Jak vařit tresku polévku? Recept

Rybí pokrmy jsou považovány za nejkvalitnější a nejživější pokrmy každého stolu - sváteční, každodenní a dokonce i hojivé. Od starověku lidé oceňovali ryby za své prospěšné vlastnosti a jiné charakteristické vlastnosti.

Tento článek se zaměřuje na recepty na tresku rybí polévku - zdravé mořské plody, které mohou obohatit vaše menu různými vitamíny a minerály.

Co je tato ryba? A proč je tak chutná a výživná? Podívejme se krátce na odpovědi na tyto otázky a později se seznámíme s lahodnými recepty na tresku polévku.

Obyvatelé oceánů

Treska patří do stejné rodiny rybích ryb. Na našich regálech najdete dva zástupce - tresku obecnou a tuňáka. Tyto ryby mohou na délku dosahovat více než jednoho metru, zatímco jejich průměrná hmotnost se pohybuje mezi 90 kg (pro Atlantik) a 20 kg pro Pacifik.

Reflektuje na recept rybí polévka z vybírejte trávu, věnujte pozornost příznivým vlastnostem tohoto produktu.

Co je pozoruhodné ryby

Treska se považuje za nejdůležitější komerční objekt, jehož surovina se používá k výrobě různých konzervovaných potravin, bioadittiv a tak dále. Rybí játra jsou skladiště tlustého tuku (celkové množství v těle může dosáhnout 74 procent) a maso se rovná slavným specialitám z mořských plodů.

Níže budou uvedeny nejlepší recepty na tresku s fotografiemi a krok za krokem popis tohoto jídla. Na začátku však budou uvedeny obecné informace o používání tohoto produktu.

Předběžné doporučení

U většiny receptů tresky polévky by se měly používat rybí steaky nebo filety. V prvním kroku můžete přidat sýr a mléko, protože tyto produkty jsou dobře kombinovány s hlavními složkami.

Ale co když jste koupili celou rybu? Nejdříve je třeba vypláchnout. Potom pomocí nože nebo zvláštního zařízení vyčistěte váhy, ořízněte ploutve a vyjměte kosti. V některých případech můžete odstranit a potlačit kůži, ale to není pravidlo, ale spíše touha po amatérce.

Vařte ryby, je třeba je vytáhnout z vývaru a napnout samotnou kapalinu. Nyní můžete pokračovat přímo k přípravě tresky polévky. Níže uvedené recepty se mezi sebou liší, ale v zásadě platí, že zásada vaření je stejná pro všechny.

Přidáním různých ingrediencí do misky můžete bezpečně experimentovat a jednat podle svých vlastních preferencí.

Následující je nejjednodušší recept na tresku polévku.

Krása v jednoduchosti

A ačkoli toto tvrzení je častěji aplikováno na vzhled člověka, může být také přičítáno receptu na polévku filé. Aby bylo možné získat chutné a bohaté pokrmy, příliš mnoho dovedností a komponent není zapotřebí. Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• Maso jedné ryby.
• Tři nebo čtyři brambory.
• Jedna po jedné žárovky a mrkev.
• Máslo - na chuť, nejsou žádné zvláštní omezení v množství.
• Manka - čtyři lžíce bez skluzu.
• Voda - objem tekutiny je také podle vašeho uvážení. Nezapomínejte však, že čím víc vody, tím méně výživné bude jídlo.
• Vavřínový list.
• Pepřiny, červené nebo černé.
• Sůl

Co by se mělo dělat s výše uvedenými komponenty? Nejprve byste se měli pokusit odstranit z masa rybích kostí, samozřejmě, pokud jsou k dispozici.

Poté musí být treska nakrájena na malé kousky a vložena do vařeného džbánu. Nalijte vodu, přidejte celou cibuli, koření a oheň. Po uplynutí sedmi minut po varu vyjměte vývar a rybu vytáhněte a ochlaďte.

V tomto okamžiku můžete mrkvovou mřížku na hrubé struhadle a smažit až do zlatohnědého. Brambory nakrájíme na kostky. Potom přemístíme zeleninu do vývaru, přidejte semínku a koření (pokud je to nutné) a znovu vaříme po dobu dvaceti minut.

