Králík v troubě v zakysané smetaně - chutný, rychlý, zdravý

Králík v troubě v zakysané smetaně. Jaké je použití?

Mnoho lidí si vzpomene na králíky kvůli lidovému názoru, že nejsou jen cennou kožešinou, ale také chutným dietním masem. Autoři nepodvedou. Králík má skutečně vysokou biologickou a nutriční hodnotu. Obsahuje obrovské množství esenciálních aminokyselin, železa, kobaltu, fosforu, vitamínů. Kromě toho je počet všech těchto nástrojů vyšší než u jiných druhů masa. Pečený králík v troubě je zcela rozšířen, když je potřeba lékařská výživa. Je snadno stravitelné lidmi v jakémkoli věku, je obzvláště vhodné používat toto maso dětem, starším lidem a těm, kteří jsou nuceni držet dietu. Maso králíka má nízký obsah kalorií, není schopno hromadit pesticidy, herbicidy a produkty jaderného úpadku, a proto mluví o ekologické čistotě produktu.

Nejpopulárnější recepty králíka

Králík maso To je považováno za dietní a chutné nejen pro ruské, ale i pro mnoho dalších národních kuchyní. Králičí nádobí velmi milí středomořské země. Králík v troubě v zakysané smetaně může překonat i rybí pokrmy. Může být praženo, plněné, pečené, dušené ve víně, smetana. Jakékoliv zpracování způsobuje, že toto maso je chutné a zdravé. Houby, ořechy, švestky a bílé víno jsou pro králíka velmi dobré.

Jak připravit maso?

Maso mladého králíka se prakticky nemusí připravovat. Je to úplně jiná věc, pokud má králík dost času na to, aby žil ve světě. Takové maso může být drsné a má nepříjemný zápach. Králík v troubě v rukávu se získává s jemnějším masem. Vše však závisí na správné přípravě. Nepríjemný zápach může být odstraněn namočením v marinádě po dobu několika hodin. Marináda obsahuje 9% octa a vody, lžíci octu na litr vody. Ocet lze nahradit citronovou šťávou. Když je maso ponořeno do vody, je nutné zajistit, aby kostra byla zcela pokryta kapalinou. Chcete-li přidat něhu, může být maso namočené do mléka a přidat koření - ve víně.

Jak nakrájet králíka?

Králík v troubě v zakysané smetaně vyžaduje správné řezání. Aby bylo celé tělo rozřezáno na kusy, doporučuje se, aby zkušení kuchaři nejprve rozdělili jatečně upravenou kostru o polovinu a zaměřili se na extrémní bederní obratlovce. Potom bude polovina jednodušší rozdělit na části. Navzdory skutečnosti, že kosti králíka jsou poměrně tvrdé, jsou křehké, takže se pokuste nedovolit rozdrcení. Při kácení je třeba udělat vše od prvního úderu, jinak by se mohly tvořit malé úlomky, jejichž zasažení v misce může být život ohrožující.

Králík v troubě v zakysané smetaně - nejlepší recept

Nasekaný česnek by měl být třepán připravený kusy králíka, posypeme solí a pepřem. Potom nechte maso marinovat (asi hodinu). Nalijte máslo do pánve a ohřejte ho. Maso smažte až do krásné kůry, zatímco snižování požáru nemůže být. Ve stejné olejnaté smažené zelenině (cibule, mrkev). Maso se zeleninou se vloží do nádobí, vše se naplní zakysanou smetanou a pošle do trouby po dobu 40 minut.