Křepelčí vejce a salát z tuňáka
Užitečné vlastnosti křepelčích vajec
Malé, skvrnité a tak legrační křepelčí vejce. Ale i přes svůj frivolní vzhled jsou velmi cenným dietním produktem. Jak jsou užitečné křepelčí vejce? V jednom gramu produktu je mnoho živin. Obsah vitamínů A, D a B, fosforu, mědi, železa, draslíku a esenciálních aminokyselin je významný. Podivně, na rozdíl od jiných vajec, křepelky snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují výkonnost lidského nervového systému. Jsou vynikajícím imunomodulátorem pro lidi se sníženou imunitou. Odborníci radí křepelčí vejce těm, kteří trpí anémií, srdečními chorobami, častými bolestmi hlavy, bronchiálním astmatem, problémy s zažívacím traktem. Kromě toho nezpůsobují alergie, takže mohou být používány bez zkušeností s vařením dětských potravin. Křepelčí vejce se také doporučuje těhotným a kojícím mladým matkám, aby doplňovaly své vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Bylo také prokázáno, že je užitečné při použití zemních skořápek ve stravě.
Vařte je měkké vaření by nemělo trvat déle než 2 minuty po varu. Získat tvrdé vařené vejce doba by měla být zvýšena na 5 minut. Měly by být uchovávány při pokojové teplotě nejdéle jeden měsíc a v chladničce po dobu až 60 dnů.
Křepelčí vaječný salát
Pokud opravdu chcete vařit něco chutného a zdravého, připravte si salát s křepelčími vejci a tuňákem.
Složení pro salát:
- konzervovaný tuňák - 1 jar;
- křepelčí vejce - 2 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- cherry rajčata - 1 svazek;
- listy hlávkového salátu;
- arugula;
- zelené cibulové peří.
Složení omáčky:
- olivový olej;
- citronová šťáva;
- hořčice;
- sezam;
- mletý pepř;
- špetka cukru;
- špetku soli.
Vaření salát
Chcete-li vařit salát z křepelčích vajec, nejprve vypusťte tekutinu z plechovky tuňáka, rozložte ji na vlákna. Umyjte rajčata a nakrájejte je na polovinu. Okoupejte okurku, nakrájejte na polovinu podélně a nakrájíme na plátky. Smažte zelenou cibuli. Opláchněte listy salátu a rukolou pod tekoucí vodou, vysušte. Nemusejí být řezané, a to ruce. Poznámka: Aby listy salátu byly křupavější a šťavnatější, je třeba je uchovávat v ledové vodě asi hodinu předem. Vařte křepelčí vejce po dobu 4 minut "v tašce." Pak je naplňte studenou vodou, aby se skořepina odstranila. Očistěte je a nakrájejte na polovinu. Salát z křepelčích vaječných vajec je téměř připraven, zbývá udělat omáčku. Chcete-li to provést, spojte sůl, cukr, hořčici, pepř, citrónovou šťávu, sezam a olivový olej v misce nebo hluboké misce. Dobře promíchejte. Můžete lehce míchat šlehačkou nebo lžící. Čerpání paliva je připraveno. V krásné salátové mísy nalijte salát, okurky, rajčata a zelenou cibuli. Míchání. Dále přidejte plátky tuňáka a vařené křepelčí vejce. Nalijte omáčku shora a vše znovu promíchejte. Salát s křepelčími vejci a tuňákem sloužil jako samostatná miska nebo s přílohou. Bílá polosuchá nebo suché víno přizpůsobte jej co nejvíce.
Bon appetit!