vynikající dietní strava nebo občerstvení na šumivé víno.

Samozřejmě, v každém supermarketu najdete nakládané mušle, recept na vaření, který zůstává tajemstvím, protože výrobce není ve spěchu sdílet tajemství technologického procesu se zákazníky. Mnozí by však souhlasili s tím, že tyto škeble nemají bohatou chuť - prostě chci přidat trochu citronové šťávy nebo sójové omáčky. Proto je nejlepší koupit si zmrzlé slávky a udělat si sami chutnou svačinu.

Jak si vybrat mušle?

Nestojí za to, že by se při pohledu čerstvých měkkýšů dostalo podvodu. Nejdříve je musíte pečlivě prozkoumat - skořápky mušlí si zaslouží maximální pozornost. Měli by být pevně uzavřeny. Pokud je mušle mírně otevřená - s největší pravděpodobností jsou mrtvé mušle před kupujícím.

Pro větší jistotu můžete lehce poklepat na povrch dřezu. S dobrým scénářem se obyvatel "domu" urychlí těsně zavřít dveře, aby se zabránilo proniknutí nezvaných hostů. Pokud se tak nestane, znamená to, že prodávající nabízí zboží s nízkou kvalitou, které by se nemělo používat při vaření nakládaných mušlí. Recepty vyžadují použití zmrazených škeblí nebo živých organismů.

Existuje další nuance, které stojí za to věnovat pozornost, je vůně. Mělo by být moře, bez nečistot.

Zmrazené mušle

Jsou prodávány téměř v každém supermarketu nebo ve velkém obchodě s potravinami. Zmrazené škeble jsou také vhodné pro moření. Existují ale také jemné volby, které je třeba vzít v úvahu při procesu vaření.

Takže je třeba nejprve věnovat pozornost vrstvě ledu, s níž jsou měkkýši pokrytý. Neměl by být příliš tučný. Přítomnost silného kožešinového nátěru ukazuje, že mořské plody byly opakovaně zmrazené.

Nedostatek žlutých skvrn je dalším indikátorem čerstvosti produktu. Přímo samotní měkkýši musí být čistí a krásní. Přítomnost tmavých skvrn naznačuje, že v rukou kupujícího jsou staré mušle, které by se neměly používat k vaření.

Užitečné vlastnosti mušlí

Netřeba říkat, jak užitečné jsou mořské plody? Samozřejmě stojí za to. Obsah kalorií nakládaných mušlí je určen složením marinády a způsobem její přípravy. Takže v některých případech recept na nakládané mušle zahrnuje použití nízkokalorických potravin, což znamená, že měkkýši budou skvělou volbou pro vytváření různých dietních jídel.

Průměrná energetická hodnota mušlí je 67 kcal na 100 gramů produktu. Maso měkkýšů je bohaté na vitamíny skupiny A, B, E. Hořčík, fosfor, železo a vápník - všechny tyto látky jsou také obsaženy v jejich složení.

Přítomnost polynenasycených kyselin určuje profylaktickou hodnotu produktu. Pravidelná konzumace mušlí zabraňuje vzniku onemocnění mozku. Seafood snižuje riziko vzniku rakoviny a také má preventivní účinek na kardiovaskulární systém.

Příprava přísad

Jednoduchý recept na nakládané mušle neznamená komplikované gastronomické náčrty. Zmrazené oloupané škeble jednoduše vložte do kontejneru se studenou vodou a pak je opláchněte a vrhněte si cedník.

Pokud máte štěstí, abyste získali čerstvé měkkýše, musíte je namočit do studené vody. Bez ohledu na recept na nakládané mušle nebude malé množství soli ani citronové šťávy zasahovat. Toto řešení pomůže rychle otevřít uzávěry ventilu.

Poté by měly být vařená vajíčka. A tady, opět, nezáleží na tom, jak budou marinované mušle připraveny v budoucnu. Recept z fotografie, mimochodem, výmluvně mluví o tom, jak vypadá touto pokrm.

Doba vaření by neměla přesáhnout 4 minuty. Vařené mušle by měly být v mírně slané vodě. Poté ochlaďte a připravte se na hlavní stupeň přípravy.

