Raspberry Muffins - nejlepší recepty, funkce vaření a recenze

Muffiny jsou malé oválné nebo kulaté košíčky, které se vejdou na dlaň osoby. Existuje několik typů takových koláčů. Mohou být vyrobeny v sladké verzi, nebo pomocí šunky, sýra, kuřecího masa, klobásy, cukety. Zváží to muffin recepty s malinami. Toto pečivo je velmi měkké, šťavnaté, s příjemnou chutí. Tento lahodný dezert se vaří rychle a poměrně jednoduše pomocí malého množství přísad. Doporučuje se jíst muffiny s malinami v den pečení, další den mohou být trochu zastaralé.

Kde se poprvé objevily muffiny

Existují dvě verze původu muffinů: podle jednoho z nich se dezert objevil ve Velké Británii (tam je termín - anglický muffin) v XI století, další verze říká, že v Německu. Toto jméno bylo přeloženo stejným způsobem - "měkký chléb". Kdysi muffiny byly pečené pikantní a bez náplní. Například v Anglii sloužili s máslem na kávu nebo čaj. O hodně později, na konci století XV, začínají pečovat pomocí různých plodů, například malinové muffiny jsou velmi chutné. Jiné produkty se však používají jako náplň: jablka, pomeranče, banány, čokoláda, stejně jako sýr a slanina.

Odrůdy

Muffiny jsou rozděleny do dvou typů: americký a anglický. Angličtina je pečená z kvasnicového těsta a pro USA se do těsta přidává soda nebo prášek do pečiva. K dispozici jsou také hotové muflové pečicí směsi v prodeji.

Funkce vaření

Při přípravě všech druhů muffinů se týká stejného principu: míchání všech složek a distribuce těsta tekuté konzistence do forem. A přesto cukráři učinili následující doporučení pro přípravu tohoto dezertu.

Složení

Jak již víme, za účelem poskytnutí zkušební pompky použijte prášek do pečiva, sódu nebo kvasinky. Soda musí být splácena octem nebo citronovou šťávou. Pro větší křupavé pečení je třeba přidávat do těsta pouze žloutenky. Muffiny mohou být připraveny jako hlavní jídlo a ne jako dezert. Chcete-li to provést, můžete použít různé ingredience na výběr: sýr, slaninu, kuřecí maso a další produkty dle přání.

Pečení

Před pečením vyplňte těsto nejvýše ¾ nebo dokonce polovinu. Pečení těsta výrazně zvyšuje objem. Muffiny se pečou při různých teplotách a v různých časech. Ale je třeba si uvědomit, že pokud se pečení po dlouhou dobu udržuje, bude suché. V případě vyšší teploty může zůstat vlhký uvnitř a hořet nahoře.

Kuchařské řezačky

Tento kuchyňský nábytek je prezentován v široké škále obchodů. Formy jsou jednorázové - papír, stejně jako silikon nebo kov. Formy vyrobené ze silikonu jsou obzvláště oblíbené, jsou pohodlnější v provozu a péči.

Sýrové muffiny s malinami

Aby byl tento recept pečený, jsou vyžadovány následující složky.

Těsto:

• 3 vejce;
• 125 g cukru;
• 185 g mouky;
• 100 g tvarohu (lepší než měkké);
• 100 g másla;
• 1 g vanilky;
• 70 g čokolády;
• 10 g prášku na pečení.

Plnění:

• 35 g práškového cukru;
• 400 g tvarohu (měkký);
• 150 g maliny;
• vanilkový cukr;
• 1 vejce;
• nějaká sůl;
• 100 ml mléka;
• 30 gramů čokolády (bílá).

Dekorace:

• 15 kusů maliny.

Zvažte krok za krokem, jak vařit muffiny s malinami. Na samém začátku porazíte vejce cukrem. Smíchejte máčené máslo s tvarohem, mícháme oba získané masy. Přidejte prášek do pečiva a vanilku na mouku (prosetý). Přidejte do ní nasekané čokoládové nebo čokoládové kapky. Příprava na přípravu krému. Tvarohová směs se žloutkem, přidejte vanilkový cukr a pak námrazy cukru. Na bílé vejce a malou špetku soli do silné pěny pomocí šlehání. Kombinujeme následující složky: tvaroh, maliny a šlehačkou.

