Šafránové (krokusové) květiny: pěstování a péče

Od starověku kuchaři po celém světě věnovali velkou pozornost ochucovadlům, z nichž nejstarší je šafrán. V podstatě jsou tyto úžasně krásné květiny používány jako koření. Šafrán je pěstován dnes mnoha zahradníky a jako ozdobná plodina.

Popis zařízení

Historie této rostliny má více než 3000 let. Patří do rodiny duhovky a má jiné jméno - krokus. Tato nízká cibulovitá rostlina je vytrvalá tráva. Krokusy znamenají příchod jara s ranným kvetením a na podzim, po rozkvětu jiných rostlin, potěšují dlouhou dobu své krásné pupeny.

Šafrán (krokus) roste nejvýše 25 cm na výšku. Na výhoncích téměř 5 až 15 úzkých listů tvoří svazek téměř svisle. Jsou pokryty malými, bezbarvými měřítky. Tmavě zelené listy mají světlé pruhy uprostřed. Květina se šesti okvětními plátky roste přímo z cimbru a když je zavřená, připomíná tulipán. Jeho délka může dosahovat 12 cm. Barva může být různá - fialová, modrá jsou častěji a žluté a bílé květy jsou vzácnější.

Saffron se proslavil díky stigmatům, z nichž jsou v květině jen tři. Jsou poměrně velké - až 3,5 cm dlouhé, s krásnou oranžovou barvou, s příjemnou vůní a hořkou chutí. To je nejcennější část rostliny. Jsou to stigmy používané jako koření, léky a barviva. Je zajímavé, že slovo šafrán znamená "květ žlutá". To je způsobeno skutečností, že ve specifikované barvě je schopen malovat potraviny, které je přidávají jako koření.

Po rozkvětu se téměř na samém půdě tvoří ovoce ve formě podlouhlé krabice, ve které se nachází mnoho semen.

Kde se pěstuje

Šafrán je květina, jejíž pěstování je spíše komplikovaným procesem. Na půdu jsou kladeny vysoké nároky, ale nejdůležitější jsou pro ně vhodné klimatické podmínky. Komerčně, šafrán (krokus) se pěstuje především v jižní Asii, stejně jako ve Španělsku, na jihu Francie. V Rusku se tato rostlina nachází v malých množstvích v oblastech Severního Kavkazu a na Krymu.

Šafrán roste dobře na suchých půdách vyfukovaných horkým a suchým větrem. Současně by však měla existovat určitá vlhkost a srážky nejméně 1000 mm za rok. Nejlepší podmínky pro něj jsou, když na suchou léto nahradí pramen, který je bohatý na déšť.

Jedná se o docela vytrvalé květiny. Šafrán může bezpečně tolerovat mrazy na minus 14 ° C a některé odrůdy odolné proti mrazu dokážou odolat i při 25 ° pod nulu. Tato rostlina se nebojí spadlého sněhu, pokud sněhová pokrývka dlouho nezůstává.

Chov

Kořenový systém šafrán, který se skládá z cibule, zjednodušuje proces reprodukce. Děti tvořené na místě mateřské žárovky po rozkvětu sedí na novém místě. Čím víc, tím větší je počet dětí, které může dát. Tato metoda se obvykle používá v případech, kdy je nutné zachovat čistotu odrůdy šafrán.

Semena květů se používají k množení odrůd, které kvete na počátku jara. Pád mají čas na úplné zrání. Po sklizni se semena důkladně vysuší a osetou do hloubky nejvýše 1 cm. Rostliny vysazené tímto způsobem kvetou po 3 letech.

K tomu, aby mohutný strom zůstal velký a kvet je bohatý, je nutné zajistit šafránové očkování každých 4-5 let.

Podmínky pěstování

Jasné přímé sluneční světlo se tyto květiny vůbec nebojí. Šafrán roste zvláště dobře na místech, která jsou dobře sluncem. Proto je doporučeno ji zasadit na jižních svazích a na kopcích. Je žádoucí, aby půda byla vápnitá, bohatá na živiny. Chcete-li to udělat, při výsadbě dělat hnůj - až 30 tun na hektar.

Velké množství vlhkosti v období před začátkem kvetení krokusu pomáhá zvýšit výnos. Ale pokud je příliš deštivé a chladné počasí je během kvetení, rostlina se může zhoršit.

Pro dobrou sklizeň je důležitá také hloubka vysazování žárovek. V oblastech severní polokoule je optimální hloubka od 7 do 15 cm. Současně je třeba vzít v úvahu místní klima. Čím blíže k povrchu půdních krokusů jsou vysazeny, tím větší je počet žárovek, děti narozené.