Treska v tomto okamžiku je nakrájena na kostky jakékoliv velikosti, které se vám líbí co se přidává k polévce a přivést k varu.

Všechno, jídlo je připraveno. Podle odhadů to bude trvat pouhých čtyřicet minut. A kalorický obsah této polévky může sotva dosáhnout 55 kcal na sto gramů. Proto je tento pokrm považován za ideální pro pacienty trpící chorobami trávicího traktu, pro ty, kteří chtějí zhubnout, a pro děti. Je pravda, že první nádobí pro malé kuchyně vyžaduje další příslušenství. Proto níže budeme diskutovat o univerzálním receptu na polévku z tresky pro dítě.

Doporučení pro dětskou kuchyni

Recept na rybí polévku z Treska tresky pro děti staré jednoho roku je poměrně jednoduchá, ale zde byste měli vzít v úvahu některé nuance. Například vaše dítě může mít alergické reakce na některé potraviny. Pokud je tedy najdete v doporučeném seznamu přísad, pak se musíte samozřejmě postarat o slušnou náhradu.

Kromě toho, aby dítě mohlo jíst polévku, musí být nejen chutné, ale také krásné. Proto se ujistěte, že před podáváním nádobí vypadá atraktivně atraktivní. Možná se rozhodnete zdobit to s postavami čerstvých okurky-rajčata. Nebo nakrájejte potřebné přísady, aby vypadaly ve formě hvězd, květin a tak dále. Samozřejmě, každá pečovatelská maminka zná mnohé způsoby, jak udělat každé zdravé jídlo atraktivní pro vaše dítě.

A nakonec ještě jedno doporučení - vařte dětské polévky v malých množstvích, možná najednou. Aby nebyly dlouhodobě v chladničce a nebyly vystaveny opakovanému tepelnému zpracování. Z tohoto důvodu zmizí nejen zdravé mikroživiny ryb prvé kurzy, ale samy ztratí lákavý a chutný vzhled a nezbytné chuťové vlastnosti.

Nyní přejděte přímo k receptu.

Ryby pro miminko

Budete potřebovat následující složky:

• Treska (150 g).
• Mrkev je jedna malá kořenová zelenina.
• Brambory - dva nebo tři kusy.
• Cibule (sto gramů).
• Žloutek - jeden, ve vařené formě.
• Smetana - jedna lžička.
• Sůl je malá špetka.

Proces vaření netrvá dlouho (přibližně třicet minut), ale bude vám potěšeno chutné a vydatné jídlo, ve sto gramech bude podle předběžných odhadů šedesát kalorií.

Takže čerstvé ryby musí být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou, nakrájíme na kusy a nalijeme sklenici vody. Poté se na oheň položí trus.

Ryba je vařena až do vaření (asi deset minut po vroucí vodě), pak je vývar filtrován a do ní se vloží jemně nakrájená zelenina. Všechno je v ohni a vařeno, ale za posledních 25 minut. Pak se přidá žloutek a ryby.

Poté by měla polévka mírně vychladnout, šlehnout s mixérem a podávaná na stole, poté, co zdobí lžíci zakysané smetany.

Co jiného jsou lahodná recepty na tresku polévku se smetanou? Přečtěte si o ní níže.

Nechcete pokazit misku smetanou

A to je pravda. Pokud chcete vyzkoušet bohatý rybový vývar s jemnými krémovými tóny - níže popsaný recept je pro vás to pravé!

K jeho přípravě budete potřebovat:

• Libra tresky.
• Tři střední brambory.
• Jeden kořen celeru.
• Jedna velká mrkev.
• Jedna cibule.
• Jeden žloutek.
• Rostlinný olej pro pečení zeleniny.
• Půl litru krému.
• Chuť: vavřínový list, bylinky, sůl a další koření.

Vaření tohoto pokrmu bude trvat déle než hodinu. Stojí to však za to. Kromě toho bude polévka nejen chutná, ale i lehká. Jeho obsah kalorií nepřesáhne osmdesát kalorií.

Co dělat? Nejprve vařte rybu na kusy, dokud nebude hotová. Poté odlupujte a nakrájejte zeleninu jakkoli pro vás vhodnou. Smažte cibuli, celer a mrkev až do zlatohnědého.