Položte jednu lžičku těsta na dno formy na pečení muffinů, rovně a položte na desku jednu dezertní lžičku smetany a znovu ji postavte. U malinových vdolků nastavte teplotu na 180 ° C, pečení trvá asi třicet minut. Připravit glazované mléko bílá čokoláda vložte do vodní lázně. Použijte hotovou polevu pomocí papírového kornoutu podle vaší chuti na vdolky. Ze shora pro dekoraci, aby dal jeden bobule maliny. Podle recenzí mají tyto muffiny příjemnou malinovou příchuť, velmi jemnou a chutnou. Kromě toho se dají snadno připravit.

Čokoládové muffiny s malinami

Připravte muffiny z těchto produktů:

• vejce - 2 kusy;
• olej cl. - 150 g;
• cukr - 150 g (včetně cukru na pěnu);
• kakao - 40 g;
• mléko - 0,1 l;
• prášek do pečiva - 10 g;
• malina - 3 ks. pro 1 muffin;
• škrob - 300 g;
• čerstvé malinové pyré - 200 g

V samostatné nádobě kombinujte kakao a cukr. Mléko a máslo přivádí k ohni. Nalijte směs do cukru a kakaa a dobře promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrud. Po vychladnutí výsledné hmoty přidáme vajíčka jeden po druhém a nezapomeňte hnět. Mouku zasyťte práškem do pečiva a nalijte do připravené směsi a dobře se hněte. Položte připravené těsto na lžíci ve formě, vložte tři bobule na jeden muffin nahoře a zakryjte stejným množstvím těsta nahoře.

Pečte koláč při teplotě 180 ° C po dobu 25 minut. Pečené muffiny, po trochu vychladlé, by měly být práškové s práškovým cukrem nebo zdobené polevou. Podle recenzí se velmi chutné vdolky získávají tak, že na ně najdeme voňavou malinovou pěnu. Pro jeho přípravu musíte vzít cukr, škrob a malinové pyré a vařit na minimální teplo, dokud nebude tlustý. Pokud je v pohodě, může být použita pro dekoraci. Fanoušci pečení nechávají recenze muffinů jako neobvykle chutné dezerty, kde jsou maliny a čokoláda velmi harmonicky kombinovány. Lidé říkají, že muffiny mají jen jednu "vadu" - velmi rychle se sněží.

Bílé čokoládové muffiny

Připravte muffiny s malinami a čokoládou, proberte následující komponenty:

• 0,1 litru mléka;
• 0,3 kg mouky;
• 10 g prášku do pečiva;
• 2 vejce;
• 0,2 kg maliny;
• 150 gramů cukru;
• 100 g cl. oleje;
• 100 g čokolády (bílá);
• špetku soli.

Pečte prášek do pečiva společně s moukou a obohacujte ji kyslíkem. V nádobě lehce porazte mléko s vejcem. Vezměme změknuté máslo, přidáme do mouky, nalijeme stejnou směs mléka a vejce a pečlivě promícháme. Rozdrtit jakoukoli bílou čokoládu a vstoupit do těsta, opatrně nalít nejnovější maliny do těsta a jemně zamíchat nahoru a dolů. Dáváme do formy, ale ne více než polovinu, protože tyto muffiny (s malinami nebo s jinou náplní - na tom nezáleží) se zvětšují dobře.

Vložte předehřátou na dvě stě stupňů pece po dobu 15-20 minut. Když dezert mírně ochladí, dekorujte ho práškovým cukrem. Připravenost na pečení lze kontrolovat pomocí suchého párátka: pokud je suchý - dezert je připraven! Podle recenzí jsou to velmi chutné muffiny s jemným náznakem čokolády a maliny. Snadné a jednoduché zpracování. Dokonce i nováček v oblasti pečení může pečovat takový neobvyklý dezert.