Přistání

Při nákupu žárovek pro výsadbu je třeba se ujistit, že je to odrůda, kterou potřebujete. Šafrán, popsaný výše, je správně nazýván Crocus sativus, tj. Crocusová klobása nebo, jak se také nazývá, šafránový krokus. Pěstováním této květiny uprostřed Ruska je třeba věnovat vážnou pozornost kvalitě získaného materiálu na zakládání a získávat ho od osvědčených společností zabývajících se prodejem osiva.

Krokusy jsou vysazeny na podzim, ale protože vlhká půda může způsobit, že žárovky zemřou, doporučuje se rostliny v místnosti. Odvodňovací vrstva v podobě štěrkového nebo říčního písku se nalije do speciální nádoby a pak do půdní směsi. Pak jsou ve vzdálenosti 7 cm od sebe navzájem zasazeny do malých dutin kořene dolů a posypány zeminou. Kontejner by měl být v chladném pokoji s teplotou vzduchu nejvýše 9 ° C. Současně je důležité zajistit, aby teplo a světlo slunečních paprsků rostliny bylo dosaženo od 4 do 6 hodin denně.

V dubnu se kontejner přesune do teplejší místnosti, aby simuloval jarní teplo.

Péče

Voda je potřebná každý druhý den. Listy jsou řezané, když šafrán přestane bloomovat. Stává se, že několik dní po prvním kvetení začnou procházet nové pupeny. V takovém případě by mělo být zastaveno zavlažování a nádoba by měla být opět odstraněna v chladné místnosti.

Sklizeň není tak snadná. Stigma, nejužitečnější část rostliny, se sklízí v den, kdy se květina zcela otevře. Krátká doba kvetení komplikuje sběr, který se někdy provádí několikrát denně. V řezaných květinách jsou stigmy pečlivě odstraněny a umístěny na látku, aby se usušily.

Rostlina by neměla být chráněna na zimu, protože šafrán patří k mrazuvzdorným odrůdám.

Nemoci a škůdci

Nejčastějším onemocněním, kterým je šafrán vystaven, je listová rzi. Příčinou jeho výskytu je především vysoká vlhkost nebo nadbytek dusíku v půdě. Nejprve se na horní straně listů objeví malé jasné skvrny, které se postupně zvyšují. Na druhé straně se vyvíjejí bílé pustuly, které se nakonec zbarví na hnědé a vedou k vyschnutí listu a později k smrti rostliny.

Aby tomu bylo zabráněno, je třeba pečlivě zkontrolovat, jak vypadá květina. Šafrán, postižený tímto onemocněním, může mít na okvětních lístcích zbytky skvrn. Při prvním znamení odstraňte všechny postižené části rostliny a zacházejte s nimi. Bordeaux kapalina nebo roztok mědi mýdla z vitriolu. Voda by šafrán měl být velmi opatrný, u kořene, neumožňovat vodu k pádu na listí.

Aby se zabránilo vzniku hniloby na rostlině, jsou žárovky umístěny daleko od sebe při vysazování a do půdy se zavádí malé množství fosforu a draslíku.

Často šafránové žárovky jsou poškozeny hlodavci. Abyste s nimi bojovali, měli byste používat speciální repelenty. Můžete provádět ošetření insekticidy, ale to je jen tehdy, když se listy a květiny rostliny neplánují používat pro léčebné účely.

Použití šafranu ve vaření

Díky velmi podivné vůni a kořenité chuti je šafrán široce používán při vaření. Jako koření přidáme do polévek, omáček, příloh. Šafrán je také často používán v cukrářském průmyslu. Vzhledem k vlastnostem dávat určitou barvu nádobí, je přidán pro tento účel v buchty, vdolky, sýry, likéry a nealkoholické nápoje.

Velmi oblíbená je odrůda Imeretinsky. Dodávané ze Severní Ameriky, dnes jsou tyto krásné květiny pěstovány v mnoha našich zahradách. Saffron (měsíček, jak se také nazývá v Rusku) této odrůdy má oranžové nebo červenohnědé malé květenství. V sušené formě se používají k tomu, aby konečný produkt získal zvláštní květinovou vůni, stejně jako přírodní barvivo.

Použití šafránu v tradiční medicíně

Šafrán byl dlouhodobě používán pro lékařské účely. Více než tři stovky léků nabízených orientální medicínou zahrnují tuto rostlinu. Jeho hlavní terapeutické účinky: analgetikum, antikonvulzivum, diuretikum. Malé množství šafránu může zlepšit barvu pleti, zažívací, kardiovaskulární a respiračních systémů vyčistit ledviny a vyléčit kašel.

Kontraindikace použití šafránových produktů jsou těhotenství, hypertenze a cukrovka.

Tím, že výsadbou šafrán na vašem pozemku, můžete nejen vyzdobit květinovou záhonu, ale také získat užitečnou rostlinu, která může být použita jak pro přípravu koření, tak jako lék. Chcete-li, aby krokusy rostly zdravé a krásné, musíte přísně dodržovat všechna doporučení pro pěstování těchto úžasných rostlin.