Pak přemístíme zeleninu do filtrovaného rybího vývaru, přidáme brambory, koření a vaříme 15 minut po varu. Potom žvýkat žloutkem smetanou, přidáme do horkého vývaru a za míchání dobře vaříme před vařením. Poté vypněte oheň a polévku nalijte na desky.

V každé porci položte kus tresky, posypané čerstvými nasekané zeleniny.

Ale to nejsou všechny recepty na výrobu lahodné rybí polévky. Níže budeme hovořit o pokrmech, jejichž hlavní složkou je nejen treska, ale i obiloviny.

Obilné polévky

Zde je jen jeden recept. K jeho přípravě budou potřebovat tyto produkty:

• Šest set gramů tresky.
• Dvě střední mrkev.
• Jedna cibule.
• Tři stovky gramů brambor.
• Padesát gramů rýže.
• 65 gramů pšeničné mouky.
• 200 gramů zpracovaného sýra.
• Deset gramů másla.
• Petržel, sůl, bobkový list.

Ve třech litrech vody nakrájejte nakrájené steaky tresky, dokud se vaří (bude to trvat asi dvacet minut po varu). Pak vytáhnu rybu a filtruji vývar.

V pánvi smažte mrkev a cibuli (smíchanou s moukou) v másle. Pak odlupujte a nakrájejte brambory a přeneste je do vroucího vývaru. Deset minut později přidejte promytou rýži a vaříme dalších 15 minut.

Poté se do vývaru přidá zeleninový vývar, ryby a smetanový sýr. Přineste k varu a posypeme petrželkou. Po jedné nebo dvou minutách se polévka vyjme z ohně, nechá se stát po dobu čtvrthodiny a nalije do talířů.

Kukuřičná polévka

Další vynikající recept na vaření první kurz z tresky.

Požadované produkty:

• 350 gramů rybího filé.
• Stejná čerstvá kukuřice.
• Půl litru kuřecí vývar.
• Půl litru mléka.
• Banda zeleniny (petržel, cibule).
• Tři plátky slaniny.
• Dvě střední brambory.
• Padesát gramů mouky.
• Šedesát gramů krému.
• Jeden stroužek česneku. Sůl, pepř - podle chuti.

Co dělat s takovým množstvím chutných jídel? Začněte tím, že v hrnci položte kusy slaniny a smažte bez přidání oleje. Nalijte nakrájený česnek a cibuli (bez zelených ocasů) na stejnou dušičku, smažte několik minut, mícháme neustále a přidejte mouku. Zde také dáváme nakrájené brambory, nalijeme vše mlékem a vývarem, kořením.

Dvacet minut vařte a přidejte slaninu. V tomto okamžiku by mělo být kukuřičná zrna odstraněna z kukuřice a vařena v samostatné nádobě. Poté přidejte do varné polévky.

Nakonec přidáme do vývaru smetanu a jemně nakrájenou zelenou cibuli. Vařte dalších pět minut, vyjměte polévku ze sporáku a nalijte do desek.

Několik užitečných tipů

Aby byl rybí vývar chutný, výživný a krásný, můžete použít následující doporučení:

• Z vývaru je nutno pěnu opakovaně odstranit.
• Nejlepší je vařit ryby na nízké teplotě, aby se nevaril, ale chřadne v hrnci.
• Ve vodě můžete přidávat čisté plevy z cibule. To dá bujónu bohatou barvu a chuť.
• Pokud namísto čerstvé tresky jste si osoleli, pak je třeba před přidáním polévky ryby dobře namočit ve vodě.

A nakonec

Jak můžete vidět, polévky z tresky jsou velmi chutné a voňavé pokrmy, jejichž rozmanitost je prostě úžasná. Mohou být vařeny vždy a pro všechny - pro děti i dospělé, pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jen jíst chutné jídlo. Takové pokrmy budou vyhovovat i těm, kteří trpí různými nemocemi zažívacího traktu.

Obecně lze v polích přidat vše, co je na dosah: obiloviny, zeleninu, smetanu, mléko a dokonce i slaninu. Ale nezapomeňte, že hlavní složkou je treska, která dodá vaší první jídle jemnost, vůni a nepřekonatelnou chuť.