Raffaello (dort). Raffaello dort recept s tvarohem

"Raffaello" - dort, který se velmi podobá chuti stejného názvu cukroví. Vaření takového dezertu doma je velmi snadné. Ale aby to bylo co nejjemnější a nejsvětlejší, musíte přísně dodržovat všechny požadavky receptu.

Před popisem procesu výroby této pochoutky bych rád poznamenal, že dort Raffaello, jehož fotografie můžete vidět na stránce, může být vyroben z různých komponent. Ale o všechno v pořádku.

Raffaello Cake: Kuchařský recept krok za krokem

Poprvé po seznámení se seznamem výrobků, které se používají při přípravě této delikatesy, mnoho hospodyňek opouští myšlenku na výrobu neobvyklého dezertu a uchýlí se k jiným, jednodušším receptům. Nicméně chci říct, že navzdory velkému seznamu složek je tento koláč poměrně snadno pečen. Kromě toho na výjezdu dostanete nejen lahodný, lehký a něžný dezert, ale také neuvěřitelně krásnou pochoutku, kterou můžete bezpečně prezentovat na slavnostní stůl.

Jaké produkty jsou potřebné k výrobě raffaello koláče? Recept na tento dezert vyžaduje použití:

• velké čerstvé vejce - 5 ks;
• jemný bílý cukr - 1 šálek;
• mouka proseté světlo - 3/4 šálku;
• mandlový extrakt - 1 dezertní lžíce;
• smetanový sýr - asi 450 g (můžete si vzít "Mascarpone", "Sval" nebo "Almette");
• jedlá soda uhasená octem - 2/3 malé lžíce;
• vysoce kvalitní máslo - 120 g;
• kondenzované mléko - přibližně 310 ml (280 ml pro krém);
• kokosové čipy - 1,5 šálků;
• suché mléko - ¼ šálku;
• celozrnné mléko - ½ šálku;
• pečené mandle - 1 šálek;
• drcené vanilkové oplatky - ½ šálku;
• Originální raffaello sladkosti - 12 ks. (platí pro dekoraci).

Vaření houbového dortu

"Raffaello" - dort, jehož příprava nevyžaduje příliš mnoho volného času. Než začnete pečení koláčů pro tento dezert, měli byste zapnout troubu a ohřát ji na 180-190 stupňů. Poté můžete provádět hnětací základy. Za tímto účelem jsou žloutky rozemleté ​​bílým cukrem a mleté ​​lžící. Pak přidávají extrakt z mandlí a šlehávají na perzistentní vrcholy bílkovin.

Smícháním ingrediencí získáte velmi svěží a vzdušnou hmotu. Do něj se přidá mokrá soda a nalije se prosetá lehká mouka. Na výstupu získávejte viskózní a homogenní konzistence těsta z tučné smetany.

Proces pečení sušenek v troubě

Při dodržení všech doporučení receptu se určitě dostanete velmi krásný dort "Raffaello". Fotografie tohoto dezertu mohou sloužit jako příklad správné dekorace. Ale všechno později, ale teď se vraťme do procesu přípravy.

Po promíchání sušenky pokračujte v pečení. Abyste to udělali, vezměte velký oddělitelný tvar a namažte je maslem. Pak vložte všechen těsto do nádobí a vložte je do trouby. Sponge dort pečená po dobu jedné hodiny při teplotě 180-190 stupňů. Současně by měla být co nejvíce svěží a měkká.

Připravenost výrobku lze kontrolovat pomocí dřevěného párátka. Pokud vychází z sušenky, je plně pečené. Takto se horký dort pečlivě odstraňuje z dělené formy, položí se na rovný povrch a zcela se ochladí. Na závěr je rozdělen na 3 stejné části (podélné).

Výroba lahodného kondenzovaného krému

"Raffaello" - dort, který může obsahovat použití různých komponent. K přípravě krému jsme se rozhodli zakoupit klasickou sadu produktů.

Soft smetanový sýr roztírá se do hluboké misky a přidá se k němu dobře roztavené máslo (neroztaví se!) a 280 ml kondenzovaného mléka. Výše uvedené přísady jsou důkladně šlehány směšovačem. Připravená vzdušná hmota. K tomu se přidává suché mléko a ½ šálku kokosových čipů. Důkladně promíchejte ingredience a získáte poměrně silný, ale jemný a voňavý krém.

Příprava impregnace

Raffaello je dort, který by měl být měkký, něžný a šťavnatý. K tomu jsou koláče nutně impregnovány sladkou hmotou. Pro jeho přípravu je čerstvé plnotučné mléko důkladně promícháno se zbytky kondenzovaného mléka. Na výstupu je kapalina a velmi sladká impregnace.

Proces vytváření jemného koláče

Jak by měl být tvarovaný dort Raffaello (domácí)? Pro tento účel jsou tři pečivo koláče důkladně namočené ve směsi mléka. Pak je jeden z nich umístěn na tortu a rozmazaný smetanou. Poté je posypána nakrájenými mandlemi a vanilkovými vaflemi. Přísady jsou pokryty druhým koláčem a provádějí stejné manipulace.

Na konci dortu položte třetí dort. To spolu s okraji dezert je pečlivě rozmazané se zbytky krému. Poté se velkoryso pokropila domácí pochoutka. kokosové vločky. Na samém konci je povrch dortu zdoben bonbony Rafaello. V této podobě je pochoutka umístěna v chladicí komoře a udržována tam alespoň po dobu 5 hodin. Během této doby je dezert nakonec namočený s sladkou mléčnou hmotou a smetanou, bude velmi chutný, šťavnatý a jemný.

