Historie polévky
Původ tohoto prvního jídla je velmi starý. Zajímavé je, že v XI. Století se uka v Rusku nazývala jakákoli polévka, bez ohledu na to, co bylo vařeno. Pak stále častěji začali říkat rybí pokrmy. A až do 17. století se na toto tekuté jídlo přidalo jméno "ucho". Nejvíce tradiční, samozřejmě, je kempování na ohni. Koneckonců, co by mohlo být nádhernější polévka s kouřem čerstvě ulovených ryb. Ale obvyklá domácí polévka je díky své výborné chuti ne méně atraktivní.
Odrůdy
I přes to, že recept na polévku v podstatě stejné při použití jakéhokoli druhu ryb, tato jídlo má zvláštní název:
Recept na lososovou polévku
Národní kuchyně tohoto severního národa je překvapivě bohatá na rybí pokrmy. Vzhledem k tomu, že místní klima není pro rozvoj živočišné výroby a rostlinné výroby příliš příznivé, místní vaření je založeno převážně na používání produktů přírodního původu: mořské plody, zvěřiny, bobule a houby. Finské kulinářské tradice jsou v mnoha ohledech podobné skandinávské, baltické a německé kuchyni. Zvyčajně jsou v denním jídle běžnější denní občerstvení a horké první kurzy jsou považovány za slavnostní pro rodinné jídlo. Jednou z nich je rybí polévka. Finové jsou zvyklí dělat vše pečlivě. Proto je příprava "nedělních" pokrmů považována za velmi důležitou záležitost a recept na rybí polévku je přísně dodržován se všemi tajemstvími a jemnostmi. Tato rybí polévka je díky své smetanové chuti překvapivě něžná a její použití v kompozici červených ryb činí z této kuchyně skutečně vynikající restaurační pokrm. Nabízíme Vám recept na lososovou polévku. Můžete použít další podobné ryby, jídlo to nezhorší. Dopřejte si lahodnost!
Složení výrobků:
- červená ryba (filé z lososa) - 300 g;
- brambory - 4 velké kusy;
- cibule - 2 kusy střední velikosti;
- máslo - 2 plné tabulky. l;
- krém - 1 sklo;
- bobkový list ;
- mletý pepř;
- kukuřičný škrob - 1 stůl. l;
- sůl;
- Zelení (kopr, petržel, cibule).
Vaření