Recepty s cuketou s masem. Lahodné cuketové pokrmy s masem
Squash - univerzální melounová zelenina. Z něj můžete vařit první nebo druhé hlavní hřiště, studené předkrmy a sladké dezerty. Recepty na cukety s masem jsou také běžným názvem pro více než dvě desítky pokrmů. Mezi nimi dušená cuketa se zeleninou a mleté maso, pečené cukety s masem, plněné masem a sýrem. A tento seznam může pokračovat po dlouhou dobu. Seznamte se s některými receptami z této úžasné zeleniny.
Důležité informace
Kukuřičné a cukety ve vaření používají tři stupně zralosti:
- mléčné výrobky - plody malé velikosti, buničina a kůže velmi jemné, bez semen;
- středně velké ovoce jsou dlouhé 15-25 cm, kůže a dužina jsou měkké, jsou nezralé semena;
- zralé - těžké cukety o hmotnosti asi 2 kg, kůže a tělo jsou husté a hrubé, semena jsou zralá a zralá.
Zralé cukety používají mnohem méně často než mladé. Jsou těžké odloupat a hrubé maso neumožňuje připravit mnoho jemných jídel vysokého stupně složitosti.
Dušené cukety s masem
Kukuřičná s masem a bramborami je mísa, která je vhodná pro polední přestávku nebo lehkou večeři. Brambory v tomto receptu zvyšují jeho nutriční hodnotu a pokrm se stává uspokojujícím.
Co je potřeba pro vaření:
- mladý squash - 250 g;
- Hovězí maso - 150 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- česnek - 2 stroužky;
- mrkev - 1 ks;
- rajčaty (nebo rajčatové pyré) - 1 lžička;
- cibule cibule nebo šalotka - 50 g;
- bramborové hlízy - 100 g;
- Rosemary greens - 1 větvička;
- mladý kopr - 20 g;
- slunečnicový olej - 30 ml;
- mletý černý pepř - 2 g;
- sůl - podle chuti.
Takže, začal vytvářet pokrm:
- Hovězí maso umyjte ve studené vodě, osušte suchou ubrouskou a nakrájejte na kusy přibližně 2x2 cm.
- Ve vysoké pánvi vylejte slunečnicový olej a zahřejte. Kousky masa a smažte na obou stranách. Nalijte horkou vařenou vodu (jeden šálek je dost) a přidejte citronovou šťávu. Zastrčte topení na minimum a zavřete maso víčkem, abyste ho uhasili.
- Postupujte se zpracováním zeleniny a hlíz. Opláchněte v čisté vodě veškerou zeleninu na seznamu složek. Pak je vyčistěte. Do okurky řezat cuketa. Vyčistěte mrkev jako hospodyně. U rajčat odstraňte místo, kde byla stonka. Odstraňte suché vločky z česneku a cibule. Zelená třída - odstraňte jemné mladé listy se silnými stonky. Brambory odlupujte a umístěte je do šálku studené vody.
- Kukuřice a brambory nakrájené na kostky stejné velikosti. Rajčata mohou být případně hrubě nasekány nebo nakrájeny na bramborovou kaši. Stlačte česnek skrze speciální lis. Jemně nakrájejte cibuli na kostky. Mrkve křizovat na středně velké strouhák. Chopte všechny zeleniny.
- Když se téměř veškerá vlhkost v pánvi odpaří, přidejte další 50 ml horké vody a přeneste cuketa, brambory, mrkev, cibuli a česnek na maso. Nezapomeňte, že zelené není třeba přidávat ještě. Pokud vše neodpovídá, můžete se omezit na část nakrájené zeleniny. Když jsou v pánvi, trochu se usadí, položí druhou část a promíchá.
- Pokračujte v vaření po několik minut. Posypeme solí a černý pepř zem Míchat a vařit až do vařené brambory. Maso v této době by mělo být již měkké.
- Přidejte zeleninu a promíchejte. Bezprostředně poté odstraňte pánev z ohřívače a ponechte ho několik minut uzavřeným víkem, aby byly produkty nasyceny vůní pikantních zelených rostlin.
Tuto misku podáváme stolu s omáčkami z kyselé smetany.
Hosteska poznámka
K tomuto jídlu můžete přidat různé druhy zeleniny, které se zaměřují na vlastní chuť. V receptu z cukety s masem můžete přidat nebo vyměnit jednu ze složek (s výjimkou hlavních: cuketa a maso):
- dýně;
- kořen nebo listnatý sleď;
- Jeruzalémský artičok;
- bílá kapusta, karfiol nebo brokolice;
- různé čerstvé nebo sušené byliny (bazalka, zelená cibule, petržel).
Masovou složku lze také změnit na absolutní maso nebo drůbež, vařené uzené produkty nebo klobásy.