Servírování domácího dortu ke stolu

Nyní víte, jak se vyrábí dort Raffaello. Recept s fotografií tohoto dezertu by měl být přítomen v kuchařské knize každé hostesky. Poté, co je domácí mléčná náplň vnášena do chladničky, je vyjmuta a předvedena do stolu. Řezání koláče na porce, rozložení v talířcích a podávání společně s šálkem čaje.

Rafaello tvarohový dort: recept s dezertními fotkami

Jak již bylo uvedeno výše, dezert, který uvažujeme, může být připraven různými způsoby. Nadto jsme považovali za nejtěžší a dražší variantu. Pokud nejste schopni zakoupit prezentovanou sadu produktů, doporučujeme používat tento recept. Takže potřebujeme tyto složky:

• velké syrové vejce - 4 ks;
• vařená voda (ochlazeno) - 40 ml;
• granulovaný cukr - přibližně 250 g;
• bílá mouka, několikanásobně posetá - asi 150 g;
• každý škrob - asi 100 g;
• prášek do pečiva - 1 dezertní lžíce s kopečkem;
• tučný vlhký tvaroh - asi 300 g (z toho 100 g v těstě);
• tuková smetana - asi 400 g (pro krém);
• práškový cukr - 8 velkých lžic;
• kokosové čipy - použijte na uvážení;
• nakrájené mandle (ostatní ořechy mohou být) - asi 170 g;
• kapalný jahodový nebo malinový jogurt - asi 150 ml;
• malina čerstvá (můžete si vzít jahody) - zdobit dort.

Mísení těsta z těsta

Prezentovaný recept receptury Raffaello s tvarohem je dobré použít, pokud se rozhodnete ušetřit peníze a učinit rozpočetovou verzi lahodného a delikátního delikatesu. Před pečením do trouby pečte základnu. K tomu jsou žloutenky odděleny od bílkovin a pak se do prvního komponentu přidá cukr a tvaroh a vše je rozdrcené. Samostatně bičí bílky na perzistentní vrcholy. Pak jsou také umístěny na žloutky. Po smíchání složek přidávejte ochlazenou vroucí vodu, škrob, prášek do pečiva a prosívanou mouku. Na výstupu získáte homogenní konzistenci těsta z tlustého krému.

Vaření koláčů

Po promíchání základny je rozložitelná, olejovaná a umístěna do pece ohřáté na 200 stupňů. V této formě se koláč pečou asi hodinu. Poté se pečlivě vyjme a ochladí. Na závěr je měkký a načechraný produkt rozřezán na 3 stejné části.

Zhotovení zakysané smetany

Jak vyrobit lahodný krém "Raffaello" (pro dort)? Chcete-li to udělat, vezměte hlubokou misku a vložte do ní tukovou kyselou smetanu. Pak je poměrně silně za pomoci mixéru. Přidání do svěží mléčný výrobek tvaroh a práškový cukr, postup míchání se opakuje znovu. Nakonec se ke krému přidá malé množství kokosových čipů (pro chuť a strukturu).

V domě tvoříme krásný dezert

Po přípravě všech složek dezertu pokračujte k jeho přímé tvorbě. Za tímto účelem jsou pečené a chlazené koláče důkladně namočené v čerstvém a sladkém jogurtu. Pak je jedna z nich umístěna na desku na koláče a rozmrštěna předem připraveným krémem. Posypeme praženými a nakrájenými mandlemi. V případě potřeby použijte jiné matice. Jsou opět pokryty namočeným dortem a opakují se všechny stejné akce. Nakonec u dezertu položte poslední houbový dort a rozetřete je smetanou (plus boky).

Poté, co se tortu raffaello s tvarohem tvoří, je velkoryso posypán kokosovými lupínky. Pokud chcete, dekorujte dezert čerstvými jahodami nebo malinami. Takový kontrast způsobí, že pochoutka bude ještě krásnější a chutnější.

Jak sloužit domácí koláč na sváteční stůl?

Stejně jako všechny dorty, před podáním dezertu by měl být "Raffaello" s tvarohem vždy uchováván v ledničce. To je nezbytné, aby sušenky byly dobře namočené ve smetaně, byly šťavnaté, měkké a doslova se tavily v ústech.

Je třeba poznamenat, že i přes kalorický obsah tohoto dezertu je to velmi lehké. Pokud je to žádoucí, může být vyrobeno nejen ve formě klasického kulatého dortu, ale také dortu dává tvar srdce, čtverec a podobně. Mimochodem, někteří kuchaři dávají přednost vaření takového ošetření na několika podlažích. Když správně vytvořili vysoký dezert a krásně je zdobili, dárek lze podávat i jako svatební dort. Ale pro to se musíte velmi snažit.

Přinést raffaellový dort na stůl, nejlépe neřezaný. A až poté, co hosté obdivují neuvěřitelně krásnou lahůdku, mohou být rozděleny na porcelánky, na talíře a podávány svým přátelům spolu s šálkem horkého čaje.

Zkuste to shrnout

Nyní znáte dva nejoblíbenější recepty raffaelského dortu. Vezměte si je na vědomí a pak už nemusíte zápasit s tím, co a jak překvapit své hosty. Po předložení takového dezertu na sváteční stůl nikoho nenecháte lhostejný.