Marinované mušle: recept s česnekem

Tato pochoutka úspěšně kombinuje něžnost měkkýšů a korejského pikantnosti. Miska bude vynikající výzdobou stolku na dovolenou a vynikajícím lehkým občerstvením pro lehké alkoholické nápoje.
Požadované přísady:

• 0,5 kg zmrazených mušlí;
• 0,25 kg mrkve;
• 2 malé žárovky;
• 3 lžíce citronové šťávy.

Cibule musí být nakrájeny na tenké polokruhy a přidány citrónovou šťávu. V této podobě zůstává po dobu půl hodiny. V tuto chvíli můžete mrkev nakrájet a nakrájet na tenké plátky (v korejštině). Po 30 minutách můžete cibuli a mrkvu položit do samostatného kontejneru. Zde můžete také poslat vařené mušle.

Vaření marinády

Ale bude potřebovat následující složky:

• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a stejné množství citrónové šťávy;
• trochu více (asi tři lžíce) sójové omáčky;
• 4-5 stroužky česneku (lze je nahradit 0,5 čajové lžičky sušeného česneku);
• špetka koriandru a červeného pepře;
• čajová lžička cukru.

Všechny výše uvedené složky jsou smíchány a ohřívány. Je důležité sledovat proces a nevede jej k varu. Tato marináda a zelenina by měla nalít mušle. Kuchařský recept z nakládaných mušlí je logickým závěrem - zbývá pouze nechat misku 5 hodin sama, po které můžete sloužit ke stolu, upravovat mušle se sezamem a koriandrem.

Slávky s citronem

V tomto receptu jsou všechny ingredience vybírány velmi harmonicky, takže pokrm je neuvěřitelně chutný a výživný:

• 500 gramů mušlí;
• 1/2 části citronu;
• 3-4 stroužky česneku;
• nějaký rostlinný olej;
• koření a sůl (podle chuti).

Výsledkem by měly být neuvěřitelně lahodné nakládané mušle. Recept na máslo je poměrně častý u moderních hospodyňek, kteří se snaží každým způsobem uspokojit gastronomické závislost svých domácností.

Vaření exotického pokrmu

Nejprve je nutné ohřívat malé množství rostlinného oleje v pánvi a dát mušky tam. Požár by měl být udržován na průměrné úrovni. Jakmile mleté ​​maso propustí šťávu, můžete přidat citrónovou šťávu, sůl a koření. Po několika minutách by se šťáva měla odpařit - zbývá jen zbavit slávky a odstranit je z ohně.

V době, kdy se měkkýši ochlazují, můžete ošlehnout česnek a projít ho lisem. Jak dále nakládat slávky? Recepty zahrnují následující: nakrájené zelené koriandro, nalijte stále studené maso citrónovou šťávou a pošlete do ní mletý česnek spolu s zeleninou.

Jak používat?

Recepty na vaření nakládaných mušlí jsou neuvěřitelně pestré. A právě komponenty marinády určují, co bude doprovázet hlavní chod. Takže slávky jsou dokonale kombinovány se zeleninou, takže často nakládané škeble se chovají jako hlavní složka neuvěřitelně chutných a zdravých salátů.
Zde je například recept na salát s nakládanými mušlemi:

• 0,25 kg nakládaných měkkýšů;
• 150 gramů čínské zelí;
• 1 plechovka konzervovaného hrachu;
• 2 kuřecí vejce (varte je předem);
• hořčice;
• cibule;
• zakysaná smetana;
• špetka soli a čerstvé zeleniny.

Zelí musí být nakrájeno. Vypusťte kapalinu z hrachu. Cibule a vejce nakrájíme na malé polokruhy. Všechny složky jsou smíchány a sezonovány zakysanou smetanou s hořčicí. Vejce můžete vyměnit a nahradit zakysanou smetanou rostlinným olejem - v takovém případě získáte skvělé pozdější pokrmy.

Zbývá jen doplnit skutečnost, že nakládané mušle jsou jedinečným produktem, který se stává stále oblíbenější a poptávanější mezi moderními ženami v domácnosti. Ostružiny se liší svou užitečnou skladbou. Jedná se o výživný produkt, který má vstoupit do nabídky pro dovolenou.