Recepty na cukety v pomalém sporáku
Dortík s masem v pomalém sporáku je snadné udělat, pokud je v zařízení "kalení". V mnoha modelech však není. Co dělat pak? Použijte další vhodnější. Například v režimu "pečení" můžete vyvařovat kusy masa a režim "vaření" je dokonale hoden pro konzumaci zeleniny. Tento recept na cukety s masem o něco rychlejší než ten předchozí. Koneckonců, některé povinnosti jsou přesunuty do pomalého sporáku.
Jaké produkty jsou potřeba:
- mladý squash - 1 ks;
- peří zelené cibule - banda;
- mleté maso - 200 g;
- slunečnicový olej - 25 ml;
- rajčatová pasta nebo rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. l;
- muškátový oříšek - 1-2 g;
- černá nebo červená paprika - 1-2 g;
- sůl jakákoliv - na chuť.
Jak vařit cukety s masem v pomalém sporáku:
- Vedení primárního zpracování zeleniny, jmenovitě cukety a zelené cibule. Máte cukety odříznuté špičky. Úklon luku důkladně ve vodě. Potom nakrájíme cukrinu na tenké kruhy. A cibule peří jemně nashinkovat.
- Zapněte pomalý sporák v režimu "smažení" a nalijte olej do mísy, přeneste mleté maso tam. Mícháme a smažíme čtvrt hodiny.
- Pak dát plátky cukety a nalijte půl šálku horké vařené vody. Pokračujte ve vaření v režimu "ochlazování" nebo v jiném, nahraďte tento.
- Po asi 10 minutách přidávejte bylinky a veškeré koření, včetně soli. Mícháme a povaříme, dokud neuděláme dalších 10 minut.
Rychlý recept z cukety pečené s masem
Další lahodný recept - cuketa, pečená s masem v troubě ve formě části pekáčů.
Co potřebujete pro recept:
- mladá squash - 2 ks;
- mrkev - 50 g;
- vepřové (krční nebo ramenní část) - 250 g;
- citronová šťáva nebo ocot 6% - 5 ml;
- slunečnicový olej - 15 ml;
- dýně - 50 g;
- parmazánový sýr (nebo jakákoli jiná pevná látka) - 80 g;
- jakákoli sůl podle chuti;
- koření a koření - podle chuti;
- petržel - sloužit.
Začneme vařit cukety, pečené s masem:
- Opláchněte a utřete cukety a jinou zeleninu papírem nebo běžnou kuchyňskou utěrkou. Zucchini řezané na vysoké plátky, takže bylo pohodlné je plnit. Pak z části cuketa vytáhněte vnitřek, ale ne dole. Měly by se vyprázdnit polotovary pro pečení ve formě šálků. Dýňový a mrkvový rošt středně strouhaný. Opláchněte zeleninu dobře a vysušte při pokojové teplotě.
- Ponořte části cukety do železného síta ve vroucí vodě a podržte několik minut. Potom vyjměte a mírně ochlaďte.
- Jemně nakrájejte vepřové maso a smažte v slunečnicovém oleji při vysokém ohni až do poloviny vaření. Kombinujte s citrónovou šťávou a promíchejte.
- Ve squashových šálcích roztřepeme maso a dáváme na něj směs dýně a mrkve. Posypte solí a kořením podle vašich představ.
- Smažte sýr a posypeme nahoře.
- Položte cuketa na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Vložte do horké trouby pro pečení při teplotě 180-200 ° C za méně než půl hodiny.
Před jídlem připravte nádobu na přípravu čerstvé petrželky.
Plněné cuketa
Recepty na cukety plněné masem a rýží jsou o něco komplikovanější než ty předchozí. Připravte ji však dlouho. Postup bude následující:
- Umyjte cuketa a nakrájejte ji na polovinu po celé délce, oškrábejte jádro, bledněte několik minut, ochlaďte.
- Umístěte do mletého masa nebo do jemně nasekaných kusů masa.
- Vložte předem vařenou kulatou rýži.
- Zakryjte tenkými plátky rajčat.
- Posypeme strouhaným tvrdým sýrem a nakrájenými bylinkami.
- Vložte do pečícího plechu (nebo na pánvi) maso a vložte do trouby.
- Pečte při teplotě 180-200 ° C po dobu 15-25 minut.
Další výplně na plnění cukety
Musí mít přísadu sýr. Jakýkoli vhodný - pevný, roztavený, měkký tvaroh nebo slaný sýr.
Je lepší předefinovat masovou výplň až do poloviny připravenosti - vařit, vařit, smažit nebo dusit. Maso bude šťavnaté a měkké.
Takže všechny otázky o tom, jak udělat výborné pokrmy z cukety s masem, byly odhaleny - recepty nejsou komplikované a neodpovídají žádnému stolu. Je něco zajímavého v nádobách z cukety? Pojďme číst dál.
Je zajímavé
S listy cuketou krásné pečivo! Squashes s masem a brambory jsou vhodné pro nekvašený koláč. Tato náplň bude překvapivě šťavnatá a uspokojující! Ale tenké plátky cukety pečené ve tvaru kotoučů budou ve vegetariánském nebo dietním jídle. I když může přidat mleté maso.