Pizzové těsto - poloviční miska

Pizza je skvělá jídla. Pro výplň lze použít řadu produktů, jak masa, ryb, tak zeleniny. Nicméně, pizza není koláč, a jedna plnka a těsto nebude dělat všechnu práci. Povinnými složkami jsou rajčata a sýr. V zimě můžete nahradit čerstvé rajčata domácími přípravky, například příliš pikantní adjika nebo rajčatovou omáčkou.

Co je těsto pro italskou pizzu

Podle Italů je výroba pizzového těsta téměř polovinou bitvy. V tomto procesu je však nutné nejen používat vysoce kvalitní přísady, ale také investovat celou duši. Těsto - jako živá bytost - absorbuje pozitivní energii. Nejlepší je, abyste se v tuto chvíli nepokoukali a přemýšleli jen o dobrém, a hádky se svými blízkými jsou zcela nepřijatelné. Nezapomeňte naladit pozitivní způsob.

Klasický recept

Nabízíme vám připravit těsto na pizzu podle italského receptu. Snažte se nepoužívat žádné jiné produkty alespoň poprvé, abyste s nimi něco srovnali. Proto je sůl nutná moře a cukrová třtina. Olej, samozřejmě, olivový. Mouka by měla mít dvě odrůdy - od obyčejné a tvrdé pšenice.

Složení

Pro tři šálky mouky budete potřebovat sklenici teplé vody, čajovou lžičku mořské soli a třtinového cukru, dvě čajové lžičky sušených balených kvasnic, dvě polévková lžíce olivového oleje (nejlépe první odstřeďování).

Metoda vaření

Pizza těsto se připravuje následujícím způsobem. Nejprve je třeba prosévat mouku, míchat se solí a tvořit jakýsi kopec. Kvasinky smíchané s teplou vodou. Cukr je přidán k nim. Kvasinky budou chvíli trvat, než se oddělí. V průměru to trvá pět až sedm minut. Jakmile začnou pěnu - přišel čas, kvasnice a mouka se spojí, maso se nalije do masa a těsto se hněte. Mísení musí být důkladně během 10-15 minut. To není snadný úkol, ale těsto pizzy bude v tomto procesu vynikající. Pouze v tomto případě bude možné dosáhnout měkké, zároveň pružné a jednotné konzistence. Současné těsto by nemělo být roztrženo nebo natažené. Z hmoty je tvořena buchta nebo míč, který je poslán hodinu nebo dvě, aby si mohl lehnout, jít nahoru. Ujistěte se, že těsto zakryjte ručníkem.

Poslední přípravy

O hodinu později se kukuřice smíchá a prohne se. Přestože Italové, přísně řečeno, nepoužívají válcovací kolíky. Prostě roztahují těsto na pizzu, dokud nedosáhnou požadované tloušťky. Nejdřív je drcena ve středu, zploštělá a pak se roztahuje. Je nutné udržovat kulatý tvar. Hrany mohou být tvořeny nárazníky. I když to není předpoklad, zvláště pokud je dort tenký. Pizza je pečena na pečícím listu, který musí být předem natřený rostlinným olejem a lehce posypán moukou. Mimochodem tvarohové těsto Pizza může být skvělou alternativou k klasickému receptu.