Recept na pečené těsto - v sortimentu

Zde jsou shromážděné recepty, pro které se připravuje těstové těsto "nekonvenčním" způsobem, ale výsledek je vždy působivý. Nejzajímavější je, že ve všech případech můžete použít domácí lisované kvasnice. Těsto ve francouzštině je vhodné pro pečení jakéhokoliv produktu: z něj jsou vyrobeny koláče, velké pečivo se vykládá a dokonce se pečuje chléb. Vídeňský recept zahrnuje použití většího množství muffinu, což je důvod, proč je skvělé pro sladké výrobky. Další je recept pečivo těsto podle ruské tradice, která musí být pečlivá, důkladně hnětavá, zkvašena a opakovaně a dlouho usazována. Je pravda, že chuť muffinu je jiná. Francouzština - světlé a vzdušné, jedno slovo - pochoutka! Ale ruština je více známá a známá.

Recept na těsto pro koláče ve francouzštině

Libra mouky, tři lžíce cukru, plný pohár mléka, padesát gramů kvasinek, dvě stě gramů margarínu.

Vaření

Míste všechny přísady, zakryjte fólií a nechte dvacet minut, pak okamžitě vytvořte koláče, nechte stát půl hodiny a pečte po dobu dvaceti minut ve sto osmdesát stupňů. Předehřejte troubu. Všechny složky pro těsto musí být při pokojové teplotě. Těsto po hnětení může být skladováno v chladničce několik dní, ihned, bez důkazů nebo poruch, pokud neexistují žádné plány na okamžité vaření.

Vídeňský recept na těstoviny

Jeden kilogram mouky, dva žloutky, sklenici mléka, pět lžící cukru, padesát gramů kvasinek, dvě stě gramů margarínu, citronovou kůru.

Vaření

V polovině teplého mléka s lžící cukru položte kvasnice. Oddělíme cukr a máslo, přidejte žloutek, zbytek mléka, citronovou kůru, přidejte mouku, nalijte pěnivé droždí a hněteme těsto. Nechte stát pod půlhodinou ve filmu, pak tvarujte sladké koláče, bagely, koláče, rohlíky nebo strudel - na požádání. Výrobky by měly být ponechány po dobu půl hodiny a potom pečeme v nízkoteplotní troubě.

Receptové těsto na koláče (autor Pokhlebkin - těsto "kulebyachnoe")

Libra mouky, tři žloutky, dvě stě gramů máslo, dvacet pět gramů droždí, sklenici mléka, lžíci soli.

Vaření

Smíchejte polovinu mouky s teplým mlékem a kvasnicemi. Přidejte těsto, které se má, a pak hněte celé pečení: žloutky, mouku, přidejte sůl, pak máslo, hnětejte, dokud se nerozpustné a elastické těsto. Vložíte teplo na fermentaci po dobu jedné hodiny, po které můžete tvarovat koláče a koláč.

Jak připravit těsto na koláče

Jeden kilogram mouky, dvacet pět gramů droždí, půl lžičky soli, sklenici teplého mléka, tři lžíce zakysané smetany, dvě stě gramů másla.

Vaření

Do mléka dáme kvasinky s pármi lžičkami cukru. Maso roztíráme v hrnci, mícháme s kyselou smetanou a solí. Na vrcholu toho všeho vysekávejte mouku, naléváme na ni mléko s kvasinkami a nejprve mícháme moukou a poté, když spláchneme špachtle nebo lžíci všude dolů, zcela spojte všechny součásti. Ruční pohyby musí být v jednom směru - ve směru hodinových ručiček nebo proti němu. Nyní zakryjte a nechte se zvednout na teplém místě. Proveďte dvě kroužky - přibližně za hodinu a půl, v závislosti na vzestupu těsta, a poté zformujte výrobky. Nechejte stát půl hodiny nebo ještě víc, pečte v chladné troubě.

Recepty na pečivo ("Khrushchev")

Kilo mouky, dvě lžíce cukru, půl lžičky soli, padesát gramů kvasnic, sklenici teplého mléka , dvě stě gramů smetanového margarínu .

Chcete-li vyrobit těsto ze všech výše uvedených složek, které by se měly ukázat jako měkké, vložte do sáčku v chladničce nejméně pět hodin, ale je to výhodnější pro noc. Ráno si můžete připravit koláče a koláče. Velmi jemné těsto při pečení, velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné.