Recept na bize se smetanou

Historie produktu

Některé pokrmy žijí po staletí, aniž by ztratily svou popularitu. Mezi tyto produkty patří pečeně dort Slovo samotné je přeloženo z francouzštiny jako "polibek". Snad tento dort je tak pojmenován kvůli jeho lehkosti, rychlé stravitelnosti a příjemné chuti. Historie tohoto jídla je rozhodně zakořeněna v hlubinách staletí, protože nejsou ani konkrétní skutečnosti původu. Podle jedné verze bize recept vynalezl Poláci, na druhé straně Francouzi. Pocházející z jiného zdroje, dlužíme vzhledu tohoto dezertu švýcarskému kuchaři Gasparini, který žil a pracoval v německém městě Meyrengem. Zdánlivě, tak dort nejprve měl jméno "Merengue". Od té doby recept na bize neprošel podstatnými změnami. Snad nejvýznamnějším rozdílem je, že až do devatenáctého století bylo toto jídlo vyrobeno v troubě. Až dosud je tento dort vítaným dezertem na dovolenou a jen dobrou výzdobou pro stůl. Jak se říká "všechno důmyslné je jednoduché." Recept na bize je zcela jednoduchý a vyžaduje pouze dvě hlavní součásti, ale jídlo samo o sobě je velmi chutné. Při procesu vytváření tohoto koláče však musíte vzít v úvahu některé vlastnosti zdrojového materiálu a určité pravidla. To vše bude popsáno níže.

Cake Recipe

Jak udělat bize? Za prvé, je nejlepší, aby vajíčka v chladničce zůstaly na chvíli, protože jejich teplota by měla být nízká: bude snadnější porazit je. Takže recept na bize je toto: první, pečlivě porazil čtyři proteiny. Postupně přidejte cukr (dvě sklenice). Beat, dokud nevyjde homogenní hustá hmota. To by mělo být provedeno s jistými a pečlivými pohyby. Můžete míchat ručně nebo na mixeru a zapnout minimální výkon. Umístěte pergamenový papír na plech. Přidejte výslednou hmotu na lžičku a pečte o něco více než půl hodiny při teplotě 170-180 stupňů. Po vyjmutí koláče z trouby nechte dvacet minut vychladnout.

Varianty k tématu

Vaše meringues budou chutnější a přitažlivější, pokud je vaříte se smetanou. Chcete-li vařit, vezměte hrnce, přidejte 0,15 litru mléka a šest lžící cukru do něj, promíchejte. Zapalte ho a přivedete k varu. Pak míchat třicet mililitrů mléka se šesti žloutkami a míchat pomocí mixéru. Pokračujte v porážce a přidejte předvařenou směs cukru a mléka. Nalijte výslednou hmotu zpět do hrnce. Vložte sporák na malý oheň, zahřejte a míchávejte. Jakmile zjistíte, že je krém připraven k vaření, odstraňte z tepla. Poté ho musíte ochladit. Zatímco se ochladí, porazí dvě stovky gramů másla až do konzistence zakysané smetany. Postupně ho vložte do výsledné směsi a pokračujte v porážce. Posypte koláče strouhanými ořechy a špičkou s výslednou hmotností. Krém může být vyroben předtím, než je vařený v bize, nebo když jsou pečivo pečené v troubě.